julio 2008

No había vuelto a <a href="http://www.restaurantesolla.com/" target="_new">Casa Solla</a> [Avda Sineiro, 7 San Salvador de Poio - Pontevedra / 986.872884 / <a href="http://www.tagzania.com/item/85514" target="_new">Ubicación</a> en Tagzania] desde la <a href="http://www.pantagruelsupongo.com/2007/02/casa-solla-la-ii-xantanza-se-celebra-en.html">II Xantanza</a> de Blogastrónomos. Como ya era hora de hacerlo, aprovechamos una pequeña celebración familiar para repetir casi el programa de la Xantanza: paseo por el casco antiguo de Pontevedra, vinito y tapita en el mismo y comida en Casa Solla. Sigue siendo un plan difícilmente mejorable.Eramos cuatro para comer y nos decantamos, cómo no, por el menú degustación. Cuatro primeros, dos segundos y tres postres para dos horas y media largas de placer para el paladar. Os cuento.Para empezar, tras los aperitivos, ostra con manzana y escabeche al instante: puro sabor a mar matizado por la compota y el ya famoso escabeche de Solla. Después, tartar de bogavante, el cual, pese a su sugerente nombre, fue el plato que menos nos dijo. La sardina sobre praliné de frutos secos fue un firme paso adelante: piel brillante, carne sabrosa, en buena armonía de sabores modestos con el praliné. Para terminar, la especial interpretación que Solla da al huevo a la provenzal: la yema, aparte, envuelta en el pan desmigado; el tomate, asado, le acompaña desde la distancia.<div style="text-align: center"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/SIzdgKhhL2I/AAAAAAAAF64/XTst9pQCGuk/s1600-h/P7250066.JPG" imageanchor="1" style="border: 1pt none ; background-color: transparent; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img src="http://4.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/SIzdgKhhL2I/AAAAAAAAF64/jj3Hpd7BXU8/s320-R/P7250066.JPG" style="border: 0pt none ;" width="45%"/></a></div><div style="text-align: center"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/SIzdh7KNDcI/AAAAAAAAF7A/usqkQ00xR2E/s1600-h/P7250067.JPG" imageanchor="1" style="border: 0pt none ; background-color: transparent; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img src="http://3.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/SIzdh7KNDcI/AAAAAAAAF7A/7lmCttZVzXA/s320-R/P7250067.JPG" style="border: 0pt none ;" width="45%"/></a></div> Los segundos, con todo, fueron de largo lo más brillante de la comida. En primer lugar, corvina con puré de berenjena y jugo de verduras asadas. Absolutamente espectacular. El pescado, similar a la lubina, se sirve sobre el sutil puré de berenjena; sobre ambos, ya en la mesa, se sirve el caldo de verduras. No tengo palabras: la corvina estaba, como siempre, exactamente en su punto; el contrapunto del sabor intenso del jugo y el fondo del puré completaban un plato grandioso. <div align="center"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/SIzdjzliEZI/AAAAAAAAF7I/xPnIukQwKew/s1600-h/P7250073.JPG" imageanchor="1" style="border: 0pt none ; background-color: transparent; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img src="http://4.