junio 2008

<span class="dropcaps">E</span>l Pimentón es uno de los clásicos coruñeses: buenos pescados y carnes, cocina sin riesgos pero de gran calidad. Hace unos años abandonó su local de Riazor para instalarse en otro, apenas algo mayor - una decena de mesas -, en la Plaza de España <font size="1">[Plaza de España esquina Mercado / 981.143488 / <a href="http://www.tagzania.com/item/84167" target="_new">Ubicación</a> en Tagzania]</font>. El resultado es el de siempre.<br />
<span class="fullpost"><p>Arrancamos de manera inmejorable, con unas almejas a la sartén. Docena y media de almejas de buen tamaño, abiertas en la plancha, con aceite, algo de limón y perejil.</p><p>Seguimos por el mar. Fuera de la carta nos ofrecían dorada, besugo y lubina. Nos decantamos por esta última, una pieza para dos hecha al horno. Nos la presentaron en la mesa recién asada, imponente, y nos sirvieron luego los lomos perfectamente preparados, con tomate y patatas, también asados. Magnífica, hecha exactamente en su punto.</p><p>Para los postres, por un lado milhojas (dos hojas, en realidad) de crema de queso con puré de frambuesa: bien; por otro, arroz con leche y teja de canela: muy bueno, cremoso y dulce, llenando la boca en cada cucharada. Acompañamos con sendas copas de moscatel Emilín de Lustau y terminamos con dos cafés de pota.</p><p>Pagamos 103 euros. <span style="color: rgb(102, 102, 102); font-size:85%;">[19 se fueron para las almejas (era el entrante más caro), nueve para las dos copas de vino dulce y 14,5 para una botella de Casal de Armán. Por la pieza de lubina nos cobraron 44 euros. Los dos cafés y el pan fueron seis euros, bastante exagerado a mi modo de ver.]</span></p></span>

Restaurante Pimentón (A Coruña)

Manoel Foucellas junio 29, 2008 A Coruña Comer

E l Pimentón es uno de los clásicos coruñeses: buenos pescados y carnes, cocina sin riesgos pero de gran calidad. Hace unos años abandonó su...

<span class="dropcaps">C</span>uando uno genera determinadas expectativas sobre un restaurante u hotel, asume de algún modo cierta responsabilidad ante una posible decepción de un lector. Por eso, si me resulta posible, busco repetir de vez en cuando para actualizar mis impresiones. La semana pasada me tocó visitar el restaurante Alborada tras unos meses sin hacerlo. Se trata del restaurante <a href="http://www.pantagruelsupongo.com/search?q=alborada">sobre el que más he escrito</a> en el blog, el que más visitas vuestras recibe y el que está situado, ahora mismo, a la cabeza del <a href="http://www.pantagruelsupongo.com/2007/09/ranking-de-restaurantes-de-corua-2007.html">ranking 2007-08</a> en Coruña, tanto en puntuación como en número de votos, a partir de vuestras propias opiniones. Tranquiliza saber que el restaurante sigue en plena forma.<br /><span class="fullpost"><p>Se trataba en esta ocasión de una comida grande: un grupo de nueve. Así que nos dio para disfrutar varios entrantes: los ya clásicos fritos de cigala con mahonesa de soja, excelentes; pulpo a la parrilla, lo menos especial; y lomos de sardina con caramelo de pimientos, patatas y pan de brona "desmigado", magníficos.</p><p>Para los segundos triunfaron los pescados: estupendas raciones de rodaballo y mero, por lo visto en su punto; por mi parte, me fui a por otro clásico, aun a costa de repetirme: los fantásticos huevos rotos con cigalas y patatas. El único pero que le puedo poner a este plato es que, por cantidad, lo veo más adecuado para cena que para comida.</p><p>A los postres ya no estaba para prestar atención, pero el nivel se mantuvo muy alto. Los de vino blanco, al haber gente no gallega, optamos por un poco arriesgado Pazo de Señoráns, aunque hay en la carta alternativas Valdeorras y Monterrei interesantes; los de tinto, asesorados por el maitre, terminaron optando por un Castilla La Mancha crianza bastante satisfactorio, según decían, de entre las varias posibilidades que la carta recoge de D.O.s minoritarias.</p><p>En resumen, que puedo seguir recomendando encarecidamente el Alborada sin miedo. Y aunque no me tocó pagar, a la vista de los precios en la carta, la cosa debe de seguir entre los 40 € y los 45 € por persona, totalmente merecidos.</p></span>

