abril 2012

<span class="dropcaps">A</span>bril está a punto de terminar, lo que equivale a finales de octubre en el hemisferio norte. Si hace sol, los termómetros se acercan todavía a los veinte grados en la tarde de Santiago. Pero al fondo, sobre la inmensa mole de los Andes, la nieve ya ha hecho acto de presencia.<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-UDAIoKLNCNo/T53eH_LFhsI/AAAAAAAAN1U/K-Gv6C3iTVM/s1600/San+Crist%C3%B3bal+120429+01.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="270" src="http://1.bp.blogspot.com/-UDAIoKLNCNo/T53eH_LFhsI/AAAAAAAAN1U/K-Gv6C3iTVM/s640/San+Crist%C3%B3bal+120429+01.JPG" width="500" /></a></div>
<p>En el corazón de la ciudad, a pocos pasos de La Chascona de Neruda, el bullicioso barrio de Bellavista alberga el punto de partida del funicular que remonta el cerro de San Cristóbal. Desde lo alto, mirando al poniente, los altos edificios de la comuna de Las Condes - Sanhattan - se recortan contra el horizonte pardo y blanco. En primer término, la torre del Costanera Center - todavía inconclusa: será el mayor rascacielos de Sudamérica, con 300 metros de altura y 70 plantas - empequeñece el resto del skyline santiaguino.</p>
<p>Una vista que merece la pena disfrutar.</p>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-0EVCxzalLOw/T53eJEfYEDI/AAAAAAAAN1c/NuxIbWm_Lv4/s1600/San+Crist%25C3%25B3bal+120429+03.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="283" src="http://4.bp.blogspot.com/-0EVCxzalLOw/T53eJEfYEDI/AAAAAAAAN1c/NuxIbWm_Lv4/s640/San+Crist%25C3%25B3bal+120429+03.JPG" width="500" /></a></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-esdowrF34O8/T53gyLa50JI/AAAAAAAAN1w/Ncocd8Ko-d0/s1600/San+Crist%C3%B3bal+120429+05.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-esdowrF34O8/T53gyLa50JI/AAAAAAAAN1w/Ncocd8Ko-d0/s640/San+Crist%C3%B3bal+120429+05.JPG" width="486" /></a></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-3CjGPknk6u0/T53eKEYGyTI/AAAAAAAAN1k/ix2XzqSeiT4/s1600/San+Crist%25C3%25B3bal+120429+10.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="260" src="http://1.bp.blogspot.com/-3CjGPknk6u0/T53eKEYGyTI/AAAAAAAAN1k/ix2XzqSeiT4/s640/San+Crist%25C3%25B3bal+120429+10.JPG" width="500" /></a></div>
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Las primeras nieves

A bril está a punto de terminar, lo que equivale a finales de octubre en el hemisferio norte. Si hace sol, los termómetros se acercan todaví...

