Pantagruel, supongo

N o había vuelto a Casa Solla [Avda Sineiro, 7 San Salvador de Poio - Pontevedra / 986.872884 / Ubicación en Tagzania] desde la II Xantanza de Blogastrónomos. Como ya era hora de hacerlo, aprovechamos una pequeña celebración familiar para repetir casi el programa de la Xantanza: paseo por el casco antiguo de Pontevedra, vinito y tapita en el mismo y comida en Casa Solla. Sigue siendo un plan difícilmente mejorable. Eramos cuatro para comer y nos decantamos, cómo no, por el menú degustación. Cuatro primeros, dos segundos y tres postres para dos horas y media largas de placer para el paladar. Os cuento. Para empezar, tras los aperitivos, ostra con manzana y escabeche al instante: puro sabor a mar matizado por la compota y el ya famoso escabeche de Solla. Después, tartar de bogavante, el cual, pese a su sugerente nombre, fue el plato que menos nos dijo. La sardina sobre praliné de frutos secos fue un firme paso adelante: piel brillante, carne sabrosa, en buena armonía de sabores modes...

E s ya extraño, poco familiar, repasar las fotos de un viaje, de una fiesta, de cualquier acontecimiento en un álbum, y no en el portátil. Pero todos tenemos todavía un montón de recuerdos de la "era analógica": en mi caso, los de no pocos viajes, entre ellos el que hicimos a la Bretaña hace ahora seis años. Llegué encantado de aquel viaje: diez días recorriendo magníficas costas, preciosos pueblos - qué envidia - y bosques encantados. Nunca olvidaré aquellas jornadas en Saint Malo, Dinan, Vannes, Quimper, Locronan - precioso pueblo de cuatro casitas -, el bosque mágico de Huelgoat o, en bretón, Uhelgoad - suena al Señor de los Anillos, ¿verdad? -, por el que pasaron Gargantúa y el Rey Arturo. Rescato para este post dos fotos. Por un lado, la de una despedida: el Mont Saint Michel quedando atrás en el retrovisor del Clio de alquiler, mientras la marea comenzaba de nuevo a convertir en isla el pueblo y la abadía. Por otro, la Costa de Granito Rosa junto a Ploumanach , suaves...

D iscurren casi paralelos, separados por apenas unos metros. Uno resiste el intensísimo trafico de la AC-211, junto a uno de los nudos circulatorios clave de las ciudades dormitorio del área coruñesa; el otro, solitario, reconstruido en el s.XI - o en el XV, que bien no se sabe - y vuelto a destruir en la guerra de hace doscientos años, añora su origen romano. El caso es que no es nada fácil encontrar un sitio para tapear junto a la ría de O Burgo, en la franja más fluvial de la misma, aguas arriba del Puente del Pasaje. La zona ha mejorado mucho - aún le queda por hacerlo bastante más -: paseos y parques bordean el río, la ría. Pero escasean los lugares en los que tomar una cerveza relajadamente, mirando el agua fluir. Por eso, Casa Leonardo [O Temple, 43 / 981.66416 / Ubicación en Tagzania] , junto a los puentes, es digna de reseñar. Casa Leonardo es tirando a tasca, a taberna. Pero en su terraza al borde de la ría, junto al viejo puente romano - aunque hay que ponerle algo de imagi...

L a Web 2.0, las redes sociales, los blogs. ¿Puede uno en este contexto permitirse ser el único que aporte contenidos a los posts de Pantagruel, supongo? Claramente no. Últimamente están algunos de los asiduos muy activos. Y alguno ha apuntado al Restaurante Gustó, reciente apertura al lado de la plaza de María Pita [Marqués de Cerralbo 11 / 881.895183 / Ubicación en Tagzania]. Estas son sus opiniones, que figuran como comentarios en posts anteriores. Para Pableras: Éramos cinco. Tomamos unas croquetas de centollo y cigala, buenísimas pero escasas (trae 6) y con algún resto de centollo que, por una parte, molestaba al masticar, pero por otra demostraba de lo que estaban hechas. También probamos el pulpo braseado con cachelos: el pulpo bueno pero la salsa demasiado aceitosa (me recordaba a la típica de pescado a la gallega) pero bueno también - el mejor pulpo a la plancha que he probado,tan de moda últimamente,en el Anduriña en Arteixo -. De segundos: Arroz con bogavante para dos, s...