El nivel se mantiene

Manoel Foucellas junio 24, 2008 A Coruña Comer

C uando uno genera determinadas expectativas sobre un restaurante u hotel, asume de algún modo cierta responsabilidad ante una posible decep...

<span class="dropcaps">C</span>uando estaba preparando el viaje a Toscana, los precios de los hoteles en Florencia como que me asustaban un poquito. Y tampoco es que tuvieran una pinta lujosa, que digamos. Al final, buceando aquí y allí, di con el <a href="http://www.hoteldavanzati.it/" target="_new">Hotel Davanzati</a>. Y allí que dormimos las tres noches florentinas.
<span class="fullpost"><p>El Davanzati no es un hotel lujoso, desde luego. Pero tiene dos puntos muy fuertes a favor. El primero, la ubicación; lo podéis ver en el mapa de abajo: a apenas unos pasos de las piazzas de la Signoria y de la Republica; sólo a algunos más del Duomo y del Ponte Vecchio. Inmejorable.</p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-lZQ6YQ2wnz8/Tq2lRmByQxI/AAAAAAAAM9E/tJK6IdDWMqY/s1600/IMG_5849.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://2.bp.blogspot.com/-lZQ6YQ2wnz8/Tq2lRmByQxI/AAAAAAAAM9E/tJK6IdDWMqY/s640/IMG_5849.jpg" width="5000" /></a></div>
<p>Y el segundo, que Fabrizio, Tomasso y demás familia se esmeran para que la estancia sea lo más agradable posible. En las habitaciones hay portátil con conexión a Internet e incluso un inhibidor de ruido por si hay juerga en la calle (no tuvimos que usarlo). En la recepción los propios hermanos están al quite para recomendarte un paseo o para reservarte la entrada a un museo o una buena mesa en un restaurante. A las 19:30, la pequeña sala del desayuno se convierte en un improvisado pub para la <span style="font-style: italic;">happy hour</span>: se apagan las luces, se encienden las velas, suena una música discutible y, a la salud de la casa, un blanco espumoso y un tinto de la tierra acompañan al pan tostado con picante salsa de pomodoro receta de la familia. Las parejas que ocupábamos las habitaciones, de diversas edades y nacionalidades, bajábamos recién duchaditos y con nuestras mejores galas, descansados después de un día de turismo, para tomar un par de copichuelas antes de salir a cenar.</p>
<p>Por lo demás, las habitaciones (al menos la nuestra), son pequeñas pero correctas. El desayuno, mejorable. Y el precio, bastante razonable para lo que es Florencia: en febrero, nos salió a 112 euros (pagando en efectivo) por noche, parking aparte.</p>
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<iframe frameborder="0" height="450" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" src="http://maps.google.com/maps/ms?ie=UTF8&hl=es&t=h&s=AARTsJpUlKeSkyjHoAz_1OTv5CPVoBx4SQ&msa=0&msid=117942545897520966957.000440c6449decd9a6f95&ll=43.770753,11.254056&spn=0.006973,0.00912&z=16&output=embed" width="425"></iframe><br />
<small><a href="http://maps.google.com/maps/ms?ie=UTF8&hl=es&t=h&msa=0&msid=117942545897520966957.000440c6449decd9a6f95&ll=43.770753,11.254056&spn=0.006973,0.00912&z=16&source=embed" style="color: blue; text-align: left;">Ver mapa más grande</a></small></div>
<p>Debo decir, para ser justo, que la primera impresión casi nos metió miedo. Llegamos a eso de las tres de la mañana, después de conducir desde Roma. Al hotel se accede después de subir unas estrechas y empinadas escaleras, que dan a un ascensor con un escueto cartel: "Davanzati". El ascensor sube un piso y, por fin, se abre ante la recepción. Pero fue sólo una primera impresión.</p>
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Por si tenéis que dormir en Florencia

Manoel Foucellas junio 15, 2008 Dormir Toscana

C uando estaba preparando el viaje a Toscana, los precios de los hoteles en Florencia como que me asustaban un poquito. Y tampoco es que tuv...