<span class="dropcaps">A</span> espaldas de la milla de oro del Avia, de la exhuberancia del Coto de Gomariz, como avergonzada por haber pasado tiempos muchos mejores, se esconde la villa de Pazos de Arenteiro, en su día emplazamiento de la hidalguía que prosperó alrededor del Ribeiro. Apenas un vestigio de lo que probablemente fue, el patrimonio de este pequeño pueblo de menos de cien habitantes es tan apabullante como desconocido (supongo que también para nuestros gobernantes).<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-_yPLFtFWIm0/T4ISS-6afEI/AAAAAAAANuA/qDUwxEl1fF8/s1600/Arenteiro+67.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://4.bp.blogspot.com/-_yPLFtFWIm0/T4ISS-6afEI/AAAAAAAANuA/qDUwxEl1fF8/s640/Arenteiro+67.JPG" width="500" /></a></div>
<p>Pazos de Arenteiro [<a href="http://g.co/maps/xfjzt">ubicación</a>] es una piedra preciosa todavía sin pulir para el turismo, escribía Pedro Retamar en El País en 2003. <a href="http://elviajero.elpais.com/articulo/viajes/Piedra/musgo/tierras/ribeiro/elpviavia/20030301elpviavje_10/Tes">Su artículo</a> tiene plena vigencia casi diez años después. Fachadas blasonadas, pazos señoriales devorados por la vegetación, casas hidalgas medio derruidas pero que resisten orgullosamente, la románica iglesia de San Salvador del XII-XIII.</p>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-GJrsB6gq_I0/T4IRyMo7esI/AAAAAAAANsw/4SRG9OSATAQ/s1600/Arenteiro+18.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://1.bp.blogspot.com/-GJrsB6gq_I0/T4IRyMo7esI/AAAAAAAANsw/4SRG9OSATAQ/s640/Arenteiro+18.JPG" width="500" /></a></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-1uaSgBAA7FE/T4IR1Ou3DDI/AAAAAAAANs4/BCHmE7iV6f4/s1600/Arenteiro+29.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="292" src="http://2.bp.blogspot.com/-1uaSgBAA7FE/T4IR1Ou3DDI/AAAAAAAANs4/BCHmE7iV6f4/s640/Arenteiro+29.JPG" width="500" /></a></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-cgS0TvMzo7g/T4IR4K_QgdI/AAAAAAAANtA/oo6AU1ERaJg/s1600/Arenteiro+31.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://3.bp.blogspot.com/-cgS0TvMzo7g/T4IR4K_QgdI/AAAAAAAANtA/oo6AU1ERaJg/s640/Arenteiro+31.JPG" width="500" /></a></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-K6ZW9tm_NOI/T4IR68hmw1I/AAAAAAAANtI/Jxh6AKJh4GY/s1600/Arenteiro+33.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://1.bp.blogspot.com/-K6ZW9tm_NOI/T4IR68hmw1I/AAAAAAAANtI/Jxh6AKJh4GY/s640/Arenteiro+33.JPG" width="500" /></a></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-_kgMp3ZBrxU/T4ISU-iRnBI/AAAAAAAANuI/c7RhRhQmPzo/s1600/Arenteiro+68.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-_kgMp3ZBrxU/T4ISU-iRnBI/AAAAAAAANuI/c7RhRhQmPzo/s640/Arenteiro+68.JPG" width="426" /></a></div>
<p>Uno de esos pazos, el <a href="http://www.turgalicia.es/sit/ficha_datos.asp?crec=36994&ctre=3315&cidi=E">Pazo da Encomenda</a>, es hoy una hospedería rural, tras la rehabilitación de César Portela que no creo que deje indiferente a nadie. No obstante, sus espacios comunes son extraordinarios: esa inmensa lareira que se eleva toda la altura de la casa, la pétrea terraza para un desayuno sobre los tejados y los viñedos; o, mejor, para contemplar las estrellas en un cielo que, lejos de todas partes, se observa cristalino.</p>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-LuACDK9yVMI/T4IRrRLNT2I/AAAAAAAANsY/hVk9ubfvneA/s1600/Arenteiro+04.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://4.bp.blogspot.com/-LuACDK9yVMI/T4IRrRLNT2I/AAAAAAAANsY/hVk9ubfvneA/s640/Arenteiro+04.JPG" width="500" /></a></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-yozkRzBiD-I/T4IRthhrt8I/AAAAAAAANsg/Mz7f4WgWiRA/s1600/Arenteiro+05.