Otro menú en el Agar Agar
E l tiempo pasa mucho más deprisa de lo que uno quisiera y, en cualquier caso, de lo que uno se da cuenta. Y es que hace ya casi un año del último pos... Leer más
Restaurante Piñera (Madrid): producto y técnica, ni más ni menos
T écnica y producto. Gran técnica y gran producto, en realidad. Eso fue lo que me encontré durante mi cena de anoche en Piñera, heredero de Zalacaín e... Leer más
Casa Solla una vez más
C ada vez que entro en esa sala – luminosa, abierta, blanca, elegante – esbozo inconscientemente una amplia sonrisa, porque sé que en las siguientes h... Leer más
José María y la fábrica de cochinillos
U n buen blogastrónomo no tiene límites en su voracidad; un fin de semana con Viridiana el viernes y DiverXo el sábado requiere algo más para estar ... Leer más