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/SIzdjzliEZI/AAAAAAAAF7I/mQ86cBe1Uj8/s320-R/P7250073.JPG" style="border: 0pt none ;" /></a></div>Y no menos grandiosa fue la pechuga de capón macerada con soja y cocción unilateral. La pechuga, marinada, se marca en la plancha únicamente por el lado de la piel, de modo que el opuesto aparenta crudo. Pero no lo está: al contrario, es agudo el sabor de una carne en origen más bien sosa. Se acompaña con una salsa pepitoria tal vez revisada (según el propio autor) y una espuma de cebada.<div align="center"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/SIzdllUgHmI/AAAAAAAAF7Q/NNniZDyalUU/s1600-h/P7250074.JPG" imageanchor="1" style="border: 0pt none ; background-color: transparent; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img src="http://1.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/SIzdllUgHmI/AAAAAAAAF7Q/RM6gHe-758M/s320-R/P7250074.JPG" style="border: 0pt none ;" /></a></div>Ante tal despliegue, los postres pasaron algo desapercibidos, salvo el primero. Un queso del país cremoso, que el propio Solla sirve desde el carro en que lo trae a la mesa, acompañado de membrillo y compota de manzana. La frambuesa y el té: gominola de frambuesa con helado de té y espuma de coco. Y, finalmente, el choco-cherry, o combinación de chocolates en diferentes texturas acompañados de cerezas... con sorpresa.<div align="center"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/SIzdm5xjwhI/AAAAAAAAF7Y/g4jg9vmxyw4/s1600-h/P7250082.JPG" imageanchor="1" style="border: 0pt none ; background-color: transparent; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img src="http://1.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/SIzdm5xjwhI/AAAAAAAAF7Y/Nw7eCU5E1ZA/s320-R/P7250082.JPG" style="border: 0pt none ;" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/SIzdokPvkUI/AAAAAAAAF7g/6r1NKwdSprw/s1600-h/P7250084.JPG" imageanchor="1" style="border: 0pt none ; background-color: transparent; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img src="http://4.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/SIzdokPvkUI/AAAAAAAAF7g/6SbE0nctSao/s320-R/P7250084.JPG" style="border: 0pt none ;" /></a></div>Los petit fours y el café pusieron punto final a tanta intensidad. Pero, cuidado, que nos queda el capítulo de vinos. Aconsejados por Solla, nos tomamos un A Torna dos Pasás Escolma (creo que 2002). Sólo había tomado <a href="http://www.pantagruelsupongo.com/2007/07/porco-celta-en-el-bosque-atlntico.html">una vez</a> A Torna dos Pasás, y no me había terminado de convencer; pero esta escolma (selección, en gallego) es absolutamente soberbio, capaz incluso de convencer a una acérrima del Rioja. Y como dulce, para los postres, repetimos el Oporto Brunheda Vintage 2000 que ya disfrutáramos en la Xantanza.<div align="center"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/SIzdqGW9UVI/AAAAAAAAF7o/if58e7BTuxc/s1600-h/P7250089.JPG" imageanchor="1" style="border: 0pt none ; background-color: transparent; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img src="http://4.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/SIzdqGW9UVI/AAAAAAAAF7o/PlHr1hg54Nc/s320-R/P7250089.JPG" style="border: 0pt none ;" /></a></div>El menú degustación en Casa Solla cuesta 64 €, IVA y bebidas aparte (existe también un menú express por 49 € más IVA y bebidas). Si a alguien le parece caro, que vaya a probarlo y luego me diga si se lo sigue pareciendo.

