octubre 2011

Desde Coruña observamos con sana envidia el permanente surgir en Compostela de novedosas propuestas gastronómicas, versátiles locales que abarcan desde el cuidado tapeo de mercado hasta menús de bistró o degustación basados en el producto, en la imaginación y en el buen hacer.
<p>No sé si fue el primero, pero desde luego <a href="http://www.pantagruelsupongo.com/2010/01/la-cocina-miuda-de-abastos-20-santiago.html">Abastos 2.0 y su <i>cociña miúda</i></a> es el buque insignia de estas iniciativas. Hace unos días nos pasábamos una vez más por allí para tomarnos unos mejillones y unos berberechos (excelentes de punto, como siempre, casi cruditos), una xarda-sushi (delicioso sashimi, en realidad), un blanco y brillante bocado de merluza con caldo de olivas.</p>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-XN9uHSy278o/Tqxsa5tdj_I/AAAAAAAAM8c/IVgEzivhNoM/s1600/IMG_0574.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="256" src="http://3.bp.blogspot.com/-XN9uHSy278o/Tqxsa5tdj_I/AAAAAAAAM8c/IVgEzivhNoM/s640/IMG_0574.JPG" width="500" /></a></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-q15__LjRqFk/TqxscOnAgMI/AAAAAAAAM8k/MBG8evzh6oo/s1600/IMG_0576.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://1.bp.blogspot.com/-q15__LjRqFk/TqxscOnAgMI/AAAAAAAAM8k/MBG8evzh6oo/s640/IMG_0576.JPG" width="500" /></a></div>
<p>A poco más de cien metros del Abastos, con entrada por la rúa Travesa y terracita en el escondido callejón del Curro da Parra, se encuentra el local que toma el nombre de este último. Tradicional piedra, cocina a la vista, gastrobar, tapas creativas, cocina de mercado, una mezcla de sensaciones con el empuje y la ilusión de un equipo muy joven.</p>
<p>Me llaman la atención de la carta el foie con shiitake, huevo de corral y almendras; los ravioli de rabo de vaca vieja; o el carpaccio de zamburiña con vinagreta de mostaza. Pero acabamos de llegar del Abastos y son suficientes un par de tapas, que acompañamos con unas copas de Guímaro 2010.</p>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-RmIhR4fm-Zc/TqxsdVW_5II/AAAAAAAAM8s/b9GwnQm27HA/s1600/IMG_0590.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://2.bp.blogspot.com/-RmIhR4fm-Zc/TqxsdVW_5II/AAAAAAAAM8s/b9GwnQm27HA/s640/IMG_0590.JPG" width="500" /></a></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-oobwqbRKaNo/TqxseBKbyQI/AAAAAAAAM80/de0ZSdVqSw0/s1600/IMG_0592.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="214" src="http://4.bp.blogspot.com/-oobwqbRKaNo/TqxseBKbyQI/AAAAAAAAM80/de0ZSdVqSw0/s640/IMG_0592.JPG" width="500" /></a></div>
<p>Las diversas opciones suenan también muy atractivas, pero nos decantamos por el recién premiado - Santiago(é)Tapas 2011 - <i>Bloody Mary made in Galicia</i> (4,50 €): colorido y fresco, los berberechos y los pimientos de Padrón ponen el contrapunto al intenso sabor del tomate. Después, las sabrosas minihamburguesas de tenera gallega (6 €) reivindican la honorabilidad perdida de este plato. El dulce lo ponen unas muy logradas torrijas caramelizadas con helado y polvo de limón (4 €).</p>
<p>Un sitio que promete mucho, O Curro da Parra. La próxima visita será para comer, experiencia que ya ha contado <a href="http://www.manuelgago.org/blog/index.php/2011/07/05/o-curro-da-parra-un-novo-gastrobar-para-as-ruelas-de-compostela/">Capítulo 0</a>.</p>
<p>[<a href="http://www.ocurrodaparra.com/">O Curro da Parra</a> / Rúa do Curro da Parra, 7 - 981.556059 / <a href="http://g.co/maps/fd3j9">Ubicación</a>]</p>

O Curro da Parra (Santiago)

Desde Coruña observamos con sana envidia el permanente surgir en Compostela de novedosas propuestas gastronómicas, versátiles locales que ab...

