Lo de ayer, en principio una parrillada más, fue espectacular. Cuando llegué a recoger la carne, me enseñaron esa falda mini, perteneciente a una ternera gallega suprema de apenas cinco meses y convenientemente curada en la cámara (no tanto como en El Capricho, claro). Rosita, magra, tierna tiernísima. Me esmeré con la brasa y quedó una cosa espectacular, sublime: el humilde churrasco convertido en objeto de devoción.
Siempre que necesito carne llamo con unos días de antelación. De este modo, tengo a mi disposición cualquier corte, de una calidad excelente. En la foto, a modo de muestra, unas chuletas de las que dimos buena cuenta este verano.
[Carnicería Ferreiro / Areal, 4 - Perillo (Oleiros) / 881.963591 / Ubicación]
Hola Manoel,
ResponderEliminarTe robo el link de El Capricho: esas maduraciones tan largas no las había visto nunca...
Hola Manoel,
ResponderEliminarLlevo tiempo siguiendote y tus post siempre son muy aprovechables. Me alegra que, sin saberlo, compartamos carnicería.
David nunca me ha fallado y sus productos siempre de primera.
Melvin: lo que no sé es si yo me atreverá a probarlas algún día...
ResponderEliminarAnónimo: efectivamente, es una carne excelente. Y lo de saber que encargas y ahí la vas a tener puntual, sin precio.
Tengo familia que vivió en Perillo. Soy Ponte Ferreiro. Será familia
ResponderEliminarYo soy Ferreiro y mi familia vivió en Perillo. Seremos familia
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