Pantagruel, supongo

E ste blog, aunque ya algo veterano, tiene poco más de dos años. Y no son pocos los sitios en los que estuve antes de que existiera Pantagruel y de los que me gustaría hablar o haber hablado. Por ejemplo, algunas casas rurales de mi tierra que me parecen muy recomendables. Sin más dilación, ahí va una lista de ocho (el orden no significa nada, es puramente alfabético). Ver mapa más grande Casa de Aldán . Antigua fábrica de salazón en el puerto de Aldán magníficamente restaurada. Ubicada en la punta de la península del Morrazo, con sitios maravillosos como Cabo Home a tiro de piedra. Pousada d'Asperelo . Casi una pequeña aldea de casas de piedra en Entrimo, a los pies de la Serra do Xurés . Recuerdo con especial cariño la cena en el comedor acristalado, con los montes nevados al fondo, y el café de pota hirviendo, tomado en la lareira, con el crepitar del fuego como único sonido. Casa Rural Cordobelas . Casa muy cuidada a la entrada de Cedeira. Los mariscos y pescados ...

E l cartel lo deja bien clarito, sin lugar a duda alguna. Está ubicado en Punta Carreirón, en A Illa de Arousa. Y ya que hablamos de la Illa de Arousa, si no lo habéis hecho últimamente, os recomiendo que os déis un paseo por allí. Que lleguéis tempranito y que le dediquéis unas horas a pasear por Punta Carreirón [ Ubicación ] : naturaleza, mar, paisaje, numerosas pequeñas playas de arena blanca. Y, si es posible, hacedlo ahora en invierno o en la primavera temprana: os daréis el lujo de estar literalmente solos. Os dejo unas fotos, a ver si ayudan a terminar de convenceros: pinchad, pinchad, que hay que verlas grandes. Y, si como yo, vais sin referencia para comer, otra recomendación: el bar Remanso (también tiene un toldo que pone A Meca), en el puerto de Xufre [ Ubicación / 986.551551 ] . Hoy nos hemos tomado un pulpo á feira ("aquí na illa gústanos o polbo duriño, ¿eh?", "como ten que ser, señora, bote, bote") y un sargo a la plancha gigantesco y deli...

H ace ya un tiempillo escribía aquí sobre un local cercano a la playa de Riazor, vinoteca pero también restaurante. Aquella vez sólo tomaba un vino y picoteaba algo; pero tras la reciente visita de Melvin para cenar no me quedaba más remedio que visitar Kata 9 [Av Calvo Sotelo, 9 / 881.889088 / Ubicación ] para algo más. Fue una cosa improvisada, con los pantagrueliños presentes, lo cual no suele facilitar el orden y el concierto; por tanto, la comida fue un tanto atípica. De hecho, pedimos tres platos, uno tras otro, para compartir entre adultos y meniños. Antes del primero, con los vinos, nos trajeron el pincho del día, el mismo que ponían a los que, acodados en la barra o en las mesas de diseño, se tomaban su copita o su cañita. Ni más ni menos que un arroz cremoso con solomillo de cerdo, estupendísimo y nada escueto; por sí solo, motivo suficiente para ir a tomar el vino todos los días al Kata 9. Continuamos con un plato de chipirones a la plancha con cebolla caramelizada y pu...

T rabajo en Matogrande y como casi todos los días por allí, normalmente menú del día en locales que acepten tickets restaurant. Aunque hay veces que prefiero otros destinos, y de ahí los posts del Comarea o de La Tapadera . Una de esas alternativas es O Fieital [Juan Díaz Porlier, 22 / 981.174466 / Ubicación ] . La última visita la hicimos un grupo de siete personas, tres de ellas compañeros de Madrid que querían probar sabores locales. Nos pusimos manos a la obra y, de entrada, al centro de la mesa, pedimos un par de revueltos de grelos; y, sobre todo, un par de ensaladas de centollo - preparado en txangurro - con láminas de bacalao que estaban de muerte. Para los segundos, casi todos siguieron el consejo de los que ya habíamos probado los risottos. Generosas y sabrosas raciones por siete euros y medio: el risotto de pulpo y calamares y mi favorito, el risotto de berberechos. Son arroces cremosos y sueltos, de color y sabor muy intensos: una gran relación calidad/precio. Hubo, ademá...

