julio 2006

Lugones es un pueblo que se encuentra a las afueras de Oviedo: están prácticamente pegados, cartel con cartel. Si no fuera por La Máquina, existirían muy pocos motivos para ir a Lugones, del mismo modo que existen muy pocos motivos para ir a Coslada, Tarrasa o Baracaldo. Pero en Coslada, Tarrasa o Baracaldo no está La Máquina.La Máquina es un restaurante. O, más bien, una casa de comidas. En una casa de comidas no dan tortilla deconstruida ni gelé de cabracho con espuma de almendras. En una casa de comidas dan platos sencillos, pero honestos y sabrosos. En La Máquina dan fabada. Hay otras cosas, pero a La Máquina se va a comer fabada.La primera vez que estuve en La Máquina pedí fabada. Cuando trajeron la primera fuente me quedé un poco decepcionado: aquello parecía una fabada normal. Pero, un par de minutos después, trajeron el compango y, ¡ay amigo! Morcilla, chorizo, verdura y todo tipo de carne. Su aspecto sólo era inferior al sabor conjunto con las habas. Pese a que ello supone quedar seriamente inhabilitado para cualquier actividad física en las horas siguientes, en La Máquina hay que repetir - o tripitir - fabada.Supongo que, a estas alturas, sorprendería leer que en La Máquina hay algo mejor que la fabada. No sé si mejor, pero hay algo por lo menos igual de bueno que la fabada. En La Máquina hay más postres, pero el postre que hay que tomar en La Máquina es el arroz con leche. Aunque no quede espacio tras la fabada: hay que tomar arroz con leche. Intentar explicar por qué sería hacerle una injusticia al arroz con leche.Así que seguiré yendo periódicamente a Lugones, de paso hacia otros lugares o como destino gastronómico final. E iré a La Máquina. Y pediré fabada. Y de postre, arroz con leche.

La Máquina (Lugones, Oviedo)

Manoel Foucellas julio 31, 2006 Asturias Comer

Lugones es un pueblo que se encuentra a las afueras de Oviedo: están prácticamente pegados, cartel con cartel. Si no fuera por La Máquina, e...

Galicia no sólo se puede mirar desde lo alto: ofrece innumerables lugares - a ras de mar o a pie de fervenza (catarata) - en los que contemplar magníficos panoramas. Uno de ellos es Cabo Home, en la Península do Morrazo, provincia de Pontevedra.Tras superar el <a href="http://www.vigoenfotos.com/cangas/e_cruceiro_hio_1.html">Cruceiro de Hío</a>, desde el pueblo de Donón parte un camino de tierra - apto para coche, pero mucho más recomendable en bicicleta o andando - que se eleva unos escarpados metros sobre la Costa da Vela. La ruta desciende hacia el mar, internándose en un espeso pinar y llevándonos hasta el cabo.<a href="http://www.vigoenfotos.com/cangas/imagenes/naturaleza/cabo_home/g_vigoenfotos_5174e.jpg"><img style="margin: 0px 0px 10px 10px; float: right; width: 180px;" alt="" src="http://www.vigoenfotos.com/cangas/imagenes/naturaleza/cabo_home/g_vigoenfotos_5174e.jpg" border="0" /></a> La vista desde el faro es magnífica: las islas Cíes emergen a tiro de piedra; pareciera que se les puede alcanzar con la mano. Al atardecer de un día de sol - muchos en O Morrazo - el espectáculo alcanza su máximo esplendor. (Foto de J. Albertos, publicada en <a href="http://www.vigoenfotos.com/">www.vigoenfotos.com</a>)Después de la vista - o antes; al atardecer, en cualquier caso - llega el baño en la praia de Melide, a un paseo del faro. Si es suficientemente tarde y estamos casi solos, con el pinar detrás, el faro y las Cíes a nuestra derecha, el deleite será pleno.O Morrazo merece mucho más que esta excursión: al menos un par de días para disfrutar su costa y su gastronomía. Dormir en Aldán - la <a href="http://www.acasadealdan.com/">Casa de Aldán</a>, magnífico ejemplo de restauración, de combinación de piedra y madera a partir de una antigua fábrica de salazones en pleno puerto -; bañarse en Barra, Liméns o Areabrava; comer o cenar en el Doade - mariscos o pescado de la ría, tras la empanada de centollo - o en O'Caranguexo - en Domaio, al inicio del Morrazo; justo sobre la ría, en una mínima playa, con mariscos incomparables-.Esperemos que la autovía que ahora parte la península en dos no haga sucumbir su belleza a la "marbellización".