Por iniciativa del <a href="http://www.mileurismogourmet.com/2011/10/llega-el-sundance-del-vino-vineron-20.html">Mileurista Gourmet</a> y de <a href="http://www.mariafechoria.com/eventos/view/94">María Fechoría</a>, el 26 de noviembre Viñerón 2.0 reunirá en Pepe Vieira a los mejores veinticinco viticultores de la galaxia (o, al menos, de España, Portugal, Francia y Alemania).
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-QcbuMRKOgX8/TqxgnXt4WhI/AAAAAAAAM8Q/6YCLAbkTmjE/s1600/vi%25C3%25B1eron.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-QcbuMRKOgX8/TqxgnXt4WhI/AAAAAAAAM8Q/6YCLAbkTmjE/s1600/vi%25C3%25B1eron.jpg" /></a></div>
<p>El Sundance del vino, como lo denominan sus promotores, el festival del vino indie pretende reunir a los mejores creadores al margen de las modas, a los artesanos de la viña, a los colleiteiros de aquí y de allá. El viticultor frente a la gran bodega, el terruño frente al marketing.</p>
<p>Una tarde-noche completa para degustar los vinos de la mano de sus creadores, para comprar botellas que difícilmente podrás encontrar de otra manera. Allí estaremos, naturalmente.</p>

Viñerón 2.0: los mejores viticultores de la galaxia

Manoel Foucellas octubre 29, 2011 Vino

Por iniciativa del Mileurista Gourmet y de María Fechoría , el 26 de noviembre Viñerón 2.0 reunirá en Pepe Vieira a los mejores veinticinco...

<span class="dropcaps">A</span>l final del puerto de Sada, en el arranque del dique de abrigo, se sitúan dos de los grandes clásicos de la villa: Manel y Licar. Entre naves y almacenes, en la terraza o en el comedor, el pescado y el marisco son los protagonistas absolutos de ambos restaurantes, con una oferta tradicional basada en el producto y en las preparaciones de toda la vida, muy del gusto de los visitantes que abarrotan la localidad en verano.<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-FvsJt1KXXjM/TpszelJnkYI/AAAAAAAAM7w/M_pgk2SJpV8/s1600/IMG_0561.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="336" src="http://2.bp.blogspot.com/-FvsJt1KXXjM/TpszelJnkYI/AAAAAAAAM7w/M_pgk2SJpV8/s640/IMG_0561.JPG" width="500" /></a></div>
<p>La pasada noche, pese al veraniego otoño que nos acompaña, el ambiente era más bien flojo por la zona, también en el comedor del Licar. Nos decantamos por éste porque tengo un recuerdo inmejorable del rollo de bonito que allí he tomado en más de una ocasión, pero me llevé una decepción al comprobar que ya no está en la carta (querría pensar que por una simple cuestión de temporada, pero me temo que no es así porque había algún otro plato de bonito en el listado).</p>
<p>Junto a la ventana abierta, y acompañados por una botella de Viña Mein, llegaron las almejas. De buen tamaño, que no excepcional, a simple vista se apreciaba que tenían mucho más tiempo de plancha del que deberían. Una lástima, porque el sabor era bueno y el aceitito que las acompañaba, suculento.</p>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-965c6BHYfPk/TpszcycuHJI/AAAAAAAAM7o/jtJ_JVt9JNY/s1600/IMG_0559.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://3.bp.blogspot.com/-965c6BHYfPk/TpszcycuHJI/AAAAAAAAM7o/jtJ_JVt9JNY/s640/IMG_0559.JPG" width="500" /></a></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-PgS5CEIBtFI/TpszgIIn3WI/AAAAAAAAM74/ofNKE_dq-HU/s1600/IMG_0563.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://2.bp.blogspot.com/-PgS5CEIBtFI/TpszgIIn3WI/AAAAAAAAM74/ofNKE_dq-HU/s640/IMG_0563.JPG" width="500" /></a></div>
<p>La caldeirada mixta, sin embargo, ya era otra cosa. Aunque la merluza todavía venía demasiado pasada, según mi gusto, el rape estaba perfecto, así como patatas, guisantes y ajada. Bien también las cocochas de merluza a la plancha (aunque, de por vida, en este capítulo quedaré marcado por las abolutamente excepcionales que tomé hace poco más de un año en aquella <a href="http://www.pantagruelsupongo.com/2010/06/getaria-coruna-grella.html">exhibición de parrilleros de Getaria</a> que tuvo lugar en la Casa de los Peces. ¿Cuándo me animaré a la visita a <a href="http://www.restauranteelkano.com/es_nuestracocina.htm">Elkano</a>?). Para el postre, tarta de queso al horno casera, muy rica.</p>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-rn_WBpuFtnE/Tpszg7BAL_I/AAAAAAAAM8A/a8f8cnj-maQ/s1600/Licar+Google.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-rn_WBpuFtnE/Tpszg7BAL_I/AAAAAAAAM8A/a8f8cnj-maQ/s1600/Licar+Google.jpg" width="500"/></a></div>
<p>En fin, las conclusiones son claras: cocina de producto, con una oferta de pescado y marisco extensa; enfoque totalmente tradicional, tanto en las preparaciones - puntos incluidos - como en la carta de vinos y en el local. El buen producto del mar no es barato, por lo que el precio va acorde: la cena antes descrita, con agua y un par de cafés, sale por un poco más de 45 euros por cabeza.</p>
<p>[Restaurante Licar / Av del Puerto, 42 - Sada / 677.412186 / <a href="http://g.co/maps/bhpfd">Ubicación</a>]</p>
<p><span style="font-size: x-small;">La última foto está tomada de la ficha del <a href="http://g.co/maps/ak99b">Licar en Google Maps</a>.</span></p>
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Restaurante Licar (Sada)