T anta almeja por aquí y por allá, tras los posts y los respectivos comentarios sobre el Muíño do Vento y el Pimentón , que irremediablemente me han venido a la mente tres sitios en los que he tomado almejas a la plancha o a la sartén memorables.A saber: Pazo de Villariza [Pastoriza, Arteixo, A Coruña / 981.644064 / Ubicación en Tagzania ] . Bonito pazo a las afueras de A Coruña, con comedores tranquilos y bastante reservados. Restaurante Nito [Viveiro, Lugo / 982.560987/ Ubicación en Tagzania ] . Pescados y mariscos de la ría en su punto, a unos metros de Viveiro, sobrevolando la playa de Area. Excelente excusa, las almejas fritas, para darse una vuelta por la zona . La Parrilla de San Lorenzo [Valladolid / 983.335088 / Ubicación en Tagzania ] . ¿Almejas fritas en Valladolid, en un restaurante castellano en los sótanos de piedra de un convento? Pues tanto insistió el maitre que sí. Y bien que tenía razón el tío: soberbias. Eso sí, hace ya años de esto.

M e lo habían recomendado hace poco, y fue tal el énfasis y tales los comentarios que no pude resistirme a hacer una escapada apenas un par de días después de saber que existía. Tal fue la atracción que causaron en mí las almejas a la plancha del Muíño do Vento [Magalofes, Fene / 981.340921 / Ubicación en Tagzania] . Pero claro, llega uno todo dispuesto a tomar almejas y se encuentra con que su pareja no puede ni verlas. No queda sino renunciar a ellas como entrante y tomarlas de principal. Ante esta visicitud, nos fuimos por unos primeros muy simples: pimientos de Padrón - no fallan en su época si son de calidad - y unas croquetas de salmón muy cremosas. El contrapunto a las almejas fueron unas chuletillas de cordero lechal; eran de auténtico lechal lechal, pequeñitas, tiernas y sabrosas, acompañadas por patatas fritas y pimiento. Pero las estrellas de la noche fueron, naturalmente, las almejas. Una docena de hermosísimos ejemplares abiertos a la plancha: así de sencillo y así de co...

S obre el Mesón (o Tapas Bar) Comarea ya os he contado cosas en otras ocasiones , y no soy yo el único . Desde hace un par de meses trabajo cerca del Comarea, y de vez en cuando me doy a las raciones en vez de tomarme el menú del día en algún resturante de la zona. Hace unas semanas se acercó por Coruña una compañera vasca que se pirra por los mejillones. Así que, además del obligado pulpo de la casa, nos pedimos una ración de mejillones. Menuda fuente y menudos ejemplares: enormes, bien naranjas, brillantes, jugosos. Con las copitas de vino y los cafés de pota (ni hay postres ni café de máquina, en el Comarea) pagamos unos 35 euros. La semana pasada repetí con otro compañero. Pero, lamentablemente, no quedaban mejillones (era tarde, más de las tres y media). El camarero nos sugirió berberechos para acompañar el pulpo y le hicimos caso. Y bien agradecidos le quedamos: de nuevo, magníficas piezas de un sabor intensísimo. Con un par de copas cada uno de Castro de Lobarzán y los consabid...

C on unos recientes amigos compartía hoy mesa y mantel cuando surgió, cómo no, el tema de los restaurantes. Que si clásicos, que si modernos; que si comida tradicional, que si comida elaborada. En fin, la cuestión es que me salí del almuerzo con un pequeño tesoro: una servilleta garabateada con notas sobre restaurantes insospechados en pueblos gallegos tirando a alejados del bullicio, notas que quiero compartir con vosotros. Vaya por delante que no conozco ninguno, pero me animaré a hacerlo cuando encuentre hueco. Queda en vuestras manos hacer lo propio; por supuesto, si tenéis referencias directas, ayudadme a completar el post con vuestros comentarios. Casa do Rouco (Vilalba, Lugo). También es casa rural, aunque la recomendación va por los magníficos chuletones de la tierra, que se pueden degustar en su bodega bajo tierra. O Cancelo (Miño, A Coruña). Cerca del puerto de Miño, destaca por sus pescados, no tanto por sus mariscos. Mejor ir fuera de la temporada estival. Muíño do Ven...