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://2.bp.blogspot.com/-yozkRzBiD-I/T4IRthhrt8I/AAAAAAAANsg/Mz7f4WgWiRA/s640/Arenteiro+05.JPG" width="500" /></a></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-1WgMpNppvJE/T4IRviFagKI/AAAAAAAANso/XJMMCeXKQ2E/s1600/Arenteiro+09.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://4.bp.blogspot.com/-1WgMpNppvJE/T4IRviFagKI/AAAAAAAANso/XJMMCeXKQ2E/s640/Arenteiro+09.JPG" width="500" /></a></div>
<p>Pero la piedra del Arenteiro no sólo está presente en las monumentales edificaciones del pueblo. A pocos metros de la iglesia arranca un precioso sendero fluvial que nos lleva, río arriba, hasta el <i>pozo dos fumes</i>, en el que el agua demuestra su fuerza; y río abajo hasta a <i>Ponte da Cruz</i>, parcialmente derruido por los <i>guerrilleiros do Avia</i> durante la guerra de la Independencia.</p>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ZQ5Y65g0MuY/T4ISC6bJZ4I/AAAAAAAANtY/MWv-7wE1NHY/s1600/Arenteiro+38.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://3.bp.blogspot.com/-ZQ5Y65g0MuY/T4ISC6bJZ4I/AAAAAAAANtY/MWv-7wE1NHY/s640/Arenteiro+38.JPG" width="500" /></a></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-7oByhwmSo98/T4ISF2wex2I/AAAAAAAANtg/d3b6Hggkf4A/s1600/Arenteiro+54.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://4.bp.blogspot.com/-7oByhwmSo98/T4ISF2wex2I/AAAAAAAANtg/d3b6Hggkf4A/s640/Arenteiro+54.JPG" width="500" /></a></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-9IT9M_R21xw/T4ISNP6In7I/AAAAAAAANtw/cwO7ezwD2_o/s1600/Arenteiro+63.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://1.bp.blogspot.com/-9IT9M_R21xw/T4ISNP6In7I/AAAAAAAANtw/cwO7ezwD2_o/s640/Arenteiro+63.JPG" width="500" /></a></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-APQcfXbxyY8/T4ISQfbUUTI/AAAAAAAANt4/sz1TalmfS4o/s1600/Arenteiro+65.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://2.bp.blogspot.com/-APQcfXbxyY8/T4ISQfbUUTI/AAAAAAAANt4/sz1TalmfS4o/s640/Arenteiro+65.JPG" width="500" /></a></div>
<p>El contorno del río está sembrado de piedras talladas. Los maestros <i>canteiros </i>que trabajaban en los pazos de los nobles, sujetos a rígidas normas, dejaban rienda suelta a su imaginación en la naturaleza, dotando al entorno de una misteriosa aura mágica. (Aunque el origen de las tallas es <a href="http://www.lavozdegalicia.es/hemeroteca/2001/08/30/720053.shtml">más prosaico</a>, yo prefiero quedarme con esta historia).</p>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-otyLxSXQK2w/T4IR-wJ5WLI/AAAAAAAANtQ/tsR10jBSgfU/s1600/Arenteiro+35.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://3.bp.blogspot.com/-otyLxSXQK2w/T4IR-wJ5WLI/AAAAAAAANtQ/tsR10jBSgfU/s640/Arenteiro+35.JPG" width="500" /></a></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-QQKucyA3Qrw/T4ISI58T5II/AAAAAAAANto/Z9JV-iEK2LU/s1600/Arenteiro+62.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://3.bp.blogspot.com/-QQKucyA3Qrw/T4ISI58T5II/AAAAAAAANto/Z9JV-iEK2LU/s640/Arenteiro+62.JPG" width="500" /></a></div>
<p>Descubrí Pazos de Arenteiro en ese fantástico fin de semana de febrero en el que los blogastrónomos celebraron mi partida, tras un pantagruélico - no podía ser menos - cocido en el Ateneo de Piñor. Hoy os puedo decir que pocos planes mejores se me ocurren para un fin de semana de primavera.</p>
<p>Y ojo, porque no todo acaba aquí. Aún nos quedó tiempo para una visita guiada al Castro de San Cibrao de Lás. Pero esa será otra historia...</p>