<span class="dropcaps">E</span>l concello de Oleiros es, a mi modo de ver, un ejemplo de recuperación del litoral y de su puesta a disposición de los vecinos (entre los que me incluyo) en forma de parques y espacios abiertos, llenos de verde y azul, ideales para el disfrute con niños.<br /><span class="fullpost"><p>En su día hablamos aquí de la <a href="http://www.pantagruelsupongo.com/2007/04/la-costa-de-dexo-corua.html">Costa de Dexo</a>. Hoy toca hacerlo del parque de As Galeras <span style="font-size:78%;">[ubicación en <a href="http://www.tagzania.com/item/82996" target="_new">Tagzania</a>]</span>, especialmente del nuevo tramo que asciende desde el castillo de Santa Cruz hasta Bastiagueiro. Lo dicho, un baño de verde y azul.</p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/SExQlz-M-hI/AAAAAAAAFx4/7I9bFIkWxps/s1600-h/IMG_6688.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5209627479497308690" src="http://2.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/SExQlz-M-hI/AAAAAAAAFx4/7I9bFIkWxps/s320/IMG_6688.jpg" style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/SExRCTYoMeI/AAAAAAAAFyA/A1lhJHOMaHI/s1600-h/IMG_6690.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5209627968965980642" src="http://4.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/SExRCTYoMeI/AAAAAAAAFyA/A1lhJHOMaHI/s320/IMG_6690.jpg" style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" /></a></span>

Parque As Galeras (Oleiros)

Manoel Foucellas junio 10, 2008 Galicia Paisajes

E l concello de Oleiros es, a mi modo de ver, un ejemplo de recuperación del litoral y de su puesta a disposición de los vecinos (entre los ...

<span class="dropcaps">P</span>ermitidme un off-topic. Nada que ver con gastronomía ni con viajes, pero creo que merece la pena. Se trata de un panfleto que recogí hace algo más de un año, en plena campaña de las municipales. Por lo que se ve, pertenece a una agrupación independiente del ayuntamiento coruñés de Cambre. No tiene desperdicio: observad la sintaxis, la ortografía, la expresión. Observad cómo se va calentando el redactor y alcanza la cumbre en los dos últimos párrafos. Está en gallego, pero no creo que ofrezca duda. Pinchad sobre las imágenes, para leer cómodamente.<br /><br /><span class="fullpost"><div align="center"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/SE2TcmyBx6I/AAAAAAAAF2o/KlIthWXWOIo/s1600-h/Cambre1.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5209982463593531298" src="http://3.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/SE2TcmyBx6I/AAAAAAAAF2o/KlIthWXWOIo/s320/Cambre1.jpg" style="cursor:pointer; cursor:hand;" width="45%"/></a> <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/SE2TdLiZoKI/AAAAAAAAF2w/UhMfa-i8ODI/s1600-h/Cambre2.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5209982473460097186" src="http://1.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/SE2TdLiZoKI/AAAAAAAAF2w/UhMfa-i8ODI/s320/Cambre2.jpg" style="cursor:pointer; cursor:hand;" width="45%"/></a></div></span>

Hoy, ni gastronomía ni viajes: sutileza electoral

Manoel Foucellas junio 09, 2008 Off Topic

P ermitidme un off-topic. Nada que ver con gastronomía ni con viajes, pero creo que merece la pena. Se trata de un panfleto que recogí hace ...