De nuevo, Casa Solla

Manoel Foucellas julio 27, 2008 Comer Pontevedra

N o había vuelto a Casa Solla [Avda Sineiro, 7 San Salvador de Poio - Pontevedra / 986.872884 / Ubicación en Tagzania] desde la II Xantan...

Es ya extraño, poco familiar, repasar las fotos de un viaje, de una fiesta, de cualquier acontecimiento en un álbum, y no en el portátil. Pero todos tenemos todavía un montón de recuerdos de la "era analógica": en mi caso, los de no pocos viajes, entre ellos el que hicimos a la Bretaña hace ahora seis años.Llegué encantado de aquel viaje: diez días recorriendo magníficas costas, preciosos pueblos - qué envidia - y bosques encantados. Nunca olvidaré aquellas jornadas en Saint Malo, Dinan, Vannes, Quimper, Locronan - precioso pueblo de cuatro casitas -, el bosque mágico de <a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Huelgoat#La_For.C3.AAt" target="_new">Huelgoat</a> o, en bretón, Uhelgoad - suena al Señor de los Anillos, ¿verdad? -, por el que pasaron Gargantúa y el Rey Arturo.Rescato para este post dos fotos. Por un lado, la de una despedida: el <a href="http://maps.google.com/?ie=UTF8&ll=48.634086,-1.511865&spn=0.00865,0.020556&t=k&z=16" target="_new">Mont Saint Michel</a> quedando atrás en el retrovisor del Clio de alquiler, mientras la marea comenzaba de nuevo a convertir en isla el pueblo y la abadía. Por otro, la Costa de Granito Rosa junto a <a href="http://maps.google.com/maps?f=q&hl=es&geocode=&sll=48.467458,-4.11026&sspn=0.555439,1.315613&layer=c&ie=UTF8&ll=48.828848,-3.509445&spn=0.034467,0.082226&t=h&z=14" target="_new">Ploumanach</a>, suaves formas doradas junto a aguas cristalinas. <div style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/SIOsNzIFEiI/AAAAAAAAF6w/FHw9_I3vFSk/s1600-h/Mont+Sant+Michel+Espejo.jpg" imageanchor="1" style="border: 0pt none ; background-color: transparent;"><img src="http://2.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/SIOsNzIFEiI/AAAAAAAAF6w/uuPH6nApH8I/s320-R/Mont+Sant+Michel+Espejo.jpg" width="45%" /></a> <a href="http://4.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/SIOsLYUd9uI/AAAAAAAAF6o/EuChfbiaqdQ/s1600-h/Cote+du+granite+rose.jpg" imageanchor="1" style="border: 0pt none ; background-color: transparent;"><img src="http://4.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/SIOsLYUd9uI/AAAAAAAAF6o/WNaiCQDVKLg/s320-R/Cote+du+granite+rose.jpg" width="45%" /></a></div>

Viejas fotos desempolvadas

Manoel Foucellas julio 22, 2008 Francia

E s ya extraño, poco familiar, repasar las fotos de un viaje, de una fiesta, de cualquier acontecimiento en un álbum, y no en el portátil. P...

Discurren casi paralelos, separados por apenas unos metros. Uno resiste el intensísimo trafico de la AC-211, junto a uno de los nudos circulatorios clave de las ciudades dormitorio del área coruñesa; el otro, solitario, reconstruido en el s.XI - o en el XV, que bien no se sabe - y vuelto a destruir en la guerra de hace doscientos años, añora su origen romano.El caso es que no es nada fácil encontrar un sitio para tapear junto a la ría de O Burgo, en la franja más fluvial de la misma, aguas arriba del Puente del Pasaje. La zona ha mejorado mucho - aún le queda por hacerlo bastante más -: paseos y parques bordean el río, la ría. Pero escasean los lugares en los que tomar una cerveza relajadamente, mirando el agua fluir. Por eso, Casa Leonardo [O Temple, 43 / 981.66416 / <a href="http://www.tagzania.com/item/85254" target="_new">Ubicación</a> en Tagzania], junto a los puentes, es digna de reseñar.Casa Leonardo es tirando a tasca, a taberna. Pero en su terraza al borde de la ría, junto al viejo puente romano - aunque hay que ponerle algo de imaginación, tan difícil es de reconocer - se pueden tomar unas cañas y unas tapas al sol tan ricamente. No es mala opción, tampoco, para la noche, cenando al aire libre unas racioncillas junto al fresco de la ría, ya con el tráfico apagándose en el puente moderno.Ayer nosotros nos dimos a las raciones para comer, al mediodía: la de callos era una fuente, tipo ensaladera, llena a reventar y bastante resultona; la de carne asada, con patatas y pimientos, igualmente generosa, tierna y bastante rica. La comida fue más que suficiente para dos adultos y una niña pequeña. Acompañamos con tres bebidas, un postre - flan de queso - y un café, por todo lo cual pagamos en total 27 euros y pico. Volveremos a tapear junto a la ría.

Tapeando junto a los dos puentes

Manoel Foucellas julio 20, 2008 A Coruña De tapas

D iscurren casi paralelos, separados por apenas unos metros. Uno resiste el intensísimo trafico de la AC-211, junto a uno de los nudos circu...