El señorío escondido de Pazos de Arenteiro

Manoel Foucellas abril 09, 2012 Ourense Paisajes Pueblos

A espaldas de la milla de oro del Avia, de la exhuberancia del Coto de Gomariz, como avergonzada por haber pasado tiempos muchos mejores, s...

<span class="dropcaps">C</span>hile es el séptimo productor de vino del mundo y el quinto exportador, sólo por detrás de Francia, España, Italia y Australia. Su oferta, por tanto, es amplísima. No era fácil decidir por dónde empezar a aprender, pero con ayuda de una prestada Guía de Vinos de Chile 2010 tuve claro que los valles de Casablanca, Leyda y San Antonio serían mis primeros destinos. De clima más frío y cercanos al océano, son los valles con la mejor producción de blancos del país. Pensé que serían a Chile lo que Galicia a España y además están a menos de 100 Km de Santiago. Así que tomé la Ruta 68 hacia Valparaíso y allá que me fui.<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-2epUdjot66c/T4HJHgdmL7I/AAAAAAAANrM/3s03-wpqRbE/s1600/Casablanca23.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="305" src="http://4.bp.blogspot.com/-2epUdjot66c/T4HJHgdmL7I/AAAAAAAANrM/3s03-wpqRbE/s640/Casablanca23.JPG" width="500" /></a></div>
<p>Os voy a ahorrar la historia de las bodegas y de los vinos que probé. La asociación de productores tiene una <a href="http://www.casablancavalley.cl/">web bastante completa</a> con nutrida información y muy buenas imágenes. Pero sí haré mención a las tres cosas que más me llamaron la atención durante la excursión.</p>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Up8WnZCjP48/T4HI8SClhUI/AAAAAAAANqU/Kx_ZLIzWJvY/s1600/Casablanca04.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="275" src="http://2.bp.blogspot.com/-Up8WnZCjP48/T4HI8SClhUI/AAAAAAAANqU/Kx_ZLIzWJvY/s640/Casablanca04.JPG" width="500" /></a></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-eA4QU7Xc2Gs/T4HJAkiHFII/AAAAAAAANqs/qD1p2Ou3HPQ/s1600/Casablanca13.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://3.bp.blogspot.com/-eA4QU7Xc2Gs/T4HJAkiHFII/AAAAAAAANqs/qD1p2Ou3HPQ/s640/Casablanca13.JPG" width="500" /></a></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-K0CQW11I6TI/T4HJQzQqhLI/AAAAAAAANr8/yum-C4fBbqE/s1600/Casablanca40.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="266" src="http://3.bp.blogspot.com/-K0CQW11I6TI/T4HJQzQqhLI/AAAAAAAANr8/yum-C4fBbqE/s640/Casablanca40.JPG" width="500" /></a></div>
<p>La primera, el tamaño. Acostumbrado al minifundismo gallego, las cifras que me dieron me dejaron un poco descolocado. La más pequeña que visité, <a href="http://www.casasdelbosque.cl/">Casas del Bosque</a>, elabora un millón bastante largo de litros y se considera a sí misma una bodega boutique. <a href="http://www.vinamar.cl/">Viña Mar</a>, por su parte, produce tres millones de litros en 270 hectáreas (ojo a los rendimientos) y se consideran una bodega pequeña. ¡Sólo una de sus cubas de 42.000 litros podría albergar toda la producción de no pocos colleiteiros del Ribeiro!</p>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-De1A0SiFhOw/T4HJMEPFRoI/AAAAAAAANrk/8l1NOghu2FI/s1600/Casablanca31.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://1.bp.blogspot.com/-De1A0SiFhOw/T4HJMEPFRoI/AAAAAAAANrk/8l1NOghu2FI/s640/Casablanca31.JPG" width="500" /></a></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-19jR8BBplnM/T4HJNgAOzZI/AAAAAAAANro/F01gqCHYeyI/s1600/Casablanca32.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://2.bp.blogspot.com/-19jR8BBplnM/T4HJNgAOzZI/AAAAAAAANro/F01gqCHYeyI/s640/Casablanca32.JPG" width="500" /></a></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Vs7o7CtGJ0U/T4HJPYSVyBI/AAAAAAAANrw/u2whDVGBZrM/s1600/Casablanca38.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://4.bp.blogspot.com/-Vs7o7CtGJ0U/T4HJPYSVyBI/AAAAAAAANrw/u2whDVGBZrM/s640/Casablanca38.JPG" width="500" /></a></div>