Manoel Foucellas octubre 16, 2011 A Coruña Comer

A l final del puerto de Sada, en el arranque del dique de abrigo, se sitúan dos de los grandes clásicos de la villa: Manel y Licar. Entre na...

<span class="dropcaps">R</span>eferencias tenía bastantes de La Solana, tanto de seguidores de este blog como de la local Marta Fdez Guadaño, que hace una referencia al mismo en su <a href="http://www.gastroeconomy.com/2011/09/joven-%E2%80%98gastrotalento%E2%80%99-gallego-iv-el-mapa-de-los-modelos-de-negocio/">Gastroeconomy</a>. Ayer tocó allí almuerzo de trabajo: como siempre en estas circunstancias, escasa atención a la comida, pero sí la suficiente como para asegurar que volveré.
<p>Excelentes las navajas: su porte y su punto. Menos llamativos el pulpo a la brasa con puré de patata o el queso de cabra. Fantástica la lubina al horno con una deliciosa muselina de ajo. Buena pinta tenían a mi alrededor las diversas preparaciones de bacalao, uno de los puntos fuertes de la casa. No me tocó pagar, pero los precios parecían contenidos, con los principales en el entorno de los veinte euros.</p>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ZVyrawuYAXE/TplRJBkcq_I/AAAAAAAAM7U/fuwRnmd39s8/s1600/La+Solana.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="347" src="http://1.bp.blogspot.com/-ZVyrawuYAXE/TplRJBkcq_I/AAAAAAAAM7U/fuwRnmd39s8/s640/La+Solana.JPG" width="500" /></a></div>
<p>[Restaurante La Solana / Praia A Magdalena, 2 - 981.430960 / <a href="http://g.co/maps/b47aj">Ubicación</a>]<br /></p>
<p><span style="font-size: x-small;">Foto tomada de <a href="http://vinosyrestaurantes2008.blogspot.com/2009/04/restaurante-la-solana-cabanas-la-coruna.html">Vinos y Restaurantes</a>. </span></p>

Tweet: Restaurante La Solana (Cabañas)

Manoel Foucellas octubre 15, 2011 Comer Eume Tweets

R eferencias tenía bastantes de La Solana, tanto de seguidores de este blog como de la local Marta Fdez Guadaño, que hace una referencia al ...