<span class="dropcaps">¡</span>Cómo pasa el tiempo! Cuatro meses largos hace ya que me llevé la <a href="http://www.pantagruelsupongo.com/2008/01/una-sorpresa.html">agradable sorpresa</a> de descubrir, por casualidad, el restaurante <a href="http://amundina.com/" target="_new">A Mundiña</a>. Entonces fue una comida de trabajo y me prometí volver en un ambiente más distendido. Por fin llegó el día.<br /><span class="fullpost"><p>Fue el pasado viernes, para cenar. Como al día siguiente tocaba <a href="http://www.pantagruelsupongo.com/2008/06/vi-xantanza-primera-parte-de-como-los.html">xantanza</a>, llegamos tempranito. Tomamos una cerveza en el bar y, a las nueve y media, éramos los primeros en entrar en el comedor. Sabiendo ya que el fuerte de A Mundiña es el pescado y el marisco del día, directamente preguntamos qué era lo que tenían fresco.</p><p>Debo decir que nos llevamos una pequeña decepción. Calamares para hacer a la plancha, lenguado para dos y caldeirada; el resto eran piezas grandes, para cuatro o cinco personas. Es cierto que el restaurante suele estar repleto al mediodía y, quizás, sea mejor opción ir a comer que a cenar, para disponer de un mayor abanico de posibilidades.</p><p>Así que, de primero, calamar a la plancha: era un hermoso ejemplar, bien tostadito y acompañado por unas patatas chips. Muy bien. El segundo fue una caldeirada de <a href="http://www.acquariumgalicia.com/a/index.php?ap=acuario/especies&lg=ga&p=Escacho" target="_new">escacho</a> y sanmartiño para dos, en su punto y bien de cantidad (¡qué patatas, oiga!). También muy bien. Para postres, tarta de queso al horno y milhojas de manzana, bien; las acompañamos con sendas copas de MR Moscatel 2006.<br /></p><p>El vino fue un Veigadares; además, agua y dos cafés. En total, pagamos 99 euros. Para mi gusto, caro en relación con lo tomado.<br /></p></span>

Restaurante A Mundiña (A Coruña)

Manoel Foucellas junio 08, 2008 A Coruña Comer

¡ Cómo pasa el tiempo! Cuatro meses largos hace ya que me llevé la agradable sorpresa de descubrir, por casualidad, el restaurante A Mundiñ...

