Comments on Pantagruel, supongo: Sefardí 515: la primera opción kosher en A Coruña

Gracias, Anónimo. Toda una lección sobre un tema m...

2009-10-25T21:10:29.937+01:00

Gracias, Anónimo. Toda una lección sobre un tema muy desconocido para los no judíos.

Kashrut”, cuya raíz es “Kaf –Shun Resh”, significa...

2009-10-25T15:15:06.993+01:00

Kashrut”, cuya raíz es “Kaf –Shun Resh”, significa propio, permitido o correcto y es la
palabra hebrea referida a las leyes dietéticas religiosas judías -contenidas en el Código de
Leyes de la Torá- que determinan los alimentos que se pueden comer o no y como estos
alimentos pueden ser preparados e ingeridos para considerarse aptos para el consumo. Es
la misma raíz de la

Lo de los ritos y las costumbres ancestrales, creo...

2009-09-30T17:02:35.937+02:00

Lo de los ritos y las costumbres ancestrales, creo que se deben de respetar. El que no quiera hacerlas o seguirlas, es libre de elegir. En cuanto a que en La Coruña no hay buenos restaurantes de los llamados "exóticos", creo que no andáis demasiado enterados. Alguien se remite al tìpico italiano, pero olvidáis que también tenemos un buen restaurante Griego (Hellas), otro Indú (

hola a todos, como ya dijo manoel, el telefono de ...

2009-06-27T15:24:59.257+02:00

hola a todos, como ya dijo manoel, el telefono de reservas es 981919114, el otro ya no existe

Anónimo, el que tenían cuando fui yo es el que fig...

2009-04-28T23:15:25.023+02:00

Anónimo, el que tenían cuando fui yo es el que figura en la primera línea del post: 981.263442. Googleando he encontrado también el 981.919114

Necesito el teléfono para poder reservar mesa ya q...

2009-04-28T23:09:35.818+02:00

Necesito el teléfono para poder reservar mesa ya que el que aparece en publicidad no existe.

Como dice colineta es absurdo, y no ha de ofender ...

2008-12-22T23:44:43.826+01:00

Como dice colineta es absurdo, y no ha de ofender a nadie, poner tantas limitaciones al consumo de un alimento por preceptos religiosos es un disparate.

Hombre, muy bonito no es, estoy de acuerdo.Sobre l...

2008-06-25T00:04:28.424+02:00

Hombre, muy bonito no es, estoy de acuerdo.
Sobre la calidad de la comida, habrá opiniones. Pero en lo que no puedo estar de acuerdo en absoluto es en lo de "escaso". Al contrario, me parecieron raciones bastante abundantes, especialmente para una cena.

Escaso, caro y feo.Los platos son ridiculamente es...

2008-05-24T19:24:53.819+02:00

Escaso, caro y feo.

Los platos son ridiculamente escasos. El local está maquillado con 4 duros, las mesas y mantelería son viejos. La comida es peor que en otros sefardis que conozco pero no está mal. Humus mal, falafel regular, adafina bien, vino correcto si costara la mitad.

por cocina exótica me refiero a eso , la exótica ,...

2008-05-09T17:24:24.714+02:00

por cocina exótica me refiero a eso , la exótica , japo , tailandesa ,turca... pero porque pedir eso si las nuestras (vascas , catalana...) no están representadas.Tendré en cuenta el italiano que sugieres .Y de acuerdo que no hay cultura gastronómica , pero tampoco conocemos ni distinguimos a veces lo bueno.Nos movemos en masa , vamos donde todo el mundo y decimos qué bueno por snobismo.

Sefardi 515 en A Coruña tiene todo el sentido y la...

2008-05-09T16:19:12.272+02:00

Sefardi 515 en A Coruña tiene todo el sentido y la razón de ser de que nace en el seno de una asociación de judíos con el objetivo principal de ofrecer comida kosher a sus socios y a todos los judíos de Galicia, además de abrirse al público en general.

Braintraining,Hombre, un buen italiano sí hay: La ...

2008-05-09T11:52:08.698+02:00

Braintraining,

Hombre, un buen italiano sí hay: La Casa de Italia, por ejemplo.

Creo que las cocinas "exóticas" como tal no son la francesa, la vasca o la catalana, que están más cerca de nuestra tradición gastronómica; hay de hecho, quien habla de la cocina internacional como cocina francesa y muchos restaurantes incorporan elementos de esta cocina.

Mencionaba los

No sé porque os sorprendeis de que no haya un buen...

2008-05-09T09:50:03.931+02:00

No sé porque os sorprendeis de que no haya un buen japonés ¿Hay un buen vasco , o catalán o un buen italiano? ¿Se come buena comida francesa en algún lugar que sepais?Dadme nombre de un buen mexicano en Coruña.Las cocinas exóticas tienen mucho tirón pero luego muy poco recorrido porque habitualmente no son de calidad y duran lo que duran

Bandullo, benvido a isto dos blogs gastronómicos.N...

2008-05-08T22:07:04.852+02:00

Bandullo, benvido a isto dos blogs gastronómicos.

Non sei por que desapareceu o comentario de Rodrigo sobre o novo xaponés de General Sanjurjo, que por certo non coñeco.

