tag:blogger.com,1999:blog-31584961.post7852526919116227722..comments2011-06-26T11:15:38.472+02:00Manoel Foucellashttps://profiles.google.com/107966492048720666007noreply@blogger.comBlogger34125tag:blogger.com,1999:blog-31584961.post-65417878993398930412011-06-26T11:15:38.472+02:002011-06-26T11:15:38.472+02:00Fui hace unos días, una de las pocas ocasiones que podemos ir sin niños y gastamos esa bala en el Augamar, y la verdad es que me decepcionó.<br />El sitio es fantastico, nada que decir. Pero al camarero que nos atendió le cantaban un poco los alerones y se dedicó a pasar el brazo por delante de las narices de mi santa cada vez que le ponia pan y demás... <br />Todo esto seria anecdotico si no fuera por que la comida ni fu ni fa, un salpicón de rape y cigalas aceptable y el arroz con bogavante servido directamente en el plato, cosa que no me gustó demasiado, solamente pasable. El postre también decepciónó un poco. Una pena, la verdad.<br />Pensé que seria una posibilidad de disfrutar de la cocina del Alborada en un entorno privilegiado, pero no, en absoluto. El Alborada sigue siendo insustituible.Javiernoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31584961.post-52030388581031035212011-05-04T20:46:25.956+02:002011-05-04T20:46:25.956+02:00Hoy he conocido Augamar y tengo que reconocer que me ha encantado el lugar:luminoso , con vistas , diseño muy interesante ...la comida normal, no mal pero no fantástica , una ensalada de ventresca pasada de escamas de sal , bien el carpaccio de cigala y prescindibles una zamburiñas en tempura con patatas paja que nadie se comió.Yo pedí una merluza a la gallega que se había pasado de cocción ,sino fuese eso parecía que era de calidad.Mis compañeros compartieron arroz con bogavante porque lguien se lo había recomendado pero parece que no era gran cosa.De postre solo yo pedí un deliciso sorbete de pera con cava.Estuve muy a gusto y tengo intención de volver pero por lo interesante del local y su diseño.Tiene parking incluso.De precio decir que iba invitada pero viendo la carta me parecieron precios normales y que cada cual entienda como quiera.Eso sí la carta muy escasita en variedad.BraintrainingAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31584961.post-56481704853261782612011-03-31T14:19:16.236+02:002011-03-31T14:19:16.236+02:00Yo debo reconocer que la comida y el trato fue exquisito, la verdad es que no tengo queja.Casas rurales en A Coruñahttp://www.turispain.com/casas-rurales/a-corunanoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31584961.post-88493655623417447042011-01-14T22:05:10.026+01:002011-01-14T22:05:10.026+01:00El problema estimado anónimo , es que lo que tu llamas terraza en realidad viene siendo , casualidad , la acera , que dicho sea de paso en Coruña no son muy holgadas porque hacen falta dos carriles de circulación para que uno de ellos sea ocupado por coches en doble fila de los que están tomándose algo en las terrazas o en el interior de los locales.En mi casa no fuma nadie porque hay dos niñas y ya ha dicho el Dr Verea en La Voz que fumarle a un niño debe ser tipificado como maltrato.De la talibana braintrainingAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31584961.post-88959183176181280962011-01-14T13:07:27.119+01:002011-01-14T13:07:27.119+01:00Hola, a los que se quejan de q las terrazas no les dejan pasar, no hay q ser Talibán, los pobres fumadores donde se ponen, en tu casa?Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31584961.post-69932572516034534242010-12-29T13:32:27.106+01:002010-12-29T13:32:27.106+01:00Pues yo debí comer en otro sitio.<br />Ya que el trato fue exquisito, sin caer en la pesadez, y la calidad de la comida de 10.<br />Para mariscos y pescados, sin duda poco mejor encontraremos....<br />Y es por eso que nos cobraron bien, pero la calidad hay que pagarla.