El equilibrio sin estridencias de Tegui (Buenos Aires)
El equilibrio sin estridencias de Tegui (Buenos Aires)

P ese a que es uno de los fijos en la lista más mediática de la gastronomía latinoamericana, hay algo en Tegui que trata de sumirnos ...

El Cerro
El Cerro

Los visitantes recorren la animadísima Pío Nono, reflejo universitario del ambiente de Bellavista, hasta que se dan de bruces con la ent...

Casa Alma: el sabor del Centro viaja a Recoleta
Casa Alma: el sabor del Centro viaja a Recoleta

Salvador Cocina y Café es un oasis dentro de las alternativas gastronómicas del centro de Santiago. Con el casi vecino Bar Nacional, ena...

Se vino La Calma a Santiago
Se vino La Calma a Santiago

Bilagay. Lapa. Choro. Vieja. El Quisco. Caballa. Almeja. Ulte. Chigualoco. Corvina. Loco. Pejevieja. Erizo. Coquimbo. Rollizo. El Tabo. ...

Macerado (Casablanca): fidelidad a los orígenes
Macerado (Casablanca): fidelidad a los orígenes

N o siempre es posible mantenerse fiel a los principios que llevan al éxito cuando este éxito te empuja al crecimiento. Y si esos orígene...

La epopeya contemporánea de las comidas y bebidas de Chile
La epopeya contemporánea de las comidas y bebidas de Chile

A yer, 15 de abril, Pebre celebraba la séptima edición del Día de la Cocina Chilena  en Santa Olga, pequeña localidad golpeadísima por ...

Oficio del bueno en la Tasca de Altamar (Las Condes)
Oficio del bueno en la Tasca de Altamar (Las Condes)

D icen que para llegar a ser un cocinero de altura primero hay que dominar - pero dominar de verdad: llevarlos a la perfección - los pla...

Sin más, Pez Quiero (Vitacura)
Sin más, Pez Quiero (Vitacura)

N o sobran, a mi juicio, las alternativas para tomar buen pescado en Santiago (a la espera de la ansiadísima La Calma, de los chicos de L...

Lagar da Estrella (A Coruña) o la importancia de la buena escuela
Lagar da Estrella (A Coruña) o la importancia de la buena escuela

Y a es una tradición desde 2012: llega la primera quincena del mes de julio y me organizo una tournée de agárrate y no te menees por rest...