<p>La segunda, la explotación del enoturismo. El del vino es un negocio que evoluciona rapidísimo en Chile, pero no por ello deja de ser joven. Y esta juventud es la que le ha permitido comprender fácilmente el potencial del turismo enológico: las bodegas que he visitado cuentan con instalaciones cuidadísimas, con restaurantes y salones para eventos, algunas con hoteles de mucho nivel y todas con tours organizados que incluyen la visita a la bodega, rutas por los viñedos – en ocasiones a caballo o en carruaje; miradores y lagunas aportan encanto a los paisajes – y degustaciones de sus vinos.</p>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Ci0KSpCi8uw/T4HI9oWtMFI/AAAAAAAANqc/ru92uc-rb4Y/s1600/Casablanca06.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://2.bp.blogspot.com/-Ci0KSpCi8uw/T4HI9oWtMFI/AAAAAAAANqc/ru92uc-rb4Y/s640/Casablanca06.JPG" width="500" /></a></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-LosJ8rzOAa8/T4HI_FkaPZI/AAAAAAAANqk/l3JFWP9lgvE/s1600/Casablanca07.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://1.bp.blogspot.com/-LosJ8rzOAa8/T4HI_FkaPZI/AAAAAAAANqk/l3JFWP9lgvE/s640/Casablanca07.JPG" width="500" /></a></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-B_RfS_tnn0E/T4HJJTXVVMI/AAAAAAAANrU/ac_0rZ79pp0/s1600/Casablanca24.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://3.bp.blogspot.com/-B_RfS_tnn0E/T4HJJTXVVMI/AAAAAAAANrU/ac_0rZ79pp0/s640/Casablanca24.JPG" width="500" /></a></div>
<p>Y en tercer lugar, lo bueno que es partir de cero. Con el olfato y el gusto hecho a albariño, godello, treixadura, mencía, sousón y demás castes galaicas, me resulta mucho más fácil percibir y clasificar uvas con las que apenas había tenido contacto. Algunas cepas, como la Carmenere, la Sauvignon Blanc o la Pinot Noir apenas las había probado (si es que las había probado, espumosos aparte); otras, como la Syrah o la Merlot, bastante menos de lo que habría querido (aún recuerdo el fantástico 46 Cepas de <a href="http://alfredomaestro.com/">Alfredo Maestro</a>).</p>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-7IcockpiUYI/T4HJCGdbCiI/AAAAAAAANq0/YMe-fmucf-I/s1600/Casablanca17.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="283" src="http://1.bp.blogspot.com/-7IcockpiUYI/T4HJCGdbCiI/AAAAAAAANq0/YMe-fmucf-I/s640/Casablanca17.JPG" width="500" /></a></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-MaRkG5WMXGU/T4HJKt2DFoI/AAAAAAAANrc/5fiP0C6rDoI/s1600/Casablanca25.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="241" src="http://1.bp.blogspot.com/-MaRkG5WMXGU/T4HJKt2DFoI/AAAAAAAANrc/5fiP0C6rDoI/s640/Casablanca25.JPG" width="500" /></a></div>
<p>Así, prácticamente virgen, el cerebro es como un folio en blanco que va anotando y ordenando los aromas más cercanos de la Sauvignon Blanc; la untuosidad y las frutas de la Chardonnay; la frescura y ligereza de la Pinot Noir; las especias de la Syrah… La que no me acaba de convencer es la reina indiscutible en el país: lo que he probado de Cabernet Sauvignon se me hace muy pesado, pero por aquí encanta. Será cuestión de acostumbrarse…</p>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-aXAt7ot-Pd4/T4HJEhm8qGI/AAAAAAAANq8/LymbXC_KAgU/s1600/Casablanca20.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="294" src="http://4.bp.blogspot.com/-aXAt7ot-Pd4/T4HJEhm8qGI/AAAAAAAANq8/LymbXC_KAgU/s640/Casablanca20.JPG" width="500" /></a></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-bv2LU4hvOZA/T4HJF4x-OUI/AAAAAAAANrE/j9E7MfIDbi4/s1600/Casablanca21.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="291" src="http://1.bp.blogspot.com/-bv2LU4hvOZA/T4HJF4x-OUI/AAAAAAAANrE/j9E7MfIDbi4/s640/Casablanca21.JPG" width="500" /></a></div>
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Casablanca: el valle de los blancos