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31584961.post-78239217363747813782010-10-31T00:45:51.325+02:002010-10-31T00:45:51.325+02:00Jos, no puedo estar más de acuerdo contigo en cuanto a lo de constructivas y respetuosas. Pero, chico, tu <a href="http://www.pantagruelsupongo.com/2009/03/el-paraiso-surrealista-del-fogar-do.html#comment-6856101771322109003" rel="nofollow">comentario del Fogar de Santiso</a>, me parece de todo menos constructivo y respetuoso.Manoel Foucellashttp://www.blogger.com/profile/02196623043329191509noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31584961.post-30248825647431912662010-10-27T00:53:25.824+02:002010-10-27T00:53:25.824+02:00Desde la humildad y el respeto solo quiero decir una cosa: Esto de los blogs gastronómicos está fenomenal siempre que las críticas sean CONSTRUCTIVAS Y RESPETUOSAS. Tened todos en cuentas que detrás de todos esos nombres de Restaurantes hay proyectos, ilusiones, trabajo, créditos, inversiones, esfuerzo y sobre todo, el salario de mucha gente. No creo que ningún blog tenga autoridad moral para desprestigiar a ninguna empresa, al fin y al cabo hablamos de empresas, con sus puestos de trabajo. Los autores de los blogs deben estar vigilantes ante ciertos comentarios, y pensar que en el fondo son responsables de lo que aquí se escribe. <br />El trabajo del hostelero ya es lo suficientemente &quot;puteado&quot; como para que sea vilipendiado publica y gratuitamente. <br />Curiosamente hay monton de blogs gastronómicos y no hay blogs que juzguen a las farmacias, abogados, talleres, panaderías.....la hostelería es algo de lo que todos pretendemos entender y no es tan fácil, yo al menos no lo creo.<br />Por favor, moderación y sentidiñoJosnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31584961.post-74105229238059384832010-09-13T14:14:39.863+02:002010-09-13T14:14:39.863+02:00Excesivamente caro para la Coruña??? La verdad es que no, es caro para lo que ofrecen y para el pobre servicio que dan. Si alguien desea que no lo sirvan de forma adecuada, que las copas y los vasos los llenen en exceso, y que al rematar la velada te traten con actitud amenazadora para que te las pires, pues es su sitio ideal. Sino hay lugares calidad-precio, mucho mejores en la ciudad, donde disfrutar de un buen local y una buena comida. Lo dicho, no quita que las vistas son impresionantes.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31584961.post-64918169881010934472010-07-06T11:41:56.083+02:002010-07-06T11:41:56.083+02:00para comer con luz voy a la playa con un bocata de tortilla, para comer bien voy los domingos al refugio.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31584961.post-20073871975805509532010-07-03T23:22:30.194+02:002010-07-03T23:22:30.194+02:00Hola a todos y buenas noches, no trabajo en hostelería, como parece que insinuan, ya que de otra manera no estaría escribiendo en este blog a estas horas. Soy aficionado a la buena mesa pero desde la perspectiva de cliente por eso no dejo de flipar con los comentarios que he leído y que hacen referencia a mi persona por simplemente opinar sobre la luz de dos locales que menciona Melvin en relación a Augamar que en este sentido creo que es indiscutible que no hay comparación.Sannoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31584961.post-72596408283912578942010-07-03T23:14:36.701+02:002010-07-03T23:14:36.701+02:00A ver, señores, no he intervenido en la discusión básicamente porque no me interesa en absoluto el rumbo que está tomando. A mí me gusta intercambiar impresiones sobre la comida, el servicio, la decoración, el precio... pero no sobre todo lo que aquí se está tratando.<br /><br />Es obvio que en las últimas semanas ha habido comentarios en el blog muy favorables al Augamar, en algunos casos casi sin venir a cuento con el post o los comentarios en cuestión. Pero creo que todos tenemos dos dedos de frente para distinguir cuándo un comentario es una simple opinión de un consumidor o tiene algún interés. Por tanto, no le veo problema a que estén ahí.<br /><br />Desde luego, no comparto para nada el tono que adopta el Capitán Troncoso, que critica aparentemente sin un juicio directo - según él mismo dice, no ha estado en el restaurante - y por motivos de tipo personal o profesional. De hecho, no me gusta que ganen tanto protagonismo en el blog este tipo de discusiones.