<span class="dropcaps">M</span>uchas fueron las imágenes de un día para recordar por mucho tiempo. Aquí os dejo algunas de ellas.<br /><span class="fullpost"><p><span style="font-style: italic;">Los expertos</span>. Apasionados de su trabajo, locos por el vino, nos dedicaron su tiempo y su interés para contarnos, enseñarnos, explicarnos el día a día de su actividad en Coto de Gomariz, Valdavia y Viña Costeira.</p><div align="center"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/SEcHcoNPjfI/AAAAAAAAFLM/Ffng30jU62M/s1600-h/IMG_6546.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5208139682487963122" src="http://3.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/SEcHcoNPjfI/AAAAAAAAFLM/Ffng30jU62M/s320/IMG_6546.jpg" style="cursor: pointer;" width="30%" /></a> <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/SEcHc4NPjgI/AAAAAAAAFLU/l0fpKT7br3Y/s1600-h/IMG_6587.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5208139686782930434" src="http://4.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/SEcHc4NPjgI/AAAAAAAAFLU/l0fpKT7br3Y/s320/IMG_6587.jpg" style="cursor: pointer;" width="30%" /></a> <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/SEcHdINPjhI/AAAAAAAAFLc/EY4TAhsxlXU/s1600-h/IMG_6613.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5208139691077897746" src="http://1.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/SEcHdINPjhI/AAAAAAAAFLc/EY4TAhsxlXU/s320/IMG_6613.jpg" style="cursor: pointer;" width="30%" /></a></div><p><span style="font-style: italic;">Herminia</span>. La panadera que un buen día decidió convertirse en una especialista en dulces judíos, su horno de leña - todos los días, a las cuatro de la mañana, encendido - perdido entre las callejuelas del delicioso casco viejo de Ribadavia.</p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/SEcIr4NPjiI/AAAAAAAAFLk/NkW7W6U2q2g/s1600-h/IMG_6650-1.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5208141043992596002" src="http://4.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/SEcIr4NPjiI/AAAAAAAAFLk/NkW7W6U2q2g/s320/IMG_6650-1.jpg" style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" /></a><p><span style="font-style: italic;">Los viñedos del Ribeiro</span>. El magnífico escenario, el paisaje, el telón de fondo que protagonizó, silencioso, la jornada.</p><div align="center"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/SEcJmYNPjjI/AAAAAAAAFLs/R3v8R0IPxfM/s1600-h/IMG_6531_2_3Enhancer.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5208142049014943282" src="http://2.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/SEcJmYNPjjI/AAAAAAAAFLs/R3v8R0IPxfM/s320/IMG_6531_2_3Enhancer.jpg" style="cursor: pointer;" width="45%" /></a> <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/SEcJmYNPjkI/AAAAAAAAFL0/85Sak1ILpCo/s1600-h/IMG_6549.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5208142049014943298" src="http://2.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/SEcJmYNPjkI/AAAAAAAAFL0/85Sak1ILpCo/s320/IMG_6549.jpg" style="cursor: pointer;" width="45%" /></a></div><p><span style="font-style: italic;">Las bodegas</span>. Esos laboratorios en los que se juega con el tiempo, con la madera y el acero, incluso con la temperatura y con el hielo.</p><div align="center"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/SEcKTINPjlI/AAAAAAAAFL8/IdgKn0l9D8k/s1600-h/IMG_6568.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5208142817814089298" src="http://1.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/SEcKTINPjlI/AAAAAAAAFL8/IdgKn0l9D8k/s320/IMG_6568.jpg" style="cursor: pointer;" width="45%" /></a> <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/SEcKTYNPjmI/AAAAAAAAFME/cc9PRE1w8Yc/s1600-h/IMG_6573.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5208142822109056610" src="http://2.