enero 2013

<span class="dropcaps">B</span>uscando alojamiento para nuestro <a href="http://www.pantagruelsupongo.com/2012/12/colchagua-on-road.html">Colchagua on the road</a> me encontré con este neologismo: "<i>glamping</i>", un camping donde se rescata el contacto con lo natural y agreste, pero sin relegar el confort ni el glamour. El responsable de tal término es Colchagua Camp, una alternativa muy joven y bien diferente en el epicentro del valle, muy cerca de Santa Cruz. Y como quiera que su página web lo pinta muy atractivo, hicimos nuestra reserva para dos noches.<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-VQezUwXtyxs/UOoBZKMkxPI/AAAAAAAAPg8/FrQgpFIcFhY/s1600/1212+Colchagua+049.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://2.bp.blogspot.com/-VQezUwXtyxs/UOoBZKMkxPI/AAAAAAAAPg8/FrQgpFIcFhY/s640/1212+Colchagua+049.JPG" width="500" /></a></div>
<p>Colchagua Camp ofrece lo que promete: naturaleza, mucha naturaleza, y unos domos que permiten el contacto con la misma sin renunciar a una estancia confortable. Tres domos, en concreto, situados sobre sendas plataformas de madera que acogen asimismo el <i>hot tub</i> que se calienta con leña - un placer que no tuvimos tiempo a disfrutar, pero que al fresco de la noche estrellada tiene que ser un lujo - y el baño.</p>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-z7kiWZHxxZM/UOoBVrGRG8I/AAAAAAAAPg0/J35377ugpME/s1600/1212+Colchagua+047.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://3.bp.blogspot.com/-z7kiWZHxxZM/UOoBVrGRG8I/AAAAAAAAPg0/J35377ugpME/s640/1212+Colchagua+047.JPG" width="500" /></a></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ET80ZeITgAs/UOoBSewNveI/AAAAAAAAPgs/_9xOjgrxlOc/s1600/1212+Colchagua+050.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://3.bp.blogspot.com/-ET80ZeITgAs/UOoBSewNveI/AAAAAAAAPgs/_9xOjgrxlOc/s640/1212+Colchagua+050.JPG" width="500" /></a></div>
<p>El interior del domo es amplio, con una buena cama, un par de sillas y una mesita. Lo mejor es que estás a un paso de sentarte en las sillas de cuero, al aire libre, a contemplar el valle mientras lees o navegas (hay wifi gratuita, aunque casi no llega la señal al tercero de los domos). Pero recuerda que estás en algo muy parecido a una tienda de campaña: mucha luz cuando amanece y el ruido del exterior; nosotros estuvimos entre semana, unos días tranquilos, y ese ruido era el canto de los pájaros y el gallo del vecindario que nos despertaba.</p>
<p>Los desplazamientos por el campamento se realizan por unas pasarelas igualmente de madera (los pequeños árboles le darán una agradable sombra en el futuro). Al fondo, los domos; al inicio, la zona común. En esta, una piscina redonda con vista sobre el valle: a lo lejos, el cerro de <a href="http://www.ninquen.cl/espanol/vinedo.php">Ninquén</a>, sus laderas plantadas con cabernet sauvignon, syrah, carmenere y petit verdot (por cierto, sigo esperando a que respondan mi petición de visita). Y también el quincho, en el que se sirven los desayunos con un claro corte casero: los huevos de ese amarillo intensísimo, la limonada, la mermelada de naranja...</p>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-fqhSd4mqpk8/UOoBchWPiKI/AAAAAAAAPhQ/CMPRc__wAhI/s1600/1212+Colchagua+053.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://3.bp.blogspot.com/-fqhSd4mqpk8/UOoBchWPiKI/AAAAAAAAPhQ/CMPRc__wAhI/s640/1212+Colchagua+053.JPG" width="500" /></a></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-t256xnR0WuY/UOoBZFx7S3I/AAAAAAAAPhA/NhuLVYN6yqA/s1600/1212+Colchagua+137.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://3.bp.blogspot.com/-t256xnR0WuY/UOoBZFx7S3I/AAAAAAAAPhA/NhuLVYN6yqA/s640/1212+Colchagua+137.JPG" width="500" /></a></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ZQ8lBsa5y1M/UOoBdRg5pzI/AAAAAAAAPhg/Pogq9nsBjNY/s1600/1212+Colchagua+140.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://3.bp.blogspot.com/-ZQ8lBsa5y1M/UOoBdRg5pzI/AAAAAAAAPhg/Pogq9nsBjNY/s640/1212+Colchagua+140.JPG" width="500" /></a></div>
<p>En fin, que me gustó esto del glamping. Una buena experiencia en un lugar tranquilo e inmejorablemente situado para visitar el valle de Colchagua. Y a un precio comparable a algunos hoteles de la zona, pero muy por debajo de los alojamientos de referencia en las bodegas: 100.000 pesos la noche (unos 160 euros) por el alojamiento y desayuno.</p>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-GZByzvNfxuw/UOoBckqvWoI/AAAAAAAAPhM/6o5IgrdSIW8/s1600/CC+01.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="308" src="http://3.bp.blogspot.com/-GZByzvNfxuw/UOoBckqvWoI/AAAAAAAAPhM/6o5IgrdSIW8/s640/CC+01.jpg" width="500" /></a></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-5YI4cye0Trk/UOoBdeJjDJI/AAAAAAAAPhY/WNeZf_Ung1Y/s1600/CC+02.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://2.bp.blogspot.com/-5YI4cye0Trk/UOoBdeJjDJI/AAAAAAAAPhY/WNeZf_Ung1Y/s640/CC+02.jpg" width="500" /></a></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-an_vCgCi_Ug/UOoBd9rekzI/AAAAAAAAPhc/naorRXZQp6E/s1600/CC+03.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://1.bp.blogspot.com/-an_vCgCi_Ug/UOoBd9rekzI/AAAAAAAAPhc/naorRXZQp6E/s640/CC+03.jpg" width="500" /></a></div>
<p>[<a href="http://www.colchaguacamp.cl/">Colchagua Camp</a> / El Arrayán s/n, Palmilla - Santa Cruz / <a href="https://maps.google.es/maps/ms?msid=204240143927033065430.000454c46fa10aa736f0c&msa=0&ll=-34.562697,-71.417141&spn=0.082415,0.158443">Ubicación</a>]</p>
<p><span style="font-size: x-small;">[Las tres últimas fotos están tomadas de la web de Colchagua Camp]</span></p>