<br /><br />Pero tengo una norma. Cualquier comentario que cualquier lector deje en este blog es para mí válido, siempre que no contenga insultos o descalificaciones personales graves hacia otros. Por tanto, Capitán, San, Rober, Anxo(algunos de vosotros sois la misma persona o, muy casualmente, usáis el mismo ordenador), podéis seguir ad eternum dándole vueltas al tema. Pero desde mi punto de vista, francamente, no da para más.Manoel Foucellashttp://www.blogger.com/profile/02196623043329191509noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31584961.post-60780345927224470682010-07-02T19:04:39.178+02:002010-07-02T19:04:39.178+02:00Tienes Razón Melvin, el ermitaño es el de Benavente, o cercanías... pero estaba pensando en los dos a la vez,... visité ambos en el mismo viaje, y me estaba haciendo un lío. <br /><br />Marco, no es odio, es falta de respeto, que es lo que para mi se merece la gente que falta así a la competencia. <br /><br />Si lees un poco más arriba, verás con que ligereza y engaño se falta al respeto de Locales como El Refugio, el 10, el Rio Ulla, Madrileño y A Mundiña, no se falta a su buen hacer, pero sí se les pone la zancadilla, o se intenta menospreciar. Será mas o menos grave, para mi gravisimo, pero no es la primera que pillo a esta gente. <br /><br />Y tranquilo, Mi clientela tiene un nivel Gastronómico bastante alto, no me la van a quitar, si mi clientela se va es unicamente por mi culpa.Capitan Troncosonoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31584961.post-27886829319210595462010-07-02T17:04:25.098+02:002010-07-02T17:04:25.098+02:00Hola,<br /><br />Capitán Troncoso: ¿El Ermitaño no es el que está en Benavente? Creo que el de las Pedroñeras se llama las Rejas, si no me equivoco.<br /><br />Sólo una puntualización, en mi visita al Augamar no me colocaron una cola de lubina, sino un lomo muy respetable.<br /><br />Un saludo,Melvinhttp://www.melvin.esnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31584961.post-83534785407507613122010-07-02T14:30:34.147+02:002010-07-02T14:30:34.147+02:00No te enfades Braintraining. <br /><br />Las terrazas de la marina son aberrantes como dices, y un paseo por la acera de los arcos cierto que es una aventura altamente desagradable, pero no comparto la idea de echarle la culpa solo al hostelero. Yo ni loco me sentaría en una mesa que obstaculizase una acera, y seguro que tu tampoco.<br /><br /><br />Tampoco entiendo por que el ayuntamiento es tan permisivo, pero viendo Federico Tapia con el carril bus y los locales en alquiler, las terrazas de Maria pita, los favoritismos a algunos empresarios, el estado de los firmes y las aceras, y muchas otras lindezas que como dices hacen de la coruña una ciudad hostil, me creo la teoría de que les importamos muy poco. <br /><br />No soy una persona resentida, si no una persona enfadada con el restaurante (o su personal) que se cita en este hilo, y claro que entre a saco. Cual elefante en una cacharreria. Mas o menos como entraste tu con el tema de la terraza que solo te faltó mandar a la hoguera al dueño del local. Y aunque tenga culpa, no la tiene toda.Capitán Troncosonoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31584961.post-3957047497246467952010-07-02T14:00:51.398+02:002010-07-02T14:00:51.398+02:00Capitán Troncoso , querido , aplicate la frase TUYA de que esto no es para tomartelo así...la culpa es del ayuntamiento y de los clientes , cojonudo tio me ha gustado &quot;piensa que no estás sola en la ciudad...&quot;.¿No me digas???? Por ser este blog de otra temática no me explayo pero la conclusión es que esta Coruña sin calles peatonales , con terrazas en lugares aberrantes , doble fila por todas partes etc. es hostil , tanto como tus opiniones y aunque ignorante de tu mundo y sus entresijos salta a la vista que eres una persona sumamente resentida.De todos modos estoy de acuerdo contigo en una cosa , la cola de lubina no se pone a la mesa.BraintrainingAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31584961.post-26026371438402863762010-07-02T00:10:22.105+02:002010-07-02T00:10:22.105+02:00Chicos lo de Marco no Cuela !!!<br /><br />El día que Manoel hable de mi restaurante daré mis 12 opiniones como haceis vosotros,... Todas buenas y asombradas, CLARO. <br /><br />Aqui ya he dado mi opinion, sobre el precio, sobre las xoubiñas (muy lejos de las de casa Ramallo, Rois), de las Filloas, del personal, y sobre todo de la Lubina, ya no solo que esté pasada, es que la cola al horno no se le pone a nadie, Esto es el máximo exponente de querer ganar dinero a costa del cliente. <br /><br />PARECE QUE LAS VERDADES DUELEN.Capitan Troncosonoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31584961.post-49669828692307632242010-07-01T23:54:16.072+02:002010-07-01T23:54:16.072+02:00Para el conocimiento de todos los que leen este fantástico blog