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/SEcKTYNPjmI/AAAAAAAAFME/cc9PRE1w8Yc/s320/IMG_6573.jpg" style="cursor: pointer;" width="45%" /></a></div><p>Para el que quiera más, aquí os queda la galería con las fotos que saqué durante la Bebenza: </p><div align="center"><table style="width: 194px;"><tbody><tr><td style="background: transparent url(http://picasaweb.google.com/f/img/transparent_album_background.gif) no-repeat scroll left center; height: 194px; -moz-background-clip: -moz-initial; -moz-background-origin: -moz-initial; -moz-background-inline-policy: -moz-initial;" align="center"><a href="http://picasaweb.google.es/manoelfoucellas/VIXantanzaORibeiro"><img height="160" src="http://lh3.ggpht.com/manoelfoucellas/SERgQz0M2JE/AAAAAAAAFKs/z08ecy9WM7M/s160-c/VIXantanzaORibeiro.jpg" style="margin: 1px 0pt 0pt 4px;" width="160" /></a></td></tr><tr><td style="text-align: center; font-family: arial,sans-serif; font-size: 11px;"><a href="http://picasaweb.google.es/manoelfoucellas/VIXantanzaORibeiro" style="color: rgb(77, 77, 77); font-weight: bold; text-decoration: none;">VI Xantanza - O Ribeiro</a></td></tr></tbody></table></div><p></p><p>Y por último, las imágenes en mucho más de mil palabras de mis colegas blogastrónomos:</p><ul><li>Another cow in the corn: <a href="http://acitc.blogaliza.org/2008/06/02/vi-xantanza-i-bebenza-ou-visita-de-amigos-polo-ribeiro-i/">Uno</a> y <a href="http://acitc.blogaliza.org/2008/06/05/vi-xantanza-i-bebenza-ou-as-sorpresas-continuan-no-ribeiro-e-ii/">dos</a>.<br /></li><li>Borralleira: <a href="http://borralleira.blogspot.com/2008/06/vios-do-ribeiro-via-costeira.html">uno</a>, <a href="http://borralleira.blogspot.com/2008/06/vios-do-ribeiro-adegas-valdavia.html">dos</a>, <a href="http://borralleira.blogspot.com/2008/06/vios-do-ribeiro-coto-de-gomariz.html">tres</a>, <a href="http://borralleira.blogspot.com/2008/06/vios-do-ribeiro-vi-xantanza.html">cuatro</a>, <a href="http://borralleira.blogspot.com/2008/06/vios-do-ribeiro-casal-de-armn.html">cinco</a> y <a href="http://borralleira.blogspot.com/2008/06/vi-xantanza-o-caderno-negro.html">seis</a>.<br /></li><li>Capítulo 0: <a href="http://www.manuelgago.org/blog/index.php/2008/06/01/vi-xantanza-comezando-polo-final-en-vina-mein/">uno</a>, <a href="http://www.manuelgago.org/blog/index.php/2008/06/02/vi-xantanza-koshers-e-sefarditas-na-tafona-da-herminia-en-ribadavia/">dos</a>, <a href="http://www.manuelgago.org/blog/index.php/2008/06/02/vi-xantanza-unha-homenaxe-a-variedade-treixadura-en-vina-costeira/">tres</a>, <a href="http://www.manuelgago.org/blog/index.php/2008/06/02/vi-xantanza-adegas-valdavia-o-exemplo-do-pequeno-colleiteiro/">cuatro</a>, <a href="http://www.manuelgago.org/blog/index.php/2008/06/02/vi-xantanza-leccions-de-viticultura-no-coto-de-gomariz/">cinco </a>y <a href="http://www.manuelgago.org/blog/index.php/2008/06/02/vi-xantanza-o-contexto-e-importante/">seis</a>.<br /></li><li><a href="http://www.blogoteca.com/depinchos/index.php?cod=40452">De pinchos</a></li><li>Diario del Gourmet de Provincias: <a href="http://gourmetymerlin.blogspot.com/2008/05/vi-xantanza-apologa-del-buen-rollo.html">uno</a>, <a href="http://gourmetymerlin.blogspot.com/2008/06/vi-xantanza-por-tierras-de-o-ribeiro.html">dos </a>, <a href="http://gourmetymerlin.blogspot.com/2008/06/un-hombre-armado-con-un-vino-y.html">tres</a> y <a href="http://gourmetymerlin.blogspot.com/2008/06/vi-xantanza-en-imgenes.html">cuatro</a>.<br /></li><li><a href="http://soledadfelloza.com/index.php/2008/06/02/vi-xantanza-segundas-impresiones/">La caja de los hilos</a></li><li><a href="http://unacocinadelokos.blogspot.com/2008/06/coupage-de-amigos-en-o-ribeiro.html">La cocina delokos</a></li><li><a href="http://viticulturista.blogaliza.org/2008/06/01/vi-xantanza/">Viticólogo dos Bagos</a></li></ul></span>