N ueve años después, en un peculiar caminar opuesto, hoy xornal.com se ha convertido en un diario de papel, Xornal de Galicia . Junto con su primer número, ha editado un cuaderno de lanzamiento, cerrado por un infográfico a doble página que recoge las rutas - roteiros - de la historia de Galicia. Así, sin más, no parece que la cosa dé para mucho. Pero cuando nos lo descubrió Makeijan (a quien fusilo las imágenes) esta tarde, no salíamos de nuestro asombro. Uno de esos caminos, el rojo, es el dedicado a la Gastronomía. Nace en el XVII, con la aparición de la industria conservera; pasa por personajes de la talla de Julio Camba o el maestro Cunqueiro, recoge el auge de las DD.OO. gallegas o el nacimiento del Grupo Nove de cocineros... y culmina, en el s. XXI, ¡¡con los blogastrónomos!!   En fin, no deja de ser curioso y satisfactorio al tiempo. Gracias, en todo caso, a los autores del grafismo: David Lombao y Angela Costas. No creáis, en todo caso, que nos habéis hecho un favor...

V ivo apenas a diez minutos en coche de Betanzos. Y, sin embargo, son más bien pocas las veces que me acerco por allí, lo cual es un error importante. Este fin de semana, nos fuimos a pasear con los pantagrueliños por las empedradas, mojadas y bastante solitarias - pese al puente - calles del casco viejo brigantino. Betanzos requiere más de un post y, sobre todo, requiere fotos acompañando las palabras. De momento, por tanto, me limito a apuntar lo que será - lo prometo - una serie que haga justicia a la ciudad de los caballeros . Ver mapa más grande Entramos en el casco viejo - conjunto histórico-artístico - por la Porta da Vila, subiendo hasta la plaza de la Constitución para disfrutar de sus palacios. Avanzamos hasta el conjunto que forman Santa María do Azougue y San Francisco, y visitamos esta última para admirar los sepulcros góticos en los que descansan los Andrade, los Pardo y demás históricos vecinos de la zona. Bajamos hasta el río por cualquiera de sus estrechar callejuela...

H oy me toca a mí preguntar. En lugar de daros una recomendación, os traslado tal cual la consulta de un amigo: ¿cuál es el mejor asador de A Coruña (y alrededores)? Entendiendo como "asador" un lugar donde comer una estupenda carne, bien a la brasa, bien al horno de leña o similar, tampoco es que se me ocurran demasiadas alternativas en la ciudad. Quizás una de las más destacadas pueda ser el magnífico chuletón de La Casa Vasca . También interesante es el Asador Coruña , del que os hablaba hace poco. En menor medida, para mi gusto, La Casona, junto al estadio de Riazor, con un solomillo de novillo argentino muy bueno. Y, aunque no es para nada un asador, también convincente la punta trasera de ternera de A la Brasa. Seguro que nos podéis ayudar...

N o deja de sorprenderme gratamente que haya lectores de este blog que no se limitan únicamente a compartir lo que en él se publica, a opinar sobre ello o a aportar sus propias experiencias. Hay quien se preocupa de suministrar elementos para evitar que sesudos análisis queden incompletos. Es de este modo que he descubierto Meléndez . Efectivamente, el llamativo debate acerca de qué patatas fritas son las mejores, si Bonilla o Patatotas, quedaría cerrado en falso si no consideráramos un challenger cualificado: desde tierras de Pucela, concretamente desde Medina del Campo, los chips Meléndez retan a los referentes galaicos. Las patatas Meléndez, que se pueden encontrar en los supermercado El Árbol, combinan el aceita de oliva virgen extra (80%) y el aceite de girasol (aunque existe una variedad sólo con este último). Quizás esta mezcla sea la que le otorga una situación intermedia entre sus dos rivales: sabor intenso, no tanto como el de las Patatotas; textura suave, poco grasienta...