La Web 2.0, las redes sociales, los blogs. ¿Puede uno en este contexto permitirse ser el único que aporte contenidos a los posts de Pantagruel, supongo? Claramente no.Últimamente están algunos de los asiduos muy activos. Y alguno ha apuntado al Restaurante Gustó, reciente apertura al lado de la plaza de María Pita [Marqués de Cerralbo 11 / 881.895183 / <a href="http://www.tagzania.com/item/84835">Ubicación</a> en Tagzania]. Estas son sus opiniones, que figuran como comentarios en posts anteriores.Para Pableras:
<blockquote class="tr_bq" style="color: rgb(102, 102, 102);">Éramos cinco. Tomamos unas croquetas de centollo y cigala, buenísimas pero escasas (trae 6) y con algún resto de centollo que, por una parte, molestaba al masticar, pero por otra demostraba de lo que estaban hechas. También probamos el pulpo braseado con cachelos: el pulpo bueno pero la salsa demasiado aceitosa (me recordaba a la típica de pescado a la gallega) pero bueno también - el mejor pulpo a la plancha que he probado,tan de moda últimamente,en el Anduriña en Arteixo -. </blockquote>
<blockquote class="tr_bq" style="color: rgb(102, 102, 102);">De segundos: Arroz con bogavante para dos, solomillo al oporto con foie, solomillo a la pimienta y rape con jamón y grelos. Exquisitos todos los segundos. El arroz muy muy logrado, aparte de éste sólo me gustó otro que tomé en Faro (Portugal) y me queda un tanto lejos, por tanto repetiré. Los solomillos con sus respectivas salsas y guarniciones muy muy buenos, un clásico a la pimienta para los tradicionales y al oporto para los que les guste ese toque dulzón con el sabor intenso del foie. El rape no lo probé pero mi amiga no dejó nada y dijo que estaba fantástico. Postres: Piña confitada con ....(no lo recuerdo) y tres especies de brownie (sé que tiene un nombre) con helado de vainilla, sin palabras. Bebida: un Terras Gauda y un La Finca, creo recordar, un licor de café, un licor de avellana y un Vi de Gel (mi perdición): 206 euros, unos 42 cada uno. </blockquote>
<blockquote class="tr_bq">En general muy bien, luego si se quiere ser tiquismiquis pues había un perrito que se coló por el comedor y el camarero lo cogió con las manos y luego directamente seguía sirviendo mesas. Pero el pobre perro no tiene la culpa, y si no es por el perro, el resto fue casi perfecto. Os lo recomiendo. Me Gustó.</blockquote>
Para Olga:
<blockquote class="tr_bq" style="color: rgb(102, 102, 102);">De primero un aperitivo consistente en unos simples encurtidos, lo que
no dice que a pesar de los precios no estamos en un súper clase. </blockquote>
<blockquote class="tr_bq" style="color: rgb(102, 102, 102);">
Como entrantes pedimos unas almejas de Carril a la plancha. Realmente
muy buenas, un gran tamaño (me pareció más bien de la variedad babosa
que fina, ya que tenían los sifones unidos hasta el final). Con perejil
y un buen aceite, ya que no necesita más, el protagonismo lo merece la
almeja.</blockquote>
<blockquote class="tr_bq" style="color: rgb(102, 102, 102);"> También de entrante un pulpo a la brasa con langostinos,
patata y ajada. Especialidad de la casa y estaba bueno, pero demasiado
cocido previamente, lo que lo hacía algo blando. La patata sin pelar (no
le pegaba de esa forma) y no muy rica. Aun así es un plato notable.</blockquote>
<blockquote class="tr_bq" style="color: rgb(102, 102, 102);">
De segundos, un rabo de toro majestuoso en tamaño y en sabor. Muy
logrado. Asimismo un mero a la plancha (fuera de carta, aunque sólo
tenían mero y rape como pescados), muy bueno, con una ensalada y un
tamaño más que considerable. Y un suquet de San Martiño, rape y carabinero. El
San Martiño no estaba demasiado rico, el rape quizás un poco duro y el
carabinero era grande y sabroso. Para ser especialidad no me pareció
muy bueno el plato. La salsa era excesiva y le quitaba protagonismo al
pescado, quizás sea que prefiero siempre el pescado sin salsa pero
sabía como un arroz de marisco. Estaba bueno, pero no me convenció ese
excesivo protagonismo de la salsa. </blockquote>
<blockquote class="tr_bq" style="color: rgb(102, 102, 102);"> Por último, los postres: el
típico coulant de chocolate que tan de moda está y hojaldre de manzana.
Muy regulares. Estaban recalentados (podían aprender del coulant del
Alborada y sobre todo del Pardo) y son postres que han de estar recién
hechos para apreciar su sabor. </blockquote>
<blockquote class="tr_bq" style="color: rgb(102, 102, 102);"> Y donde se notó muchísimo que
estaban empezando y que no había demasiada profesionalidad fue en el
servicio. Muy lento. No servían el vino después de darlo a probar,
entrabas y te encontrabas comiendo al servicio, tardaban en preguntar
si tomabas postre,... y así varios detalles que hacían ver que había más buena intención que profesionalidad.</blockquote>
<blockquote class="tr_bq" style="color: rgb(102, 102, 102);">
Aún así el local es acogedor (muy pequeño y bastante calor por
momentos) y se come bien, pero tendrán que mejorar mucho para que la
gente desee repetir. La mayoría de comensales eran conocidos de los
dueños. Y ya se sabe que eso sólo dura un tiempo.</blockquote>
<blockquote class="tr_bq" style="color: rgb(102, 102, 102);"> Pagamos 45 euros por cabeza, sólo una persona tomaba vino: quizás es excesivo aunque el producto era de alta calidad</blockquote>
<blockquote class="tr_bq">
Mi comentario puede parecer muy crítico, pero de eso se trata, ¿no?, de
ver lo que se puede mejorar. Claro que es sólo una humilde opinión y
quien quiera que lo pruebe y compartiremos así más opiniones.
</blockquote>¿Te animas a opinar?