VI Xantanza (segunda parte): las imágenes de un día imborrable

Manoel Foucellas junio 04, 2008 Blogastrónomos Galicia Ourense

M uchas fueron las imágenes de un día para recordar por mucho tiempo. Aquí os dejo algunas de ellas. Los expertos . Apasionados de su trabaj...

<span class="dropcaps">E</span>l <a href="http://www.manuelgago.org/blog/index.php/2008/05/27/vi-xantanza-percorrendo-as-adegas-do-ribeiro/" target="_new">programa</a> de la VI Xantanza (I Bebenza) era intenso, exigente: Coto de Gomariz, Valdavia, Viña Costeira, Casal de Armán, Viña Meín. Cinco bodegas en poco más de media jornada. Y el día no se quedó corto en vivencias, en sensaciones, en aromas y sabores; tantos, que es imposible hacerles justicia en un solo post.<br /><span class="fullpost"><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/SEMN2j0M19I/AAAAAAAAE54/WCXPVHiRVQo/s1600-h/IMG_6603.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5207020825148708818" src="http://4.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/SEMN2j0M19I/AAAAAAAAE54/WCXPVHiRVQo/s320/IMG_6603.jpg" style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" /></a><div style="font-style: italic; color: rgb(102, 102, 102);" align="center"><span style="font-size:85%;">Blogastrónomos arrasando con la producción de la bodega Valdavia</span></div><p>Esta sexta xantanza la recordaré, sobre todo, por las innumerables cosas que aprendí en apenas unas cuantas horas. Aprendí que un diminuto pueblo del Ribeiro, Gomariz, alberga la bodega más antigua de España - prerrománica - y que casi nadie lo sabe. Aprendí que en algunos kilómetros cuadrados pueden convivir gigantes que producen dos millones de botellas anuales con pequeños negocios familiares que apenas alcanzan las 10.000. También que existen locos por el vino, que cuidan cada palmo de su tierra, cada hoja de sus vides, cada gota de su caldo como si les fuera la vida en ello. Aprendí que Galicia tiene más variedades de uva, ella sola, que el resto de la península; y que en el Ribeiro, el caíño presenta casi tantas variantes como parroquias dedicadas al vino.</p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/SEMUlz0M1-I/AAAAAAAAE6A/qfrWgHlA85Y/s1600-h/IMG_6557.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5207028233967294434" src="http://1.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/SEMUlz0M1-I/AAAAAAAAE6A/qfrWgHlA85Y/s400/IMG_6557.jpg" style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" /></a><div style="font-style: italic; color: rgb(102, 102, 102);" align="center"><span style="font-size:85%;">Blogastrónoma retratando el Ribeiro</span></div><p>Me empapé de detalles del suelo, de la vid, de la plantación, de los bancales, de los tratamientos, de la vendimia, del trabajo en bodega. Y pude - pudimos - probar el resultado de tanto esfuerzo: si no me fallan las cuentas, hasta diecisiete vinos catamos. Blancos, tintos, tostados y hasta un espumoso de 19 años; tradicionales, conocidos, experimentos, innovadoras primicias que aún no se comercializan. Descubrimos las tierras - andando, en todoterreno; tierras angostas y valles que se abren - y recorrimos las bodegas - el frío metálico de los depósitos; las barricas cada vez más presentes -. Y supe que los surfistas, sin saberlo, alertan a través de sus webs de los <a href="http://www.windguru.com/es/index.php?sc=1066" target="_new">vientos que llegan del Atlántico</a>, los que traen las primeras lluvias del otoño, los que indican que hay que apurar la recogida de la uva.</p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/SEMZCD0M1_I/AAAAAAAAE6I/ahH7OqrUfGE/s1600-h/IMG_6608.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5207033117345110002" src="http://2.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/SEMZCD0M1_I/AAAAAAAAE6I/ahH7OqrUfGE/s400/IMG_6608.jpg" style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" /></a><div style="font-style: italic; color: rgb(102, 102, 102);" align="center"><span style="font-size:85%;">Una copa de Tostado de Costeira refleja blogastrónomos en plena cata</span></div><p>Hablamos mucho durante el día, pero sobre todo escuchamos, que es la mejor manera de aprender. A los bodegueros, a los enólogos. Escuchamos también a Herminia, que un buen día decidió cocinar en su horno de leña dulces judíos en la pequeña tienda de Ribadavia. Y escuchamos el silencio de Viña Meín, casa rural y bodega perdida en medio de de la tranquilidad. Y nos escuchábamos unos a otros, los blogastrónomos, agotando en nuestra gin-session nocturna - Citadelle y Fever Tree - las pocas fuerzas que nos quedaban.</p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/SEMbIT0M2AI/AAAAAAAAE6Q/BhuXNizmTVI/s1600-h/IMG_6660.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5207035423742547970" src="http://3.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/SEMbIT0M2AI/AAAAAAAAE6Q/BhuXNizmTVI/s400/IMG_6660.jpg" style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" /></a><div style="font-style: italic; color: rgb(102, 102, 102);" align="center"><span style="font-size:85%;">Viña Meín</span></div></span>

VI Xantanza (primera parte): de como los surfistas colaboran, sin saberlo, en la vendimia del Ribeiro

Manoel Foucellas junio 01, 2008 Blogastrónomos Galicia Ourense

E l programa de la VI Xantanza (I Bebenza) era intenso, exigente: Coto de Gomariz, Valdavia, Viña Costeira, Casal de Armán, Viña Meín. Cinc...

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