<span class="dropcaps">E</span>n épocas de vicisitud como la que nos toca vivir – soportar – estos años es infrecuente ver negocios gastronómicos que abandonen el conservadurismo y se arriesguen con algo distinto. Por eso, iniciativas como la que llevó a cabo este verano el <a href="http://www.pantagruelsupongo.com/2011/06/otro-menu-en-el-agar-agar.html">restaurante Agar Agar</a> son dignas de ser destacadas y apoyadas.<br /><span class="fullpost">
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-XufpvHq7aWk/TpIS6KS1EHI/AAAAAAAAM64/WPDWv2xg4bo/s1600/Rey_Velloso+23.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="439" src="http://1.bp.blogspot.com/-XufpvHq7aWk/TpIS6KS1EHI/AAAAAAAAM64/WPDWv2xg4bo/s640/Rey_Velloso+23.JPG" width="500" /></a></div>
<p>Era finales de julio cuando nos acercamos a degustar un maridaje muy especial, un maridaje entre la cocina de Gonzalo ‘Chechu’ Rey y la obra pictórica de <a href="http://www.raulvelloso.com/">Raúl Velloso</a>, un pintor del Morrazo para mí totalmente desconocido hasta entonces, pero cuyas láminas expuestas en el restaurante me gustaron tanto que ahora tengo una preciosa interpretación de la Torre de Hércules en la zona noble de mi salón.</p>
<p>Entre ambos artistas seleccionaron un conjunto de cuadros y prepararon cinco platos salados y dos postres basados en ellos para configurar el menú. La puesta en escena añadía a la disposición habitual del restaurante una exposición de obras del autor – insisto, magníficas – y música de fondo orientada a completar la representación de Galicia plasmada en los cuadros.</p>
<p>La dinámica del servicio queda totalmente impactada por este peculiar maridaje. En primer lugar, el equipo de sala sitúa una lámina que reproduce el cuadro en el centro de la mesa. A partir de ese momento, y durante unos minutos, comienza un juego de adivinanzas entre los comensales para tratar de intuir qué lectura habrá hecho el cocinero de la obra. Luego, cuando llega el plato, comienza la evaluación, la comparación, la sucesión de miradas que se deslizan de la lámina al plato y viceversa. Por fin, la degustación.</p>
<p>En algunos platos, Chechu trata de reproducir físicamente el cuadro. Es el caso de la <i>Iglesia de Panzón</i>, que se convierte en una parrillada de verduras, con la zanahoria a modo de torre y el tomate de cúpula, mientras los espárragos, el aguacate y los brotes conforman el fondo del paisaje.</p>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ONkpjYldxU0/TpIS3z5XhDI/AAAAAAAAM6w/L3w3j8yLXNI/s1600/Rey_Velloso+14.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-ONkpjYldxU0/TpIS3z5XhDI/AAAAAAAAM6w/L3w3j8yLXNI/s640/Rey_Velloso+14.JPG" width="425" /></a></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-pOpRQgdqboU/TpIS43sYm9I/AAAAAAAAM60/NZbOn3TxnPw/s1600/Rey_Velloso+19.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://2.bp.blogspot.com/-pOpRQgdqboU/TpIS43sYm9I/AAAAAAAAM60/NZbOn3TxnPw/s640/Rey_Velloso+19.JPG" width="500" /></a></div>
<p>En otras ocasiones, la réplica es más conceptual. La contraparte de la <i>Viuda del Mar</i> es un bacalao espléndido de punto sobre fondo de arroz con algas, pil-pil de tinta de calamar y queso de San Simón. La viuda y su contrapunto triste.</p>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-fIILNDzKVj0/TpIS7jUiKaI/AAAAAAAAM68/LldACFBaDSY/s1600/Rey_Velloso+26.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-fIILNDzKVj0/TpIS7jUiKaI/AAAAAAAAM68/LldACFBaDSY/s640/Rey_Velloso+26.JPG" width="500" /></a></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-M0f85YM9_cg/TpIS8S4NUvI/AAAAAAAAM7A/4Ztu1_S--ek/s1600/Rey_Velloso+27.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://4.bp.blogspot.com/-M0f85YM9_cg/TpIS8S4NUvI/AAAAAAAAM7A/4Ztu1_S--ek/s640/Rey_Velloso+27.JPG" width="500" /></a></div>
