febrero 2008

Me parece que el título del post no se entiende bien fuera de Galicia. Chollo es trabajo, tarea: se me acumulan las cosas que hacer. Porque, después de una semana fuera, hay trescientas cosas por resolver que se amontonan en el trabajo, cien de ellas problemas, más grandes o más pequeños. Y porque, tras varios días sin ver a los rapaces, hay mucho cariño que dar a la niñita de mis ojos de poco más de dos años y al pantagrueliño de casi cinco meses. Y claro, porque - comprenderéis -, algo debe de quedar para la mamá de ambos.Así que, con este panorama, no voy a tener fácil sacar los ratos para contaros el viaje por la Toscana: hasta trece o catorce posts me salen, entre ciudades y rincones, hoteles y restaurantes.Y, para rematar, hoy hemos vivido la <a href="http://gourmetymerlin.blogspot.com/2008/02/v-xantanza-de-blogs-gastronmicos.html" target="_new">V Xantanza de Blogastrónomos</a>: una xantanza atípica, sin menús degustación, ni reinterpretación de la cocina gallega ni cocineros de vanguardia; pero con mucho humor, buen comer, beber y cantar y con una protagonista: la <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Lamprea" target="_new">lamprea</a>.De todo esto os iré hablando en las próximas semanas. Paciencia. De momento, como aperitivo, os dejo la puesta de sol que podíamos contemplar desde la ventana de nuestra habitación en Siena.<div align="center"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/R8CX6qswfjI/AAAAAAAADrc/WMeWBUzW7Ps/s1600-h/Siena+atardecer.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://1.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/R8CX6qswfjI/AAAAAAAADrc/WMeWBUzW7Ps/s320/Siena+atardecer.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5170299406371552818" /></a></div>

Se me acumula el chollo

Manoel Foucellas febrero 23, 2008

M e parece que el título del post no se entiende bien fuera de Galicia. Chollo es trabajo , tarea : se me acumulan las cosas que hacer. Por...

La pagina [escribo sin acentos: los teclados de los ordenadores italianos, ay!] del <a href="http://www.hoteldavanzati.it/" target="_new">Hotel Davanzati</a> dice que hay conexion gratuita a Internet en todo el hotel y portatiles en las habitaciones a disposicion de los clientes. Y es verdad !! Asi que aqui estamos, descansando tras nuestro primer dia en Florencia. Ayer llegamos muy tarde del viaje, por lo que hoy no hemos podido madrugar, pero aun asi el dia ha cundido: hemos dominado la ciudad desde la cupula de la Catedral, hemos comido ribollita en la pintoresca Trattoria de Mario, hemos tomado un cafe en la terraza del Riviera (en pleno mes de febrero!) bajo la atenta mirada del Palazzo Vecchio, hemos admirado las maravillas de la Uffizzi, hemos paseado tomando un gelatto (el mio de nocciolate y arroz) mientras paseabamos por el Ponte Vecchio, y hemos contemplado la puesta de sol sobre la ciudad desde el Piazzale Michellangelo. Y nos queda, ni mas ni menos, que la bistecca a la fiorentina para cenar.No esta mal para el primer dia. Y manana, Lucca y Pisa (por lo menos).<a href="http://4.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/R7SAYaswfiI/AAAAAAAADrU/7iNCcFI2u4c/s1600-h/IMG_5820.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="http://4.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/R7SAYaswfiI/AAAAAAAADrU/7iNCcFI2u4c/s320/IMG_5820.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5166895829473066530" /></a>

Ben trovato... e vero!!!!

Manoel Foucellas febrero 14, 2008 Toscana

L a pagina [escribo sin acentos: los teclados de los ordenadores italianos, ay!] del Hotel Davanzati dice que hay conexion gratuita a Int...

Un viaje (inminente) a Toscana

Manoel Foucellas febrero 12, 2008

N o me llegaba el día, pero por fin estoy a punto de cogerme el avión e ir a disfrutar de la Toscana. Y seguro que lo haré, con toda la ayud...

Blogastrónomos mediáticos

Manoel Foucellas febrero 12, 2008 Blogastrónomos

A Nosa Terra TV se ha interesado por la curiosa actividad de este grupo de aficionados a comer bien y a los blogs, tan raritos (pero tan b...