E, para todos, nunca pensara que a cousa ía dar para este debate. Na miña opinión persoal, non lle vexo lóxica ningunha a este tipo de autorestricións, pero que aburrido sería todo sen elas, ¿non? (Aínda que non

La verdad es que apenas había hasta ahora oferta d...

2008-05-08T18:41:41.793+02:00

La verdad es que apenas había hasta ahora oferta de tradiciones gastronómicas diferentes en La Coruña que, a pesar de algunas opiniones no creo que se caracterice por ser una ciudad cosmopolita: baste decir que a día de hoy no hay un restaurante japonés de calidad en la ciudad; mientras que en ciudades más pequeñas que la nuestra se encuentra cocina tailandesa, libanesa, etc...

Creo que no entendeis el significado de estas trad...

2008-05-07T17:17:16.675+02:00

Creo que no entendeis el significado de estas tradiciones o normas.Que no tiene sentido , dice Colineta.Sí que lo tiene ,es lenguaje de símbolos por decirlo de alguna manera.Tiene sentido incinerar a un ser querido , esparcir sus cenizas en lugar X y acudir allí a recordarle en su aniversario ?Pongo este ejemplo laico para no parecer tendenciosa.Continuamente en nuestros actos cotidianos nuestra

A min a verdade quitanseme as ganas de ir ó restau...

2008-05-07T13:37:58.730+02:00

A min a verdade quitanseme as ganas de ir ó restaurante coa pinta que teñen os platos. Non me teñen nada de apetecible.
Respecto o tema das tradicións penso que é algo estúpido seguir algo "por que se fixo toda a vida" ou porque o manda a relixión (cando lles convén). Respetemos pero sexamos algo más libres

Sobre o tema do que é comida tabú e non é, creo qu...

2008-05-07T00:23:43.104+02:00

Sobre o tema do que é comida tabú e non é, creo que o bo de Marvin Harris aclarou moitas cousas. En "Bueno para comer", por exemplo. Hai edición de peto en Alianza.

Adsurdo: contrario y opuesto a la razón, que no ti...

2008-05-06T19:06:22.926+02:00

Adsurdo: contrario y opuesto a la razón, que no tiene sentido (RAE). Hay muchas cosas irracionales que con el paso del tiempo se han convertido en tradición. Entre otras las costumbres católicas, musulmanas u judías de prohibir ciertos alimentos. ¿Hay algo más absurdo que las prohibiciones cuaresmales que los ricos se podían saltar con pagar un bula?.
Lo mejor que puede pasar con esas

Cómo me gusta el tema: creo que llamar absurdo a u...

2008-05-06T16:58:33.551+02:00

Cómo me gusta el tema: creo que llamar absurdo a una tradición arraigada en la historia de un pueblo o cultura ...es un poco irrespetuoso , máxime teniendo en cuenta que no todos los judios son así de integristas igual que la mayoría de católicos no respetamos el ayuno , que en nuestro caso queda limitado a la cuaresma y que ,como dice Foucellas ,ha originado una creatividad en la comida de la

Hola Manoel:Noraboa polo teu blog, paréceme excele...

2008-05-06T16:32:42.212+02:00

Hola Manoel:
Noraboa polo teu blog, paréceme excelente. Un saúdo dende Oleiros

Melvin: pues no, ¡Pantagruel no es tan famoso!Me h...

2008-05-05T22:05:42.665+02:00

Melvin: pues no, ¡Pantagruel no es tan famoso!

Me he identificado en alguno a posteriori (como alguien que tiene un blog, sin dar nombres) para sacarme alguna foto con el cocinero. O he charlado ya identificado como Foucellas/Pantagruel con gente que nos tiene ubicados a los blogastrónomos como los Cannas, de Pepe Vieira). Y, en alguna ocasión, como en el propio Sefardí 515, he explicado

Lo había visto un par de veces pero ahora, después...

2008-05-05T13:10:26.723+02:00

Lo había visto un par de veces pero ahora, después de leer tu entrada y ver las fotos, la verdad es que intentaré ir en los próximos días.

Por cierto, una duda, ¿te has encontrado en algún restaurante en el que hayan reconocido tu nombre como blogastrónomo?

Me consta que tu blog es bastante consultado para buscar recomendaciones y me gustaría saber si los locales lo tienen en

Coincido con Colineta en que este tipo de limitaci...

2008-05-04T21:38:46.012+02:00

Coincido con Colineta en que este tipo de limitacións tenden ao absurdo. Agora ben, tamén e certo que supoñen un xeito de crear novos pratos e combinacións que, doutro modo, probablemente non se darían.

Os xudeos teñen porhibido comer mariscos e peixes ...

2008-05-04T12:56:03.204+02:00

Os xudeos teñen porhibido comer mariscos e peixes sen aletas nin escamas. Por eso non comen anguía ou lamprea. E non esquezamos que Sefardí 515 respecta os preceptos relixiosos na súa cociña, así que "no cocerás el cabrito en la leche de su madre", que di o Talmud tradúcese en que non se mesturan carnes e lácteos. É un precepto tan extremo que non se pode cociñar unha carne nunha pota que antes