<p>La noche alcanza su cúspide con la <i>Geisha Sumisa</i>, en la que se logran aunar ambas reproducciones, física y conceptual. Además del evidente parecido físico (miradlo en la foto que abre el post), el salmón marinado, el shiitake confitado y la salsa teriyaki nos trasladan a los sabores del lejano oriente.</p>
<p>Hay también espacio para la Torre de Hércules, transformada en los sabores del mar que nos traen las zamburiñas, el txangurro con colinabos y la flor de rocío, un nuevo y maravilloso invento de <a href="http://www.portomuinos.com/">Porto Muíños</a>. Y para los espléndidos <i>Toreros</i> de Velloso, a través de una representación más obvia: hígado de ternera – podía estar menos hecho – con pimiento del piquillo y cebolla caramelizada. Como aperitivo, al inicio del menú, habíamos arrancado con Adán y Eva: tosta de foie, manzana y mirabeles.</p>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Yin0TO7b0T8/TpIS0xcI2jI/AAAAAAAAM6o/8fAYl4wZVxQ/s1600/Rey_Velloso+08.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://1.bp.blogspot.com/-Yin0TO7b0T8/TpIS0xcI2jI/AAAAAAAAM6o/8fAYl4wZVxQ/s640/Rey_Velloso+08.JPG" width="500" /></a></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-JbogxsLQuNQ/TpIS2GbPtEI/AAAAAAAAM6s/gJBwF8VxujE/s1600/Rey_Velloso+13.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="359" src="http://3.bp.blogspot.com/-JbogxsLQuNQ/TpIS2GbPtEI/AAAAAAAAM6s/gJBwF8VxujE/s640/Rey_Velloso+13.JPG" width="500" /></a></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ymkLL4l8kb8/TpIS-NV37JI/AAAAAAAAM7E/2UHmGDAoDgY/s1600/Rey_Velloso+38.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="431" src="http://3.bp.blogspot.com/-ymkLL4l8kb8/TpIS-NV37JI/AAAAAAAAM7E/2UHmGDAoDgY/s640/Rey_Velloso+38.JPG" width="500" /></a></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-7gYHi1V_fQM/TpISzZ71z1I/AAAAAAAAM6k/43YNt6WASTo/s1600/Rey_Velloso+05.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://2.bp.blogspot.com/-7gYHi1V_fQM/TpISzZ71z1I/AAAAAAAAM6k/43YNt6WASTo/s640/Rey_Velloso+05.JPG" width="500" /></a></div>
<p>Los postres tienen también su lugar en este juego. <i>Piano y Zanfona</i> se convierte en un clásico del restaurante con la presentación adaptada el cuadro: espuma de mango, falso bizcocho de chocolate, fruta de la pasión y frutos rojos. Por último, <i>Blanco y Negro</i> se presta al juego de colores de la leche merengada, brownie, almendras garrapiñadas, virutas de chocolate y frutos secos.</p>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-DV9zlfkh0uw/TpIS_7SBwKI/AAAAAAAAM7I/PH1HKmha2kY/s1600/Rey_Velloso+40.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://2.bp.blogspot.com/-DV9zlfkh0uw/TpIS_7SBwKI/AAAAAAAAM7I/PH1HKmha2kY/s640/Rey_Velloso+40.JPG" width="500" /></a></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-hDQr15sU9is/TpITAwg25SI/AAAAAAAAM7M/zjvC8B4a170/s1600/Rey_Velloso+48.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://4.bp.blogspot.com/-hDQr15sU9is/TpITAwg25SI/AAAAAAAAM7M/zjvC8B4a170/s640/Rey_Velloso+48.JPG" width="500" /></a></div>
<p>Vaya, una experiencia distinta, agradable y divertida, sin renunciar el nivel gastronómico de Agar Agar. El precio del menú es de cincuenta euros más la bebida, que en nuestro caso fue Anna de Codorniu con flor de hibisco, Lagar do Meréns 2008 (D.O. Ribeiro) y una copa de tinto que no recuerdo para la carne.</p>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-sbe8hM04iUQ/TpISx5EfWQI/AAAAAAAAM6g/vojXdBFefWk/s1600/Rey_Velloso+01.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-sbe8hM04iUQ/TpISx5EfWQI/AAAAAAAAM6g/vojXdBFefWk/s640/Rey_Velloso+01.JPG" width="426" /></a></div>
<p>Este maridaje tan especial se pudo degustar en el restaurante hasta el 15 de agosto (no lo quise publicar entonces para no hacer un <i>spoil</i> del menú). Chechu está trabajando en nuevas experiencias de este tipo, que no se ciñen únicamente a la pintura. Espero que tengamos noticias pronto.</p></span>