Los lectores opinan: Restaurante Gustó (A Coruña)

Manoel Foucellas julio 14, 2008 A Coruña Comer Firma invitada

L a Web 2.0, las redes sociales, los blogs. ¿Puede uno en este contexto permitirse ser el único que aporte contenidos a los posts de Pantagr...

Tanta almeja por aquí y por allá, tras los posts y los respectivos comentarios sobre el <a href="http://www.pantagruelsupongo.com/2008/07/restaurante-muo-do-vento-fene-corua.html">Muíño do Vento</a> y el <a href="http://www.pantagruelsupongo.com/2008/06/restaurante-pimentn-corua.html">Pimentón</a>, que irremediablemente me han venido a la mente tres sitios en los que he tomado almejas a la plancha o a la sartén memorables.A saber:
<ul>
<li><a href="http://www.pazovillariza.com/" target="_new">Pazo de Villariza</a> [Pastoriza, Arteixo, A Coruña / 981.644064 / Ubicación en <a href="http://www.tagzania.com/item/84824" target="_new">Tagzania</a>]. Bonito pazo a las afueras de A Coruña, con comedores tranquilos y bastante reservados.</li>
<li>Restaurante Nito [Viveiro, Lugo / 982.560987/ Ubicación en <a href="http://www.tagzania.com/item/84826" target="_new">Tagzania</a>]. Pescados y mariscos de la ría en su punto, a unos metros de Viveiro, sobrevolando la playa de Area. Excelente excusa, las almejas fritas, para darse <a href="http://www.pantagruelsupongo.com/2006/09/mirar-galicia-vi-monte-de-san-roque.html">una vuelta por la zona</a>.</li>
<li>La Parrilla de San Lorenzo [Valladolid / 983.335088 / Ubicación en <a href="http://www.tagzania.com/item/84831" target="_new">Tagzania</a>]. ¿Almejas fritas en Valladolid, en un restaurante castellano en los sótanos de piedra de un convento? Pues tanto insistió el maitre que sí. Y bien que tenía razón el tío: soberbias. Eso sí, hace ya años de esto. </li>
</ul>

Va de almejas

Manoel Foucellas julio 13, 2008 Comer

T anta almeja por aquí y por allá, tras los posts y los respectivos comentarios sobre el Muíño do Vento y el Pimentón , que irremediablemen...

