Desde Coruña observamos con sana envidia el permanente surgir en Compostela de novedosas propuestas gastronómicas, versátiles locales que abarcan desde el cuidado tapeo de mercado hasta menús de bistró o degustación basados en el producto, en la imaginación y en el buen hacer.

No sé si fue el primero, pero desde luego Abastos 2.0 y su cociña miúda es el buque insignia de estas iniciativas. Hace unos días nos pasábamos una vez más por allí para tomarnos unos mejillones y unos berberechos (excelentes de punto, como siempre, casi cruditos), una xarda-sushi (delicioso sashimi, en realidad), un blanco y brillante bocado de merluza con caldo de olivas.

A poco más de cien metros del Abastos, con entrada por la rúa Travesa y terracita en el escondido callejón del Curro da Parra, se encuentra el local que toma el nombre de este último. Tradicional piedra, cocina a la vista, gastrobar, tapas creativas, cocina de mercado, una mezcla de sensaciones con el empuje y la ilusión de un equipo muy joven.

Me llaman la atención de la carta el foie con shiitake, huevo de corral y almendras; los ravioli de rabo de vaca vieja; o el carpaccio de zamburiña con vinagreta de mostaza. Pero acabamos de llegar del Abastos y son suficientes un par de tapas, que acompañamos con unas copas de Guímaro 2010.

Las diversas opciones suenan también muy atractivas, pero nos decantamos por el recién premiado - Santiago(é)Tapas 2011 - Bloody Mary made in Galicia (4,50 €): colorido y fresco, los berberechos y los pimientos de Padrón ponen el contrapunto al intenso sabor del tomate. Después, las sabrosas minihamburguesas de tenera gallega (6 €) reivindican la honorabilidad perdida de este plato. El dulce lo ponen unas muy logradas torrijas caramelizadas con helado y polvo de limón (4 €).

Un sitio que promete mucho, O Curro da Parra. La próxima visita será para comer, experiencia que ya ha contado Capítulo 0.

[O Curro da Parra / Rúa do Curro da Parra, 7 - 981.556059 / Ubicación]