Un maridaje de gastronomía y pintura

Manoel Foucellas octubre 09, 2011 A Coruña Comer

E n épocas de vicisitud como la que nos toca vivir – soportar – estos años es infrecuente ver negocios gastronómicos que abandonen el conser...

<span class="dropcaps">Ú</span>ltimamente me toca visitar Oviedo por cuestiones laborales. La semana pasada, puro azar, terminamos comiendo en el restaurante Fromestano, un local muy céntrico a doscientos metros del Campo de San Francisco. Me gustó, esta semana he vuelto y me ha gustado de nuevo. Así que aquí dejo la mención, con un mix de ambas experiencias.
<span class="fullpost"><p>Dos entrantes de la mar. Muy buenos los bocartes fritos con taquitos de jamón tostado y pimiento. Suculento el calamar fresco a la plancha, con aceite y ajo, sin más. Clásica la merluza a la sidra, en un punto muy bueno, el deslasque perfecto; almejas hermosotas y patata de compañía. Tiernísima la paletilla de cordero. Delicioso el postre del fraile: en un vaso, al fondo taquitos de manzana confitada; por encima, crema de queso Afuega'l Pitu; y corona una espuma de sidra. Unos 45 euros viene quedando el precio por persona.</p>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-31VpSRQBvo8/To9GvVxciII/AAAAAAAAM6E/-FALouQJWT4/s1600/IMG_0668.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://1.bp.blogspot.com/-31VpSRQBvo8/To9GvVxciII/AAAAAAAAM6E/-FALouQJWT4/s640/IMG_0668.jpg" width="500" /></a></div>
<br/>
<p>[<a href="http://www.fromestano.com/index.html">Fromestano</a> / Avda. Galicia 22 - 985.277339 / <a href="http://maps.google.com/maps/ms?msid=204240143927033065430.000454c46fa10aa736f0c&msa=0&ll=43.361354,-5.855536&spn=0.003366,0.007859">Ubicación</a>]</p>
</span>

Tweet: Casa de Comidas Fromestano (Oviedo)

Manoel Foucellas octubre 07, 2011 Asturias Comer Tweets

Ú ltimamente me toca visitar Oviedo por cuestiones laborales. La semana pasada, puro azar, terminamos comiendo en el restaurante Fromestano,...

