Pantagruel, supongo

M ar e invierno. Sobre todo invierno. Estas son las imágenes que aún permanacen en mi cabeza tras la cena de pre-xantanza el pasado viernes en Pepe Vieira [Constitución, 2 Sanxenxo / 986.691749 / Ver en Tagzania , aunque en breve - enero de 2008 - cambiará de ubicación] . Mar por la mayoritaria presencia de mariscos y pescados en el menú degustación; mar también porque al borde del Atlántico se cría el excelente albariño con que lo acompañamos; e invierno porque los Cannas lo reinventan en los platos principales del menú. Arranco con el recorrido. Procuraré ser breve, pese a que el extenso menú - hasta dos aperitivos, siete platos y dos postres, sin contar los petit fours - daría para un tratado. Si estás ávido de detalle, te remito al post del coléga blogastrónomo Gourmet de Provincias , que visitó el restaurante apenas una semana antes. ( Ligasalsas también nos da su opinión, aunque con un menú de verano algo diferente) La empanada del día para empezar: fina y crujiente, envolviend...

M ucho tiene que contar este fin de semana , mucho. Para no atragantarnos, voy a empezar por un aperitivo ligero; o una tapa, mejor dicho. El viernes nos decidimos a dar una vuelta en la fría noche de Sanxenxo y a tomar una cañita antes de la cena. Usando la infalible técnica de "me meto donde haya más gente", fuimos a parar a la Cervecería El Aviador [Avda do Porto, 4 / Ver en Tagzania ] . El garito es el típico de fusión : banderitas de Guinness y Rugby; ofertas en pizarra de Riojas y Riberas por botellas; tapas y raciones eminentemente gallegas. Tras pedir nuestra caña - Cruzcampo, por cierto -, enseguida se presentó un camarero con una bandeja repleta de rebanadas de pan de barra con paté La Piara. "Un poco cutre, pero se agradece el detalle", pensé. Apenas tres minutos después, un segundo camarero trajo una bandeja idéntica. Nosotros, de pardillos, dijimos "ya hemos tomado una, gracias". "¿Y qué?", contestó. Segunda rebanada al buche. La te...

C omo los asiduos sabéis, pasado mañana sábado se celebrará la IV Xantanza de Blogastrónomos Galegos , la Xantanza del Aniversario, esta vez en el restaurante Allo e Aceite de Marín. Se unen al evento a) una fecha muy señalada y b) dos meses de nula vida social tras la llegada del Pantagrueliño . Así que toca desquitarse. Para envidia de propios y extraños, el plan es: Tarde y noche del viernes en el hotel Augusta Spa Resort de Sanxenxo. Con los bonos de Hotelplus, llevamos una noche con circuito termal y desayuno incluidos a un precio muy interesante. Informaremos si es good value Cena del viernes en el afamado Pepe Vieira , también de Sanxenxo, recientemente visitado por el colega blogastrónomo Gourmet de Provincias . Y pitanza con los blogastrónomos el sábado en Marín, previo pincho reglamentario, claro. Añadámosle a la sección ocio / fin de semana el hecho de que, por cuestiones de trabajo, me he tenido que pasar en los dos últimos días por O Bebedeiro (otra vez), el Pimentón (ma...

E ste verano - en julio, en concreto - me acerqué a visitar dos italianos con la idea de reseñarlos aquí. Por unas cosas u otras - vagancia, mayormente -, han pasado cuatro meses hasta que me he animado a poner unas letras. A ver qué me permite la memoria escribir de la Casa d'Italia y del Mambo Italiano. La Casa d'Italia [Tinajas, 1 / 981.220381 / ver en Tagzania ] apenas acoge media docena de mesas en su salón de piedra, en un antiguo edificio de la Ciudad Vieja. Comparte carta y estilo con el cercano Tocco Genovese, junto al puerto deportivo. Por tanto, hablamos de platos abundantes - carpaccios, pizzas, pastas -, que muy bien se pueden tomar en solitario para la cena. De hecho, el día en cuestión solo tomamos un plato cada uno. Si en mis visitas anteriores había tomado spaghetti vongole - que sigue siendo, para mí, la mejor opción - en esta ocasión me fui por la pizza calzone: espectacular, imponente en su presentación desbordando el plato. Lo mejor de esta pizza, en mi op...