Manoel Foucellas abril 08, 2012 Chile Paisajes Vino

C hile es el séptimo productor de vino del mundo y el quinto exportador, sólo por detrás de Francia, España, Italia y Australia. Su oferta, ...

<span class="dropcaps">H</span>ace apenas unas semanas, poco antes de venirme para Chile, aprovechamos el carnaval para dar con los pantagrueliños un buen paseo por las Fragas do Eume, visita al Mosteiro de Caaveiro incluida. Saqué unas cuantas fotos, la mayoría de los pequeños, felices mientras caminaban por el bosque sorteando troncos y regatos, aprendiendo los nombres de nuestros árboles. Lo que no sabía es que sería la última vez en años que podrían contemplar el maravilloso paisaje de la fraga; quizás nunca más en su vida puedan volver a disfrutarlo; quizás nunca se acuerden de que lo han disfrutado.
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-R8fcYT4axzY/T3kMqXkLgqI/AAAAAAAANnc/_JDTbivo3Bs/s1600/Fragas+do+Eume+01.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://3.bp.blogspot.com/-R8fcYT4axzY/T3kMqXkLgqI/AAAAAAAANnc/_JDTbivo3Bs/s640/Fragas+do+Eume+01.JPG" width="500" /></a></div>
<p>Algún hijo de puta, con el impagable apoyo de la sempiterna dejadez de nuestras autoridades, ha terminado con una de las pocas maravillas que nos quedaban. Seguro que no es comparable a la que han sentido los eumeses, todos los gallegos, pero imaginaos la rabia y la frustración que supone seguir esta catástrofe a 11.000 kilómetros de distancia.</p>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Nf-kqO8pxhM/T3kM9VndQOI/AAAAAAAANn8/FKf13c4imqA/s1600/Fragas+do+Eume+05.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://3.bp.blogspot.com/-Nf-kqO8pxhM/T3kM9VndQOI/AAAAAAAANn8/FKf13c4imqA/s640/Fragas+do+Eume+05.JPG" width="500" /></a></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-APRYwDFINi0/T3kMwbVEqkI/AAAAAAAANnk/WLAW_5erKCk/s1600/Fragas+do+Eume+02.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-APRYwDFINi0/T3kMwbVEqkI/AAAAAAAANnk/WLAW_5erKCk/s640/Fragas+do+Eume+02.JPG" width="426" /></a></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-NFulIqcreTA/T3kM1Q6WjPI/AAAAAAAANns/q5q28ft7xAQ/s1600/Fragas+do+Eume+03.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://2.bp.blogspot.com/-NFulIqcreTA/T3kM1Q6WjPI/AAAAAAAANns/q5q28ft7xAQ/s640/Fragas+do+Eume+03.JPG" width="500" /></a></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-N3-i0_BDK_w/T3kM5tJxqPI/AAAAAAAANn0/X2C4CUShMMY/s1600/Fragas+do+Eume+04.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://1.bp.blogspot.com/-N3-i0_BDK_w/T3kM5tJxqPI/AAAAAAAANn0/X2C4CUShMMY/s640/Fragas+do+Eume+04.JPG" width="500" /></a></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ri3WBZplC_U/T3kNA8JFg8I/AAAAAAAANoE/rbYHQ743bgc/s1600/Fragas+do+Eume+06.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://1.bp.blogspot.com/-ri3WBZplC_U/T3kNA8JFg8I/AAAAAAAANoE/rbYHQ743bgc/s640/Fragas+do+Eume+06.JPG" width="500" /></a></div>

Arde el corazón de Galicia #SOSFragasdoEume

Manoel Foucellas abril 02, 2012 Eume Paisajes

H ace apenas unas semanas, poco antes de venirme para Chile, aprovechamos el carnaval para dar con los pantagrueliños un buen paseo por las ...