Me lo habían <a href="http://www.pantagruelsupongo.com/2008/07/para-descubrir-y-para-compartir.html">recomendado</a> hace poco, y fue tal el énfasis y tales los comentarios que no pude resistirme a hacer una escapada apenas un par de días después de saber que existía. Tal fue la atracción que causaron en mí las almejas a la plancha del Muíño do Vento [Magalofes, Fene / 981.340921 / <a href="http://www.tagzania.com/item/84432" target="_new">Ubicación</a> en Tagzania]. Pero claro, llega uno todo dispuesto a tomar almejas y se encuentra con que su pareja no puede ni verlas. No queda sino renunciar a ellas como entrante y tomarlas de principal. Ante esta visicitud, nos fuimos por unos primeros muy simples: pimientos de Padrón - no fallan en su época si son de calidad - y unas croquetas de salmón muy cremosas. El contrapunto a las almejas fueron unas chuletillas de cordero lechal; eran de auténtico lechal lechal, pequeñitas, tiernas y sabrosas, acompañadas por patatas fritas y pimiento. Pero las estrellas de la noche fueron, naturalmente, las almejas. Una docena de hermosísimos ejemplares abiertos a la plancha: así de sencillo y así de complicado. Las almejas eran majestuosas, carnosas, de sabor profundo, servidas con el punto de plancha exacto. De las mejores que he probado. Sin embargo, dejadme deciros que - siendo a la sartén o a la plancha mi manera favorita de tomarlas - un mínimo toque de limón, la ligera presencia de alguna hierba aromática, ese pequeño gesto que rompa la uniformidad, para mi gusto es necesario para redondear el plato. <div class="separator" style="text-align: center; clear: both;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/SHFAkeHND5I/AAAAAAAAF58/7ZwWkcYRhag/s1600-h/P7030011.JPG" imageanchor="1" style="border: 0pt none ; background-color: transparent; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img src="http://2.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/SHFAkeHND5I/AAAAAAAAF58/jT-BCxfukHs/s320-R/P7030011.JPG" style="border: 0pt none ;" width="45%"/></a> <a href="http://4.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/SHFAmeofA2I/AAAAAAAAF6E/14CBCgvCofo/s1600-h/P7030008.JPG" imageanchor="1" style="border: 0pt none ; background-color: transparent; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img src="http://4.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/SHFAmeofA2I/AAAAAAAAF6E/1t005c8vrIo/s320-R/P7030008.JPG" style="border: 0pt none ;" width="45%"/></a></div>Un par de buenos postres caseros - tarta de chocolate y galleta; milhojas (dos finas galletas de almendra) con helado/mousse de plátano - y dos cafés de pota cerraron la noche. Todo ello, junto con una botella de Terras Gauda y agua, supuso una cuenta de 70 euros.Id a probar esas almejas.<div style="color: rgb(102, 102, 102);">Ayuda para localizar el restaurante. Si circuláis en dirección Coruña-Ferrol, dejad la AP9 tras el peaje, en el polígono de Vilar do Colo, y tomad la N-561 dirección Ferrol. A unos 500 metros, desvío a la derecha señalizado "Magalofes 1". A un Km cuesta arriba, aproximadamente, aparecen las señales que indican cómo llegar al restaurante.</div>

Restaurante Muíño do Vento (Fene, A Coruña)

Manoel Foucellas julio 08, 2008 Comer Ferrolterra Galicia

M e lo habían recomendado hace poco, y fue tal el énfasis y tales los comentarios que no pude resistirme a hacer una escapada apenas un par...