<span class="dropcaps">D</span>a igual por qué estrecha calleja optes para descender desde la Catedral hasta la Ribeira, desde los Clérigos hasta San Francisco, desde el mercado del Bolhao hasta la Estación de Sao Bento: los mosaicos descoloridos, las paredes desconchadas, la hiedra invasora, las pintadas y los carteles… el tiempo desgasta inexorablemente Oporto. Pero, al igual que ocurre con La Habana, en esa decrepitud deliciosa reside una gran parte del encanto de la ciudad.<span class="fullpost"><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-8DILEkaDmBw/TotvoxKeevI/AAAAAAAAM5Q/J88flk1cf0o/s1600/Noche+3.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="303" src="http://1.bp.blogspot.com/-8DILEkaDmBw/TotvoxKeevI/AAAAAAAAM5Q/J88flk1cf0o/s640/Noche+3.JPG" width="500" /></a></div>
<p>Oporto, como Lisboa, es una ciudad para vagar sin rumbo, para perderse por cualquiera de sus empinadas calles. Arrancando en lo alto de la colina, múltiples pasajes y callejuelas descienden hasta el río: desde el Terreiro da Sé, las escadas de Barredo te transportan a un entorno casi rural en pleno centro de la ciudad; a escasos metros, la Rúa Escura da paso a la Bainharia y luego a Mercaderes, estrechos ejemplos de la encantadora decadencia portuense; más arriba, partiendo de la Praza da Batalha, la sórdida rúa Chá evoca tiempos de “negócios de saias”, ahora apenas resquicios; desde los Clérigos, tras bajar por Sao Bento da Vitória, retorcidas escaleras forman un desvencijado paréntesis antes de volver a la monumentalidad del Palácio das Artes (sede del <a href="http://www.pantagruelsupongo.com/2011/09/restaurante-dop-oporto.html">restaurante DOP</a>) y de la Bolsa. Y así podríamos seguir por los alrededores del Mercado do Bolhao – que ha vivido mucho mejores tiempos – o incluso del otro lado del puente de Luis I y las viejas murallas, bajando por la Rúa do Miradouro.</p>
<p>A la decrepitud y el vagar se contraponen, simplemente con cruzar hasta la otra orilla del río, la majestuosidad y el contemplar. Ubicados en Vilanova de Gaia, al pie de las bodegas o en lo alto de la colina, la grandeza del skyline portuense luce espléndida: desde el colorido de las casas de la Ribeira hasta la aguda torre de los Clérigos, desde la mole del palacio episcopal hasta la ligereza de hierro del puente de Luis I. A pie de río, junto a los ravelos, se gana el sabor del bullicio turístico y de la estampa de antaño; en lo alto del puente, en el Jardim do Morro, la vista adquiere perspectiva, abriéndose ante nuestros ojos el último tramo del gran río, casi hasta su desembocadura en el Atlántico.</p>
<p>En fin, de nuevo, que las imágenes se expliquen mejor que mis palabras. (Más fotos a vuestra disposición en el <a href="https://picasaweb.google.com/107966492048720666007/Porto2011?authuser=0&feat=directlink">álbum Porto 2011</a>).</p>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-qIXgfALoR_k/Totvp6Yh7wI/AAAAAAAAM5U/Z3ozscCoURI/s1600/Panor%25C3%25A1mica+1.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="186" src="http://1.bp.blogspot.com/-qIXgfALoR_k/Totvp6Yh7wI/AAAAAAAAM5U/Z3ozscCoURI/s640/Panor%25C3%25A1mica+1.JPG" width="500" /></a></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-2zEddSGuPUY/TotvrLwfVEI/AAAAAAAAM5Y/t0xjIenP_VM/s1600/Panor%25C3%25A1mica+2.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="250" src="http://1.bp.blogspot.com/-2zEddSGuPUY/TotvrLwfVEI/AAAAAAAAM5Y/t0xjIenP_VM/s640/Panor%25C3%25A1mica+2.JPG" width="500" /></a></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-41Yg6aCjpio/Totvs-soukI/AAAAAAAAM5c/5DmNMHy0wRg/s1600/Panor%25C3%25A1mica+3.