Pantagruel, supongo

E l Pimentón es uno de los clásicos coruñeses: buenos pescados y carnes, cocina sin riesgos pero de gran calidad. Hace unos años abandonó su local de Riazor para instalarse en otro, apenas algo mayor - una decena de mesas -, en la Plaza de España [Plaza de España esquina Mercado / 981.143488 / Ubicación en Tagzania] . El resultado es el de siempre. Arrancamos de manera inmejorable, con unas almejas a la sartén. Docena y media de almejas de buen tamaño, abiertas en la plancha, con aceite, algo de limón y perejil. Seguimos por el mar. Fuera de la carta nos ofrecían dorada, besugo y lubina. Nos decantamos por esta última, una pieza para dos hecha al horno. Nos la presentaron en la mesa recién asada, imponente, y nos sirvieron luego los lomos perfectamente preparados, con tomate y patatas, también asados. Magnífica, hecha exactamente en su punto. Para los postres, por un lado milhojas (dos hojas, en realidad) de crema de queso con puré de frambuesa: bien; por otro, arroz con leche y teja...

C uando uno genera determinadas expectativas sobre un restaurante u hotel, asume de algún modo cierta responsabilidad ante una posible decepción de un lector. Por eso, si me resulta posible, busco repetir de vez en cuando para actualizar mis impresiones. La semana pasada me tocó visitar el restaurante Alborada tras unos meses sin hacerlo. Se trata del restaurante sobre el que más he escrito en el blog, el que más visitas vuestras recibe y el que está situado, ahora mismo, a la cabeza del ranking 2007-08 en Coruña, tanto en puntuación como en número de votos, a partir de vuestras propias opiniones. Tranquiliza saber que el restaurante sigue en plena forma. Se trataba en esta ocasión de una comida grande: un grupo de nueve. Así que nos dio para disfrutar varios entrantes: los ya clásicos fritos de cigala con mahonesa de soja, excelentes; pulpo a la parrilla, lo menos especial; y lomos de sardina con caramelo de pimientos, patatas y pan de brona "desmigado", magníficos. Para l...

C uando estaba preparando el viaje a Toscana, los precios de los hoteles en Florencia como que me asustaban un poquito. Y tampoco es que tuvieran una pinta lujosa, que digamos. Al final, buceando aquí y allí, di con el Hotel Davanzati . Y allí que dormimos las tres noches florentinas. El Davanzati no es un hotel lujoso, desde luego. Pero tiene dos puntos muy fuertes a favor. El primero, la ubicación; lo podéis ver en el mapa de abajo: a apenas unos pasos de las piazzas de la Signoria y de la Republica; sólo a algunos más del Duomo y del Ponte Vecchio. Inmejorable. Y el segundo, que Fabrizio, Tomasso y demás familia se esmeran para que la estancia sea lo más agradable posible. En las habitaciones hay portátil con conexión a Internet e incluso un inhibidor de ruido por si hay juerga en la calle (no tuvimos que usarlo). En la recepción los propios hermanos están al quite para recomendarte un paseo o para reservarte la entrada a un museo o una buena mesa en un restaurante. A las 19:30, ...

E l concello de Oleiros es, a mi modo de ver, un ejemplo de recuperación del litoral y de su puesta a disposición de los vecinos (entre los que me incluyo) en forma de parques y espacios abiertos, llenos de verde y azul, ideales para el disfrute con niños. En su día hablamos aquí de la Costa de Dexo . Hoy toca hacerlo del parque de As Galeras [ubicación en Tagzania ] , especialmente del nuevo tramo que asciende desde el castillo de Santa Cruz hasta Bastiagueiro. Lo dicho, un baño de verde y azul.

P ermitidme un off-topic. Nada que ver con gastronomía ni con viajes, pero creo que merece la pena. Se trata de un panfleto que recogí hace algo más de un año, en plena campaña de las municipales. Por lo que se ve, pertenece a una agrupación independiente del ayuntamiento coruñés de Cambre. No tiene desperdicio: observad la sintaxis, la ortografía, la expresión. Observad cómo se va calentando el redactor y alcanza la cumbre en los dos últimos párrafos. Está en gallego, pero no creo que ofrezca duda. Pinchad sobre las imágenes, para leer cómodamente.

¡ Cómo pasa el tiempo! Cuatro meses largos hace ya que me llevé la agradable sorpresa de descubrir, por casualidad, el restaurante A Mundiña . Entonces fue una comida de trabajo y me prometí volver en un ambiente más distendido. Por fin llegó el día. Fue el pasado viernes, para cenar. Como al día siguiente tocaba xantanza , llegamos tempranito. Tomamos una cerveza en el bar y, a las nueve y media, éramos los primeros en entrar en el comedor. Sabiendo ya que el fuerte de A Mundiña es el pescado y el marisco del día, directamente preguntamos qué era lo que tenían fresco. Debo decir que nos llevamos una pequeña decepción. Calamares para hacer a la plancha, lenguado para dos y caldeirada; el resto eran piezas grandes, para cuatro o cinco personas. Es cierto que el restaurante suele estar repleto al mediodía y, quizás, sea mejor opción ir a comer que a cenar, para disponer de un mayor abanico de posibilidades. Así que, de primero, calamar a la plancha: era un hermoso ejemplar, bien tostadi...

M uchas fueron las imágenes de un día para recordar por mucho tiempo. Aquí os dejo algunas de ellas. Los expertos . Apasionados de su trabajo, locos por el vino, nos dedicaron su tiempo y su interés para contarnos, enseñarnos, explicarnos el día a día de su actividad en Coto de Gomariz, Valdavia y Viña Costeira. Herminia . La panadera que un buen día decidió convertirse en una especialista en dulces judíos, su horno de leña - todos los días, a las cuatro de la mañana, encendido - perdido entre las callejuelas del delicioso casco viejo de Ribadavia. Los viñedos del Ribeiro . El magnífico escenario, el paisaje, el telón de fondo que protagonizó, silencioso, la jornada. Las bodegas . Esos laboratorios en los que se juega con el tiempo, con la madera y el acero, incluso con la temperatura y con el hielo. Para el que quiera más, aquí os queda la galería con las fotos que saqué durante la Bebenza: VI Xantanza - O Ribeiro Y por último, las imágenes en mucho más de mil palabras de mis cole...

E l programa de la VI Xantanza (I Bebenza) era intenso, exigente: Coto de Gomariz, Valdavia, Viña Costeira, Casal de Armán, Viña Meín. Cinco bodegas en poco más de media jornada. Y el día no se quedó corto en vivencias, en sensaciones, en aromas y sabores; tantos, que es imposible hacerles justicia en un solo post. Blogastrónomos arrasando con la producción de la bodega Valdavia Esta sexta xantanza la recordaré, sobre todo, por las innumerables cosas que aprendí en apenas unas cuantas horas. Aprendí que un diminuto pueblo del Ribeiro, Gomariz, alberga la bodega más antigua de España - prerrománica - y que casi nadie lo sabe. Aprendí que en algunos kilómetros cuadrados pueden convivir gigantes que producen dos millones de botellas anuales con pequeños negocios familiares que apenas alcanzan las 10.000. También que existen locos por el vino, que cuidan cada palmo de su tierra, cada hoja de sus vides, cada gota de su caldo como si les fuera la vida en ello. Aprendí que Galicia tiene más ...