Pantagruel, supongo

No hace falta más que presionar un poco el bonito con la pala y ver cómo se separan las lascas, o dar el primer corte al flat iron  que descubre el rosado uniforme de su interior para darse cuenta de que en La Mesa hay cocina. Mucha. Al frente de la misma, Álvaro Romero, quien ha pasado por lugares de la altura del Europeo. En realidad, la certeza de que hay cocina se aprecia desde la carta: muy breve, apenas tres entradas y cuatro principales, como diciendo "no me complico ni te complico haciéndote elegir: hay estas cosas y cualquiera va a estar muy bien hecha". Efectivamente, platos que mantienen la sencillez y una ejecución de nivel. Como la carta es tan corta, en un par de visitas nos la hemos podido recorrer entera. De las entradas, me quedo con el fresco y sabroso tártaro vegetal, con base de betarraga (en la foto inicial). También notables las papas rosti con mariscos, en nuestro caso unas machas bien blandas. Algo menos me convencieron los nuggets de molle...