Pantagruel, supongo

T enía ganas de conocer la Casa de Comestibles, y más después del intercambio de opiniones al respecto que hubo en este blog hace unas semanas y del posterior post de Melvin . Vaya por delante, antes de entrar al detalle, que me gustó bastante y que repetiré. Apenas cincuenta metros cuadrados ocupa la Casa de Comestibles. Esta cifra es casi una declaración de intenciones en el blog del restaurante , una declaración de cocina de mercado y de cercanía: una persona en cocina, otra en sala y, como máximo, dieciséis comensales. El restaurante tiene una atmósfera recogida, de bistrot: paredes blancas, techos altos, suelo de madera, luz tenue. Invita a hablar en voz baja y disfrutar de la comida. La carta es breve, una docena de alternativas, y tiene dos peculiaridades: comienza por los postres y no presenta las clásicas divisiones entre entrantes, carnes y pescados, como sugiriendo dejarse llevar por lo que pida el estómago, sin necesidad de caer en convencionalismos. En cuanto a la de v...

E l Forum Gastronómico de Santiago que se celebra estos días acoge el III Encuentro de bloggers gastronómicos , en el que voy a tener oportunidad de participar. Coordinada por Manolo Gago, la jornada se compone de un par de mesas redondas y tertulias/diálogos con cocineros de la talla de Ferrán Adriá, Marcelo Tejedor, Marcos Morán o Pedro Martino. Seguro que aprendemos un montón, tanto de profesionales como de otros bloggers. Ya os contaré.

A veces apetece revisitar lo ya revisitado, simplemente por la tranquilidad de corroborar que tanta belleza sigue ahí, salvaje, solitaria, orgullosa, ajena a las masas. Revisitas lo ya más que conocido, disfrutas de las mismas vistas, comes las mismas cosas en los mismos lugares, duermes en las mismas camas. Y vuelves a pasarlo como un enano. Este gélido fin de semana - de haber sabido que la cosa iba a ser así en lo meteorológico, nos habríamos quedado en casa - estuvimos con los pantagrueliños por el Barbanza. Nos alojamos en el Hotel Rural Punta Couso , junto a Aguiño (y nos dimos al centollito recién secuestrado del mar); visitamos el parque natural de las Dunas de Corrubedo tras tomar un café en el Ferruxe; subimos a contemplar la ría de Arousa desde A Curota (aunque el viento casi no nos deja salir del coche); nos pasamos por el Castro de Baroña ; paseamos por las antiguas y señoriales calles de Noia. Pasamos mucho frío, nos reímos con los niños, sacamos fotos. Volvimos a dis...

D espués de un par de semanas alejado del blog, reaparezco el día del incendio de la cocina de Andoni Adúriz , precisamente con la crónica que Borja me remite de una experiencia de hace unos meses en Mugaritz. Su punto de vista os puede servir para complementar la impresión que me dejó la visita al restaurante que hice en noviembre, ya que coincidimos en varios platos del menú. Aquí os queda. Todavía me emociono cuando pienso en cómo disfruté en Mugaritz. Este restaurante me ofreció todo lo que por lo general busco cuando visito un local de este tipo. Tenía muchas expectativas puestas en él pero resultó ser sin ninguna duda una gran experiencia. Quizás parezca exagerado, pero para mí Mugaritz tiene todo eso que siempre decimos que es tan difícil de encontrar. Según entras ya sabes que no te va a dejar indiferente: el trato, el lugar, la compañía, el momento, la selección de platos... Se juntaron todos esos factores que hacen que en definitiva disfrutes. Por supuesto todo es mejorable...