Mirar Galicia (iii) - Cabo Home

Galicia no sólo se puede mirar desde lo alto: ofrece innumerables lugares - a ras de mar o a pie de fervenza (catarata) - en los que contem...

Para alguien como yo, un viaje es, en sí mismo, fuente de disfrute. Pero para alguien como yo - y en otra ocasión me detendré en esto - existen, dentro del viaje, otros tres aspectos indispensables para gozarla al máximo: por supuesto, la gastronomía; los preparativos, desde los vuelos y el hotel hasta organizar las rutas de cada día; y, por encima de todo, la Foto.Soy un obseso de la fotografía: me paso todo el viaje con mi bolsa - cámara, objetivos, flash, trípode... - a cuestas, algo a lo que mi mujer no termina de encontrar el gusto. Pero ésa es otra historia. Buscar La Foto, con mayúsculas, significa encontrar ángulos, luces; alejarte y acercarte del monumento, la plaza o el edificio; volver al mismo sitio al amanecer y al atardecer; probar y probar. <table align="center"><tbody><tr><td><img style="margin: 0px auto 10px; display: block;" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/7067/3421/200/torre%20eiffel%2006.jpg" border="0" /></td><td><img style="margin: 0px auto 10px; display: block;" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/7067/3421/200/torre%20eiffel%2009.jpg" border="0" /></td><td><img style="margin: 0px auto 10px; display: block;" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/7067/3421/200/torre%20eiffel%2003.jpg" border="0" /></td></tr></tbody></table>La Foto se puede sacar en cualquier sitio: en París o en O Pindo; en Londres o en Cabo Home. También en NuevaYork.La última vez que estuve allí, hace cosa de un par de años, por supuesto llevaba preparado el sitio y la hora para La Foto: Empire-Fulton Ferry State Park (Brooklyn) al atardecer. Desde este pequeño parquecito se observa inmejorablemente el reflejo de la puesta de sol sobre los rascacielos del downtown de Manhattan, con el histórico puente de Brooklyn en primer término: ¡Alucinante!Así que tomamos el Metro hasta Brooklyn (York St o High St), caminamos hasta el parque, situamos el trípode, preparamos la cámara, esperamos hasta el mágico momento y sacamos nuestras fotos. Mejor no cuento lo que hizo el laboratorio - aún no tenía la digital - con el carrete. (Le he tomado prestada ésta a J. Jansen, publicada en <a href="http://www.jjfotografie.nl/">www.jjfotografie.nl</a>)<img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center;" alt="" src="http://photos1.blogger.com/blogger/7067/3421/320/fultonferry.jpg" border="0" /> Por cierto, tras La Foto, dos obligaciones. Cenar en un italiano soberbio, Grimaldi's Pizzeria - al pie del puente, Old Fulton St; ojo a las tremendas colas -, y regresar a Manhattan a pie, para bajar la cena, atravesando el puente. Inolvidable.

La Foto - Puente de Brooklyn

Manoel Foucellas julio 27, 2006 La Foto New York

Para alguien como yo, un viaje es, en sí mismo, fuente de disfrute. Pero para alguien como yo - y en otra ocasión me detendré en esto - exis...

