tag:blogger.com,1999:blog-31584961.post1941624749092341113..comments2010-07-30T16:08:08.727+02:00Manoel Foucellashttps://profiles.google.com/107966492048720666007noreply@blogger.comBlogger5125tag:blogger.com,1999:blog-31584961.post-64117588572586250132010-07-30T16:08:08.727+02:002010-07-30T16:08:08.727+02:00Quedamos a la espera, Campurriana. Ya he visto que te has pasado unos días en Santiago (o, al menos, has sacado muchas fotos).Manoel Foucellashttp://www.blogger.com/profile/02196623043329191509noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31584961.post-19391569850614602982010-07-22T18:38:38.030+02:002010-07-22T18:38:38.030+02:00¡Cuántas sugerencias compostelanas!. Iré, Manoel. Luego ya te comentaré...Campurrianahttp://www.blogger.com/profile/02094195128019941005noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31584961.post-45596100849921254372010-07-22T17:23:29.998+02:002010-07-22T17:23:29.998+02:00Kike, no sabría responderte a las preguntas: no entramos a tanto detalle con Iago.<br /><br />Por otro lado, la foto que pongo la tomé de la web del restaurante. Revisando la mía (no la cuelgo porque es horrible) el aspecto del plato no es igual: el bonito aparece con su color natural, sin el &quot;tostado&quot;. Sí se mantienen las almendras.Manoel Foucellashttp://www.blogger.com/profile/02196623043329191509noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31584961.post-77811692199163611942010-07-22T15:02:26.124+02:002010-07-22T15:02:26.124+02:00Yo del bonito me quedo con la ventresca , qué maravilla , qué jugosidad...el lomo al final siempre resulta seco aunque la idea de marinarlo para hacerlo más tierno es para apuntarsela.BraintrainingAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31584961.post-39679705106329842962010-07-21T12:48:46.468+02:002010-07-21T12:48:46.468+02:00Que pinta! Me va a inspirar algún plato...<br />Un par de preguntas: <br />*Me da miedo marinarlo con mucha sal no siendo que se quede seco. De cuanto tiempo hestaríamos hablando?<br />*Por el aspecto requemado parece estar asado con azucar glass...<br />*Que es el resto del acompañamiento? almendras? caldo?<br /><br />Enorabuena por tu blogkikehttp://www.blogger.com/profile/12031841300518548852noreply@blogger.com