de Manoel y sobretodo del Capitan Troncoso, me gustaría intervenir en este foro y deciros CON VERDADERO CONOCIMIENTO DE CAUSA quien está detrás de la cocina del restaurante Augamar, ya que vistos los comentarios, se debería primero uno informar y después hablar. <br /><br />La cocinera jefa se llama Mercedes Vales, y si hablamos de trayectoria profesional en los fogones, esta señora estuvo 25 años cocinando en Casa Pardo. Creo que nos podría dar lecciones a más de uno. Luis Veira en el Alborada pone su sello y Mercedes en el Augamar el suyo propio. Seguramente el Capitan habrá comido más de una vez alguno de los guisos de Mercedes en su época de Pardo y su opinión distaría mucho de la que está ofreciendo en este foro.<br /><br />Cada uno tiene sus gustos, eso está claro y hay que respetarlo; y te puede gustar más un sitio que otro, pero le pido al Capitan que ante todo sea profesional y juzgue con conocimiento de causa. <br /><br />Hablar no cuesta nada, pero por lo menos la gente que trabaja en este mundillo se merece todos nuestros respetos. Como bien dice Melvin, acaban de arrancar y todavía tienen muchas aristas que pulir, pero os aseguro que se levantan todos los días con el mismo afán de mejora que compartimos todos nosotros.<br /><br />Es una pena que haya tan poco respeto y tantas envidias en esta ciudad. Por qué no nos alegramos del exito ajeno? Por qué no apoyamos las nuevas propuestas de la ciudad?<br /><br />Capitan, continúa disfrutando de los restaurantes que te gustan y Manoel, me alegro de que haya personas que incentiven la pasión que comparto de este mundo de la hostelería, seguid así. <br /><br />Un saludo.Anxonoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31584961.post-21171287616102183702010-07-01T23:05:26.883+02:002010-07-01T23:05:26.883+02:00Consulto este foro desde hace tiempo y una de las cosas que me gustan es que siempre hay un tono constuctivo e informativo autorizado y con buen rollo. Por favor, Capitán Troncoso, da tu opinión y ya está como hace todo el mundo. Nos harías un favor a todos.Marconoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31584961.post-18693151974858311232010-07-01T22:23:45.355+02:002010-07-01T22:23:45.355+02:00ARF !!, ARF!!!.... TRANQUILOS QUE HAY CAPITAN PARA LOS DOS<br /><br />San, Así que fuiste tu el que hizo la lubina, EH?!<br /><br />Bueno, las primeras veces se suele dar un gatillazo, son los nervios. <br /><br />Así a todo, como se nota que unos tenemos empleados y otros no teneis trabajo.<br /><br />Que cada lector juzgue, si menosprecias o no al Refugio o a la Mundiña. <br /><br />Cuando pase la crisis, y tenga 100 € para malgastar, te juro que llevo a mi novia a comer al local de tu jefe. Mientras seguiré llendo al Refugio, Solla, Marcelo, Roberto, Jordan,... que ademas son colegas, y cuando hace falta me echan una mano, que es como se debe hacer entre compañeros de profesion.<br /><br />Vete un día a casa celia y observa el punto de la lubina al horno. <br /><br />No lo oculto, la gente que usa las tacticas que usais vosotros, NO ME CAEN BIEN. LO SIENTO.Capitan Troncosonoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31584961.post-29014475570044630862010-07-01T22:07:13.361+02:002010-07-01T22:07:13.361+02:00Claro Rober, como no vas a estar de acuerdo con San. Y con vuestra teoría, no os es mejor cobrar entrada, no se ¿a 20€? y poner el resto de precios en la linea que deben de ir? <br /><br />Empiezo a pensar en cierta impermeabilidad entre el personal del Alborada y el Augamar. Habiendo estado Luis trabajando con los hermanos roca, me parece asombroso que os permita poner esas Xoubiñas y esas filloas Rellenas con su nombre por el medio. <br /><br />Rober, dedicandote a esto debías de tener mejor ojo para los puntos, se coge con la experiencia y los años. (Cualquier profesional de los que menosprecia San, lo sabría distinguir)<br /><br />En cuanto al mantenimiento de los locales, algo de razón tienes, o bastante. Pero ten en cuenta que el refugio hizo una reforma no hace mucho más de 10 años, y hay que amortizarla, tampoco van a perder dinero. Si no a cuanto tendrían que cobrar el plato? <br /><br />De los locales de A mundiña tienes algo que decir? <br /><br />Por menosprecio al cliente entiendo hacer Comentarios FALSOS, y otras tácticas repugnantes, en Blogs y foros, dando una imagen