Sobre el Mesón (o Tapas Bar) Comarea ya os he contado cosas en <a href="http://www.pantagruelsupongo.com/2007/05/tapas-bar-comarea-corua.html">otras ocasiones</a>, y no soy yo <a href="http://www.melvin.es/2008/05/16/meson-comarea-la-coruna-2/" target="_new">el único</a>. Desde hace un par de meses trabajo cerca del Comarea, y de vez en cuando me doy a las raciones en vez de tomarme el menú del día en algún resturante de la zona.
Hace unas semanas se acercó por Coruña una compañera vasca que se pirra por los mejillones. Así que, además del obligado pulpo de la casa, nos pedimos una ración de mejillones. Menuda fuente y menudos ejemplares: enormes, bien naranjas, brillantes, jugosos. Con las copitas de vino y los cafés de pota (ni hay postres ni café de máquina, en el Comarea) pagamos unos 35 euros.La semana pasada repetí con otro compañero. Pero, lamentablemente, no quedaban mejillones (era tarde, más de las tres y media). El camarero nos sugirió berberechos para acompañar el pulpo y le hicimos caso. Y bien agradecidos le quedamos: de nuevo, magníficas piezas de un sabor intensísimo. Con un par de copas cada uno de Castro de Lobarzán y los consabidos cafés de pota, clavamos de nuevo los 35 euros.Vamos, que el Comarea sigue siendo un lugar clave para picotear marisco "menor", pero también mayor: según el día, la barra se llena de centollas y percebes que da gusto verlos. Imagino que también probarlos...

Mejillones y berberechos

Manoel Foucellas julio 06, 2008 A Coruña Comer De tapas

S obre el Mesón (o Tapas Bar) Comarea ya os he contado cosas en otras ocasiones , y no soy yo el único . Desde hace un par de meses trabajo ...

Con unos recientes amigos compartía hoy mesa y mantel cuando surgió, cómo no, el tema de los restaurantes. Que si clásicos, que si modernos; que si comida tradicional, que si comida elaborada. En fin, la cuestión es que me salí del almuerzo con un pequeño tesoro: una servilleta garabateada con notas sobre restaurantes insospechados en pueblos gallegos tirando a alejados del bullicio, notas que quiero compartir con vosotros. Vaya por delante que no conozco ninguno, pero me animaré a hacerlo cuando encuentre hueco. Queda en vuestras manos hacer lo propio; por supuesto, si tenéis referencias directas, ayudadme a completar el post con vuestros comentarios. 
<ul>
<li><a href="http://www.casadorouco.com/" target="_new">Casa do Rouco</a> (Vilalba, Lugo). También es casa rural, aunque la recomendación va por los magníficos chuletones de la tierra, que se pueden degustar en su bodega bajo tierra.</li>
<li>O Cancelo (Miño, A Coruña). Cerca del puerto de Miño, destaca por sus pescados, no tanto por sus mariscos. Mejor ir fuera de la temporada estival.</li>
<li>Muíño do Vento (Magalofes, Fene, A Coruña). Muy cerca de Ferrol, no debemos perdernos las almejas a la plancha. Googleando, me he encontrado <a href="http://rinconessecretos.wordpress.com/2008/06/10/restaurante-muino-do-vento-magalofes-fene-la-coruna/" target="_new">este post</a> bastante ilustrativo. [Actualización: ya he probado <a href="http://www.pantagruelsupongo.com/2008/07/restaurante-muo-do-vento-fene-corua.html">las almejas</a>]</li>
<li><a href="http://www.casabrandariz.com/" target="_new">Casa Brandariz</a> (Arzúa, A Coruña). También es casa rural, y ofrece la posibilidad de disfrutar del embalse de Portodemouros tras la comida.</li>
<li>Casa Ramallo (Rois, A Coruña). Este ya es un viejo conocido de los blogastrónomos. <a href="http://www.manuelgago.org/blog/index.php/2008/03/16/casa-ramallo-en-rois-un-ben-de-interese-gastronomico/" target="_new">Manolo Gago</a> os cuenta.</li>
</ul>
Y ya puestos a compartir experiencias, aunque de rural tenga poco, anoto la sugerencia de una lectora de este blog, Olga, que apunta a una reciente apertura: el Restaurante Gustó en la ciudad vieja coruñesa. Ya hay <a href="http://www.papachulo.org/cm/archives/114" target="_new">quien nos habla de él</a>; yo debo confesar que ni había oido mencionarlo.

Para descubrir (y para compartir)

Manoel Foucellas julio 01, 2008 Comer Galicia

C on unos recientes amigos compartía hoy mesa y mantel cuando surgió, cómo no, el tema de los restaurantes. Que si clásicos, que si modernos...

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