Colchagua Camp: "glamping" entre viñedos

Manoel Foucellas enero 07, 2013 Chile Dormir

B uscando alojamiento para nuestro Colchagua on the road me encontré con este neologismo: " glamping ", un camping donde se resca...

<span class="dropcaps">S</span>upongo que casi todos vosotros habréis visto <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Ratatouille_(pel%C3%ADcula)">Ratatouille </a>(si hay alguno que no, el consejo es que la vea cuanto antes y que se salte este párrafo). Al final de la película, el malvado crítico Anton Ego prueba el ratatouille que ha preparado Remy e instantáneamente se traslada a su infancia en el campo, a los sabores y olores de la cocina de su madre.<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Ve4sSNTpo5A/UOnZcYdSM4I/AAAAAAAAPfU/MRfcDm7SHp4/s1600/IMG_2411.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://2.bp.blogspot.com/-Ve4sSNTpo5A/UOnZcYdSM4I/AAAAAAAAPfU/MRfcDm7SHp4/s640/IMG_2411.JPG" width="500" /></a></div>
<p>Algo así pasa cuando se entra a la elegante sala del Ópera si ya hay mesas servidas. Los aromas son los de las largas cocciones, los de las salsas ligadas y espesas, los de las carnes de intensos sabores. Una cocina que Frank Dieudonne, en su segunda etapa en el restaurante, eleva a su máxima expresión.</p>
<p>Después de un delicioso bocado de tártaro de res a modo de aperitivo, compartimos una terrina de carne de pato desmenuzada, confitada en su propia grasa, con un centro de foie gras. Como a Anton Ego, a mí me vino el recuerdo de mi tierra: los <i>rixós</i> que tanto echo de menos. Pero con una sutileza y un refinamiento sobresalientes (que no se merecían esas rompedizas tostas de brioche, muy mejorables).</p>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-4pbmBFGIZFI/UOnZcB9oS1I/AAAAAAAAPfQ/FjA762xeyks/s1600/IMG_2405.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://4.bp.blogspot.com/-4pbmBFGIZFI/UOnZcB9oS1I/AAAAAAAAPfQ/FjA762xeyks/s640/IMG_2405.JPG" width="500" /></a></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-iNylB6dMusM/UOnZdceysrI/AAAAAAAAPfc/TzbWAMUEeJ4/s1600/iPhone+2.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="500" src="http://1.bp.blogspot.com/-iNylB6dMusM/UOnZdceysrI/AAAAAAAAPfc/TzbWAMUEeJ4/s640/iPhone+2.JPG" width="500" /></a></div>
<p>Sutileza y refinamiento que inmediatamente se vieron superados por la codorniz. Las patas confitadas y las pechugas horneadas, acompañadas por un pastel de brécol. ¡Qué punto el de las pechuguitas! ¡Qué sabor! El otro plato de fondo fue un estupendo guiso de liebre, con una magnífica salsa de hongos, tocino ahumado y Oporto. Pura intensidad campestre.</p>
<p>Ya satisfechos, compartimos para el postre una notable tartaleta de manzana con crema de chocolate y helado, cerrando con los cafés de rigor. Durante todo el menú, el syrah Corralillo de Viña Matetic. Y pagamos 65.000 pesos (un poco más de cincuenta euros por persona).</p>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-WUA8Xi_Rvg8/UOnZcyWyd6I/AAAAAAAAPfY/KAB4cIQQRs8/s1600/IMG_2420.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="319" src="http://4.bp.blogspot.com/-WUA8Xi_Rvg8/UOnZcyWyd6I/AAAAAAAAPfY/KAB4cIQQRs8/s640/IMG_2420.JPG" width="500" /></a></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-7O-6abJQXPs/UOnZcLAi_0I/AAAAAAAAPfg/gwfyRS_2CV4/s1600/IMG_2410.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://3.bp.blogspot.com/-7O-6abJQXPs/UOnZcLAi_0I/AAAAAAAAPfg/gwfyRS_2CV4/s640/IMG_2410.JPG" width="500" /></a></div>
<p>En fin, una gran experiencia. Diría que Ópera es el mejor restaurante de cocina europea de Santiago y, seguramente, uno de los mejores de la ciudad. Local cuidado, buen servicio y, sobre todo, una gran cocina de sabores y olores de los de antes. De los de cuando Anton Ego era un niño.</p>
<p>[<a href="http://www.operacatedral.cl/opera/">Ópera</a> / Merced 395 - Santiago Centro / <a href="http://goo.gl/maps/GtKFV">Ubicación</a>]</p>

Ópera: un trozo de la campiña francesa en el centro de Santiago

S upongo que casi todos vosotros habréis visto Ratatouille (si hay alguno que no, el consejo es que la vea cuanto antes y que se salte este ...

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