A mí me encanta ir de tapeo, más a una hora estratégica como la una del mediodía. Y, siendo sincero, no me gusta demasiado ir a misa, aunque se trate de la boda de un familiar. Mi tío Lauriano comparte conmigo estas preferencias. Así que, con el conveniente sigilo, abandonamos la liturgia en aquella primaveral mañana leonesa y nos encaminos al vecino Barrio Húmedo. Todo el casco antiguo de León merece mucho la pena: la Catedral y sus vidrieras, la Diputación, la Casa de Botines de Gaudí, la Plaza Mayor, las calles y callejas. Sin rumbo, la casualidad - algunos la llaman destino - nos llevó a la Plaza de San Martín (<a href="http://www.tagzania.com/item/26717" target="_new">ver en Tagzania</a>), recoleta pero bulliciosa; allí, el azar - ¿el destino? - hizo que nos decantáramos por La Bicha para ir calentando motores de cara al posterior banquete. Es un local muy pequeño, incómodo, pero supongo que el gentío en su interior fue lo que nos atrajo. Pedimos nuestras cañas y una ración de chorizo, pero la suerte - el destino - hizo que, mientras esperábamos, nos pusieran un pincho de morcilla. Y ése fue el instante del prodigio, de la perdición. Lo demás fue confuso: entre vaporosas neblinas, recuerdo cómo inmediatamente pedimos una ración de morcilla; recuerdo cómo la extendían por la plancha, su intenso olor según se iba calentando; las hogazas de pan recién tostado para untarla; los estudiados improperios del propietario al personal allí apiñado; la carrera a la Iglesia, recién salida la concurrencia, para secuestrar a los más allegados y sumirlos - todavía sorprendidos - en el embrujo de La Bicha; los carteles soeces, cutres; más raciones de morcilla y más hogazas horneadas con el oro negro, humeante, desparramado. Desde entonces, cualquier salida en coche de Galicia la programo para entrar en León a eso de la una del mediodía. Quede o no en el camino. Sé que algún día, cuando llegue allí, La Bicha habrá cerrado. Pero, hasta entonces, seguiré sucumbiendo a su embrujo. Es mi destino.

La Bicha (León)

Manoel Foucellas julio 26, 2006 Castilla De tapas

A mí me encanta ir de tapeo, más a una hora estratégica como la una del mediodía. Y, siendo sincero, no me gusta demasiado ir a misa, aunque...

A unos serpenteantes kilómetros de Cedeira (A Coruña), la Serra da Capelada y el Atlántico se golpean eternamente, como Sísifo, conformando los más altos acantilados de Europa. A 610 metros por encima del mar, en caída vertical, entre las casi perennes brumas se vislumbra la garita, que no es sino la excusa que da nombre al lugar. 
Interesa subir a Herbeira <a href="http://www.tagzania.com/item/25951" target="_new">(Ver en Tagzania)</a> en un día claro, para mirar todo el mar. Pero, especialmente, interesa subir a Herbeira en un día brumoso, que son casi todos. No deja de ser curioso cómo en Herbeira conviven la niebla y el fuerte viento. Con las ventanillas del coche abiertas, aunque pele el frío, los jirones de espesa brétema lo atraviesan de lado a lado; los caballos salvajes pastan impertérritos mientras avanzamos a veinte por hora; el zumbido fantasmal e incansable de los molinos de viento enmudece el ruido de nuestro motor. Don Quijote no vivió en Galicia; pero si lo hubiera hecho, los molinos de Herbeira habrían sido sus enemigos, apenas vislumbrados por Sancho entre la espesura. 
Camino de Herbeira, desde Cedeira, está San Andrés de Teixido: vai de morto quen non vai de vivo, según la tradición gallega. Ofrece una fantástica perspectiva sobre los acantilados, así como un cierto toque mágico (habelas, hainas) para quien no es ni muy exigente ni muy escéptico. 
¿Y cómo lleva Pantagruel todo esto? Puede llevarlo de maravilla. Los percebes de Cedeira compiten con los del Roncudo, en Corme, por ser los mejores de Galicia, lo que es decir que son los mejores del mundo. En el Náutico o, ya entrando en el puerto, en el Badulaque, se puede comprobar. 
Si el bolsillo de Pantagruel anda flojo, cerquita del náutico está el <a href="http://cocinalia.blogspot.com/2005/04/restaurantes-insospechados-el.html" target="_new">Kilowatio</a>. Disfrutemos, de pie en el exterior, del marraxo, acompañado de una o varias copas de Ribeiro. 
Después de comer, antes de un café, vayamos a la subasta en la lonja. No es lo mismo que antaño - maldita tecnología -, pero sigue habiendo que amarrar fuerte a Pantagruel ante tamaña vista, casi como la de Herbeira.