P ablo Novoa tiene una larga trayectoria en diversos restaurantes en A Coruña, siempre sobre la base de los mariscos y los pescados. Últimamente, se había trasladado a las afueras de la ciudad: primero a O Pucheiro, en Santa Cristina, y ahora al Restaurante Ocean, en O Burgo [C/ Angel Senra Fernández, 9 O Burgo - Culleredo / Ver en Tagzania ] . Allí estuvimos el pasado viernes. Fue el propio Pablo Novoa quien nos guió a la hora de elegir entre las opciones de una carta compuesta únicamente por mariscos, pescados y arroces. Y su consejo nos llevó a optar por la plancha para los entrantes: almejas y navajas. Las primeras estaban, simplemente, sobresalientes: hermosas y sabrosas, con la sencillez de un paso por la plancha en compañía de laminas de ajo bien doradas. Magníficas. A su lado, las navajas - demasiado tiempo cocinándose, para mi gusto - pasaron más bien desapercibidas. Pese a la oferta de pescado del día - lubina, rape, lenguado -, nos decantamos por un arroz de marisco. Abundan...

D esde el pasado fin de semana este blog tiene dominio propio - como blog serio que es, faltaría más - y su dirección pasa a ser www.pantagruelsupongo.com. En principio, la vieja (pantagruelsupongo.blogspot.com) debe seguir operativa, pero por si acaso actualizad bookmarks y enlaces. El feed no sufre variaciones. En otro orden de cosas, la funcionalidad de geolocalización de fotos de Picasa ya está operativa para todo el mundo, así que podéis acceder al anunciado mapa de Galicia en fotos a través del enlace en la parte superior de la columna central. La URL es: http://picasaweb.google.com/manoelfoucellas/Galicia/photo?pli=1#map Y, por último, una invitación a colaborar con Pantagruel, supongo , aportando vuestras opiniones no solo a través de comentarios, sino con vuestros propios artículos.

D espués del ranking 2006-2007 , que coronó al Alborada como el restaurante más valorado por los visitantes de Pantagruel, supongo, arrancamos con este post las votaciones para el ranking 2007-2008. Recurrimos de nuevo a Zoho Polls para articular las votaciones, a través del siguiente formulario: A cada restaurante puedes darle entre una y cinco estrellas, pinchando donde corresponda. Puedes variar tu voto pinchando sobre otra estrella, y anularlo pinchando sobre la misma. No es necesario puntuar todos los restaurantes. No busques ningún botón de "votar": tu voto ya se computa automáticamente; si varías la puntuación o le das varias veces, sólo se considerará la última. Pulsa sobre View Results para ver los resultados. Puedes ordenarlos por puntuación pinchando en Sort by Ratings . Dándole a Complete Results , accedes a la página de Zoho Polls para esta encuesta , viéndolo todo más grande y cómodo. Utilizando el buscador de Muévete por Pantagruel (segunda columna, arriba)...

U no de los alicientes de viajar, supongo que el principal, es conocer: sitios nuevos, costumbres nuevas, gentes nuevas. Si eres afortunado, además, ese conocer puede convertirse en descubrir. Mira lo que pude descubrir yo. Siempre había pensado que el tenis era deporte olímpico solo desde Seul 1988, ya que antes había dejado de serlo cuando se convirtió en deporte profesional en 1926. En esas olimpiadas, Emilio S Vicario y Sergio Casal nos dieron la medalla de plata. Pero resulta que no. Hace un par de añitos, en un viaje por Asturias , hallé pruebas irrefutables de que el tenis ya era deporte olímpico en la Grecia clásica, veinticinco siglos atrás. Y si no, mira estos irrefutables restos arqueológicos en Ribadesella. Pincha para ampliar si no te lo crees.

E sta semana me ha tocado pasarme por O Bebedeiro y Alborada , dos de los restaurantes más destacados de A Coruña, sobradamente referidos en este blog. Aunque procuro ir variando todo lo que puedo cuando salgo a comer o a cenar, no está de más, de vez en cuando, revisar los viejos conocidos, sobre todo cuando - como en el caso de O Bebedeiro - ya ha pasado una buena temporada desde la última visita. Sobre el Alborada, muy poco nuevo que decir: mantiene su estado de forma. Los fritos de cigala con mahonesa de soja siguen siendo la estrella de los primeros; en esta ocasión, los acompañamos con un plato de temporada: alcachofas con jamón. Para los principales recurrimos a preparaciones clásicas de carne: paletilla de cordero con patatas asadas y solomillo de buey a la brasa. Los postres, a la altura; en mi caso, crujiente de fideos con compota de pera y helado de galleta: sí, de resultado consonante con el nombre. Hacía, efectivamente, mucho tiempo que no me pasaba por O Bebedeiro. Casi ...