Febrero. Tiempo de frío y Antroido (Carnaval). Tiempo de lacón, de filloas y de orejas. Es una obligación de todo gallego de pro darse a la laconada por estas fechas, y más si no le queda a desmano la tierra de los mejores grelos del mundo. Hace un año aproximadamente, os contaba sobre <a href="http://www.pantagruelsupongo.com/2006/12/cocido-en-casa-juan-monfero.html" target="_new">Casa Juan</a>, en Monfero; este año le ha tocado a Casa Platas, en Aranga [981.793550 / Ver ubicación en <a href="http://www.tagzania.com/item/72412" target="_new">Tagzania</a>]. Casa Platas es una modesta casa de comidas familiar de las de toda la vida que, a base de tiempo, se ha ganado una importante fama en relación con su cocido. Tanto, que en los citados tiempos de frío y Antroido - y pese a que Aranga es más bien recóndito - es imprescindible reservar, ya que el comedor tradicional y el adosado tipo garaje - poco recomendable - se llenan a reventar.Y se llenan porque la verdad es que el cocido se las trae. Primero, sopa a granel para abrir boca: espesa, contundente, intensa, de las de fideo bien gordo. Después, las fuentes del cocido: el morro, las orejas, el lacón tiernísimo, las patatas excelentes y los grelos indescriptibles.Para terminar, las filloas con una fantástica miel de la zona. Y las orejas - muy poquito tostadas, pálidas - se deshacían entre los dedos, suavísimas en la boca: generaron división de opiniones, pero a mí me parecieron muy atractivas, quizás por la novedad.<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/R6zj6o8KHrI/AAAAAAAADrE/P9zUlI44WKs/s1600-h/Cocido+Casa+Platas.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="http://3.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/R6zj6o8KHrI/AAAAAAAADrE/P9zUlI44WKs/s320/Cocido+Casa+Platas.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5164753469248773810" border="0" /></a>Seis nos dimos el homenaje. La sopa, el cocido (pedimos cinco y fue más que suficiente), aguas, una botella de Campillo crianza y cafés de pota para todos nos salieron a 18 euros per cápita. Como para no acercarse a Aranga, haga o no frío.

La laconada de Casa Platas (Aranga, A Coruña)

Manoel Foucellas febrero 09, 2008 Comer Galicia

F ebrero. Tiempo de frío y Antroido (Carnaval). Tiempo de lacón, de filloas y de orejas. Es una obligación de todo gallego de pro darse a la...

Larpeiro. Así es como en gallego llamamos a los que no se pueden resistir ante los dulces. Yo soy, como mínimo, bastante larpeiro, indudablemente por vía genética paterna. Mi larpeirada favorita es el dulce de leche, y cuando de dulce de leche se trata, hay un par de sitios de los que no os puedo dejar de contar.Mis años universitarios transcurrieron en Vigo. Y allí hay una cadena de pizzerías, Chicote, de marcado sabor platense [yo solía acudir a la de la calle Simón Bolivar / ver ubicación en <a href="http://www.tagzania.com/item/71694" target="_new">Tagzania</a>]. Sus pizzas son abundantes y ricas, pero el Chicote, para mí, es magnético por sus postres - expuestos como en un museo; la vitrina bajo la barra - y, muy especialmente, por la tarta Mar del Plata.Mi cuñada, que es viguesa, tuvo el delicioso - nunca mejor dicho - detalle de traerme una Mar del Plata para culminar la cena de esta nochevieja. Allí seguía, como siempre majestuosa: finas láminas de dulce de leche, bizcocho, chocolate, bizcocho, nata, bizcocho, dulce de leche, bizcocho, chocolate, bizcocho y dulce de leche. Suena muy empalagoso, pero increiblemente no lo es: es fresca y es jugosa; llena la boca de sabor como pocas otras cosas. Haced lo posible por probarla.Y al ladito del estadio de Riazor [ver ubicación en <a href="http://www.tagzania.com/item/71700" target="_new">Tagzania</a>] en A Coruña, la confitería del argentino Waldo elabora todo tipo de pastas, pasteles y tartas con dulce de leche. Borda los <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Alfajor" target="_new">alfajores</a>: mi preferido es el que rodea las dos galletas amalgamadas por el dulce de leche con un baño de intenso chocolate. ¡Vivan las larpeiradas!

Dulce de leche

Manoel Foucellas febrero 03, 2008 De tapas Dulces

L arpeiro. Así es como en gallego llamamos a los que no se pueden resistir ante los dulces. Yo soy, como mínimo, bastante larpeiro , indudab...

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