Mirar Galicia (i) - Herbeira

Manoel Foucellas julio 25, 2006 Galicia Miradores

A unos serpenteantes kilómetros de Cedeira (A Coruña), la Serra da Capelada y el Atlántico se golpean eternamente, como Sísifo, conformando ...

Este ranking oficioso se compone de tres apartados.1. Una votación al estilo tradicional, experimentando con un servicio de <a href="http://www.zohopolls.com/manoelfoucellas/ranking-restaurantes-a-coruna#results" target="_new">Zoho Polls</a>. El resultado final de la votación - 303 votos - ha sido el siguiente.<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/RvwtuolDeII/AAAAAAAAC88/oT4zXNPJPK4/s1600-h/RankingRestaurantesCoru%C3%B1a.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="http://4.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/RvwtuolDeII/AAAAAAAAC88/oT4zXNPJPK4/s400/RankingRestaurantesCoru%C3%B1a.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5115013555976108162" border="0" /></a>2. Una relación de enlaces a críticas y comentarios disponibles en el blogomillo galaico que ayuden al lector a votar y, sobre todo, al que busca información a encontrarla. Esta es la lista (por estricto orden alfabético), que irá actualizándose.<ul><li>Alborada. [<a href="http://pantagruelsupongo.blogspot.com/2007/03/restaurante-alborada-corua.html" target="_new">Pantagruel</a>]</li><li>Artabria. [<a href="http://pantagruelsupongo.blogspot.com/2007/07/restaurante-artabria-corua.html" target="_new">Pantagruel</a>]</li><li>O Bebedeiro. [<a href="http://pantagruelsupongo.blogspot.com/2006/08/o-bebedeiro-corua.html" target="_new">Pantagruel</a>]</li><li>O Cancelo [<a href="http://pantagruelsupongo.blogspot.com/2007/02/centolla-y-tortilla-en-o-cancelo-corua.html">Pantagruel</a>]</li><li>Casa Chicho [<a href="http://colineta.com/?p=513">Colineta</a>]</li><li>El Encarnado [<a href="http://pantagruelsupongo.blogspot.com/2007/04/restaurante-el-encarnado-corua.html">Pantagruel</a>] </li><li>La Estación (Cambre). [<a href="http://www.manuelgago.org/blog/?p=1553" target="_new">Capítulo 0</a>] [<a href="http://pantagruelsupongo.blogspot.com/2006/12/la-estacin-cambre.html" target="_new">Pantagruel</a>] [<a href="http://gourmetymerlin.blogspot.com/2007/01/restaurante-estacin.html" target="_new">Gourmet de Provincias</a>]</li><li>Javier Montero. [<a href="http://pantagruelsupongo.blogspot.com/2006/09/restaurante-javier-montero-corua.html" target="_new">Pantagruel</a>] [<a href="http://gourmetymerlin.blogspot.com/2007/01/restaurante-javier-montero.html" target="_new">Gourmet de Provincias</a>]</li><li>Manda Truco. [<a href="http://pantagruelsupongo.blogspot.com/2006/12/manda-truco-corua.html" target="_new">Pantagruel</a>]</li><li>Pablo Gallego [<a href="http://pantagruelsupongo.blogspot.com/2007/06/luces-y-sombras-en-pablo-gallego-corua.html">Pantagruel</a>]</li><li>El Pantalán. [<a href="http://pantagruelsupongo.blogspot.com/2006/10/el-pantaln-corua.html" target="_new">Pantagruel</a>]</li><li>Shouri. [<a href="http://colineta.com/?p=478" target="_new">Colineta</a>]</li></ul>3. Lo más importante: tu comentario sobre el/los restaurantes que consideres oportunos, pinchando en Post a Comment, al final de la página.

Ranking: restaurantes de A Coruña

Manoel Foucellas julio 25, 2006 A Coruña Comer

Este ranking oficioso se compone de tres apartados. 1 . Una votación al estilo tradicional, experimentando con un servicio de Zoho Polls . E...

Galicia y alrededores
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España y Europa
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América
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El mapa de Pantagruel

Manoel Foucellas julio 23, 2006

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