<span class="dropcaps">E</span>l Mercado Central de Santiago es uno de los destinos turísticos del centro histórico de la ciudad. Situado a tres cuadras de la Plaza de Armas, es un edificio de hierro de finales del XIX, con un gran patio central cuadrado, restaurado a su aspecto actual en 1983 (<a href="http://www.chilexplora.com/ver_local.php?id=1058&ver=panorama&idPanorama=1454">aquí</a> tenéis unas panorámicas 360° para haceros una buena idea).<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-MkNr7Ywmp9E/T3kBl93E3YI/AAAAAAAANm4/e7TsoBbCdNY/s1600/Mercado+Central+120331+19.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="334" src="http://1.bp.blogspot.com/-MkNr7Ywmp9E/T3kBl93E3YI/AAAAAAAANm4/e7TsoBbCdNY/s640/Mercado+Central+120331+19.JPG" width="500" /></a></div>
<p>El espacio central - alto, ligero, pero abarrotado de gente - es una selva en la que los depredadores - los encargados de los negocios de restauración - acechan a la caza del turista despistado. Con éxito, a la vista de los centenares que a todas horas degustan las propuestas de los restaurantes.</p>
<p>Yo caí también, por supuesto, que a eso íbamos. Y, acompañado de una generosa jarra de cerveza, di cuenta de unas machas (suerte de almejas) a la parmesana - receta bastante popular por estos pagos - y de unos choros zapato a la ostra. Esto último quiere decir unos mejillones de enorme tamaño abiertos al vapor; tan grandes que entran tres en una ración; pero, para mi gusto, la intensidad de su sabor es inversamente proporcional a su tamaño. Todo ello por unos 15.000 pesos, que vienen siendo unos 23 euros.</p>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-TeQcAY7jCDc/T3kBJnkQ2PI/AAAAAAAANmQ/o8ZYJcPwpN4/s1600/Mercado+Central+120331+02.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="298" src="http://4.bp.blogspot.com/-TeQcAY7jCDc/T3kBJnkQ2PI/AAAAAAAANmQ/o8ZYJcPwpN4/s640/Mercado+Central+120331+02.JPG" width="500" /></a></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-sdem6MMZ6CM/T3kBxotIERI/AAAAAAAANnQ/MpjsRA8u3dA/s1600/Mercado+Central+120331+26.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://1.bp.blogspot.com/-sdem6MMZ6CM/T3kBxotIERI/AAAAAAAANnQ/MpjsRA8u3dA/s640/Mercado+Central+120331+26.JPG" width="500" /></a></div>
<p>Pero lo más interesante del mercado está fuera del patio central. En los estrechos pasillos laterales, se extienden decenas de puestos de pescado y marisco. Haciéndose hueco entre el gentío y entre los hiperactivos tenderos, se pueden contemplar congrio negro y colorado, reineta, corvina, róbalo (más pequeño que el gallego), salmón, merluza, pejerrey, albacora, mucho jurel y me imagino que atún cuando no está en veda; pero también machas (almejas), choros (mejillones), ostiones (vieiras), ostras, lapas, erizos y otras especies que no existen en España, como los <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Concholepas_concholepas">locos</a> y los <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Picoroco">picorocos</a>. Un espectáculo que merece la pena visitar. Ah, y los precios son bien contenidos: sólo las piezas más caras alcanzan los 5.000 pesos (unos ocho euros) el kilo.</p>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-JaXadBMtQ0s/T3kBMVpZzeI/AAAAAAAANmY/cBnCA6cJa4Q/s1600/Mercado+Central+120331+12.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://4.bp.blogspot.com/-JaXadBMtQ0s/T3kBMVpZzeI/AAAAAAAANmY/cBnCA6cJa4Q/s640/Mercado+Central+120331+12.JPG" width="500" /></a></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-vGIc0MmgPqQ/T3kBPjUYSOI/AAAAAAAANmg/1S1fU699YsQ/s1600/Mercado+Central+120331+13.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-vGIc0MmgPqQ/T3kBPjUYSOI/AAAAAAAANmg/1S1fU699YsQ/s640/Mercado+Central+120331+13.JPG" width="426" /></a></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-GEl7QVepfrM/T3kBTPburyI/AAAAAAAANmo/d6UhChn8Y6I/s1600/Mercado+Central+120331+15.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://4.bp.blogspot.com/-GEl7QVepfrM/T3kBTPburyI/AAAAAAAANmo/d6UhChn8Y6I/s640/Mercado+Central+120331+15.JPG" width="500" /></a></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-3VwH3X4O9rA/T3kBdgyQ4wI/AAAAAAAANmw/Nwc76_YpNLg/s1600/Mercado+Central+120331+17.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://2.bp.blogspot.com/-3VwH3X4O9rA/T3kBdgyQ4wI/AAAAAAAANmw/Nwc76_YpNLg/s640/Mercado+Central+120331+17.JPG" width="500" /></a></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-h12VpmZ_ZpY/T3kBsQ7257I/AAAAAAAANnA/JHU8q7wT_XI/s1600/Mercado+Central+120331+22.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://3.bp.blogspot.com/-h12VpmZ_ZpY/T3kBsQ7257I/AAAAAAAANnA/JHU8q7wT_XI/s640/Mercado+Central+120331+22.JPG" width="500" /></a></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-56StIbet6JE/T3kBuSWGahI/AAAAAAAANnI/O_fMGhH-k4w/s1600/Mercado+Central+120331+25.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="295" src="http://4.bp.blogspot.com/-56StIbet6JE/T3kBuSWGahI/AAAAAAAANnI/O_fMGhH-k4w/s640/Mercado+Central+120331+25.JPG" width="500" /></a></div>
<p>[<a href="http://mercadocentral.cl/">Mercado Central</a> / San Pablo 967 / <a href="http://goo.gl/maps/8Rl0C">Ubicación</a>]</p>

Mercado Central de Santiago

Manoel Foucellas abril 02, 2012 Chile Comer Comprar Santiago

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