Tarta Mar del Plata: el postre perfecto de la Pizzería Chicote (Vigo)

Ya he hablado en otras ocasiones de la extasiante tarta Mar del Plata de la pizzería Chicote de Vigo. Pues bien: hoy me acerqué por la ciudad olívica - cuestiones de trabajo - y llegué, sorprendentemente, con tiempo para comer algo más que un bocadillo. No me lo pensé dos veces: al Chicote.

No era cuestión de saturar mucho el estómago antes de llegar al postre. Una pizza individual era suficiente: la criollita, con mozzarella, jamón, rodajas de tomate natural y anchoas. Masa al estilo sudamericano - gruesa y esponjosa - y abundantes ingredientes; el queso y el tomate le aportaban una frescura interesante. Bastante notable, la verdad.

Pero el gran momento llegó justo después. Allí estaba, en el mostrador, esperando a que la llamara. "Una Mar del Plata, por favor". Como siempre, majestuosa, y me plagio a mí mismo: "finas láminas de dulce de leche, bizcocho, chocolate, bizcocho, nata, bizcocho, dulce de leche, bizcocho, chocolate, bizcocho y dulce de leche. Suena muy empalagoso, pero increiblemente no lo es: es fresca y es jugosa; llena la boca de sabor como pocas otras cosas". Me sigue pareciendo increible cómo un fino bizcocho esponjoso y, sobre todo, la nata, compensan el dulzor, el sabor y la potencia del dulce de leche y el chocolate.

La Mar del Plata vista por una blackberry

Es el postre perfecto. La madre de todos los postres. Debo confesar, para mi vergüenza, que repetí.

Una pizza individual, una caña y una, ejem, dos tartas Mar del Plata salen en el Chicote por diecisiete euros. Si tenéis la oportunidad, no dejéis de probarla. Por favor.

[Pizzerías Chicote / Simón Bolívar, 15 - Vigo / 986.480969 / Ubicación]