distorsionada de vuestro local. O quizas teneis falta de confianza?Capitan Troncosonoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31584961.post-18396103428869958612010-07-01T22:01:10.500+02:002010-07-01T22:01:10.500+02:00Hola Capitán Troncoso, si repasas el texto anterior que mandé en ningún momento menosprecio a ningún local ya que lo único que hago es dar un dato objetivo que es que no tienen luz natural, trato de ser respetuoso con todos mis comentarios y procuro no opinar sin disponer de suficientes datos como parece que tú haces ya que en ningún momento transciende de tus comentarios que hayas ido a Augamar y tus opiniones son claramente maliciosas y simplemente basadas en tu interpretación del puento de la lubina a través de las fotos y otros comentarios parecidos. Probablemente, si un día te lo puedes permitir, prueba y luego opinina con un poco más de criterio.Sannoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31584961.post-63397228366597423872010-07-01T21:22:50.703+02:002010-07-01T21:22:50.703+02:00Capitan Troncoso no te olvides que el señor Foucellas también ha tomado un par de copas de Emilín de Lustau y una botella de Antonio Montero de Autor, incluye eso en la ecuación que plantea San y el sobrecoste no será de 25€.<br /><br />Estoy de acuerdo con San en que hoy por hoy, con una cocina internacional como la española, donde ya quedan pocos secretos por descubrir, elegir un sitio u otro para gastarte 40, 50 ó 60 euros, debe aunar muchos más detalles que el simple plato que te vas a comer.<br /><br />Personalmente no tengo el don del Capitan Troncoso para saber por una foto si un pescado está o no fuera de punto, quizas mi paladar sea más popular y mi vista menos afinada, pero lo que si tengo claro es que si me voy a gastar el dinerito, prefiero hacerlo en un sitio que me ofrezca algo más que un buen producto.<br /><br />Estarás de acuerdo conmigo Capitan Troncoso en que el Refugio necesita desde hace mucho tiempo un lavado de cara, su clientela lo merece. Pasa lo mismo en el caso del Playa Club y muchos más locales de la ciudad que se han echado a dormir. <br /><br />A quien no se debe menospreciar nunca es a la gente que cada día nos dejamos nuestro dinerito (por placer o trabajo) en esos restaurantes. Ganar dinero sí, pero también cuidar vuestros locales y vuestros productos, que la clientela no la regalan y no es para nada ignorante.<br /><br />Yo, al igual que Melvin, también me solidarizo con Braintraining, es una vergüenza como están las terrazas, sea la culpa de quien sea.<br /><br />Saludos a todos!Robernoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31584961.post-17272819145387930442010-07-01T18:21:39.023+02:002010-07-01T18:21:39.023+02:00San, Entorno + compañia + buena comida= 50€ por cabeza<br /><br />Teniendo en cuenta el coste de lo que figura en la foto, y que la compañia te la llevas de casa o se paga aparte, estás hablando de un precio un poco desorbitado por el alquiler de la mesa en el momento. <br /><br />Xoubiñas, empanada de Zamburiñas, esa cola de lubina (Fuera de punto), el Jarrete y los 2 postres, en cualquier lugar normalito bien atendido, te sale en 23-28 €, el resto es el plus del sitio?? <br /><br />25 € de sobrecoste ?? <br /><br />Hazte un favor y no menosprecies así a la competencia, El refugio aún está muy por encima de vosotros, y no solo en lo que percibe el cliente, si no en trayectoria profesional, incluso A Mundiña.Capitan Troncosonoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-31584961.post-91127506892282975642010-07-01T18:09:03.644+02:002010-07-01T18:09:03.644+02:00Braintraining, creo que no es para tomarselo así, los locales ponen las terrazas hasta donde les dejan y les cobran. <br /><br />En todo caso la culpa sería del ayuntamiento por permitirlo, o de los clientes que van sumando sillas a una mesa de 4 hasta que hay tropecientos y abultan más de lo que deben. <br /><br />Los hosteleros no son tan mala gente como te crees, ni una diana contra la que se pueda lanzar dardos sin más. Son solo empresarios que quieren ganar dinero, y cogen hasta donde pueden, como seguramente haces tu con tus intereses. (Aunque algun desgraciado tambien hay)<br /><br />La proxima vez que pases por allí hazlo pensando que no estás sola en la ciudad, y verás como no te amargas la tarde.Capitan Troncosonoreply@blogger.com