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://1.bp.blogspot.com/-41Yg6aCjpio/Totvs-soukI/AAAAAAAAM5c/5DmNMHy0wRg/s640/Panor%25C3%25A1mica+3.JPG" width="500" /></a></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-CGMWka2z7wY/TotvuY0NtHI/AAAAAAAAM5g/fBCr9KuOI9k/s1600/Panor%25C3%25A1mica+4.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://3.bp.blogspot.com/-CGMWka2z7wY/TotvuY0NtHI/AAAAAAAAM5g/fBCr9KuOI9k/s640/Panor%25C3%25A1mica+4.JPG" width="500" /></a></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-2M3NzEqr_Bw/TotvvgfELhI/AAAAAAAAM5k/OfPrSkXAlVs/s1600/Panor%25C3%25A1mica+5.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="216" src="http://2.bp.blogspot.com/-2M3NzEqr_Bw/TotvvgfELhI/AAAAAAAAM5k/OfPrSkXAlVs/s640/Panor%25C3%25A1mica+5.JPG" width="500" /></a></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-E8kQlC534ls/TotvxMe51FI/AAAAAAAAM5o/34HBeO3JDyE/s1600/Panor%25C3%25A1mica+6.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="247" src="http://2.bp.blogspot.com/-E8kQlC534ls/TotvxMe51FI/AAAAAAAAM5o/34HBeO3JDyE/s640/Panor%25C3%25A1mica+6.JPG" width="500" /></a></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-eZHnYACjchs/TotvyTf7-xI/AAAAAAAAM5s/PQ467-1dF8w/s1600/Panor%25C3%25A1mica+7.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="152" src="http://3.bp.blogspot.com/-eZHnYACjchs/TotvyTf7-xI/AAAAAAAAM5s/PQ467-1dF8w/s640/Panor%25C3%25A1mica+7.JPG" width="500" /></a></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-gF56jdfNvF4/TotvzXtyKNI/AAAAAAAAM58/6cshjpJ382g/s1600/Panor%25C3%25A1mica+8.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="258" src="http://4.bp.blogspot.com/-gF56jdfNvF4/TotvzXtyKNI/AAAAAAAAM58/6cshjpJ382g/s640/Panor%25C3%25A1mica+8.JPG" width="5000" /></a></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ylWhLOAUNXE/TotvZLfJLtI/AAAAAAAAM4w/uC0qTW4VE5I/s1600/Ciudad+2.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://1.bp.blogspot.com/-ylWhLOAUNXE/TotvZLfJLtI/AAAAAAAAM4w/uC0qTW4VE5I/s640/Ciudad+2.JPG" width="500" /></a></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/--4bepEAPfLM/TotvbAPuVWI/AAAAAAAAM40/64bs4WduPpY/s1600/Ciudad+4.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://4.bp.blogspot.com/--4bepEAPfLM/TotvbAPuVWI/AAAAAAAAM40/64bs4WduPpY/s640/Ciudad+4.JPG" width="500" /></a></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-O4RRx0D0oD8/TotvdnlHFNI/AAAAAAAAM44/hVp-9T62sMw/s1600/Ciudad+5.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="405" src="http://3.bp.blogspot.com/-O4RRx0D0oD8/TotvdnlHFNI/AAAAAAAAM44/hVp-9T62sMw/s640/Ciudad+5.JPG" width="500" /></a></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-BFKwFKCD6Zw/TotvfwNPp8I/AAAAAAAAM48/Im_P8i3bgw8/s1600/Detalle+2.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="291" src="http://2.bp.blogspot.com/-BFKwFKCD6Zw/TotvfwNPp8I/AAAAAAAAM48/Im_P8i3bgw8/s640/Detalle+2.JPG" width="500" /></a></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-moZbDRN0Ar4/TotviUSo1yI/AAAAAAAAM5A/FsyBS7S-BAw/s1600/Detalle+3.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://4.bp.blogspot.com/-moZbDRN0Ar4/TotviUSo1yI/AAAAAAAAM5A/FsyBS7S-BAw/s640/Detalle+3.JPG" width="500" /></a></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-dqZ93KghsR0/TotvkGtsGhI/AAAAAAAAM5E/9kyGGJW3ncc/s1600/Detalle+5.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="333" src="http://1.bp.blogspot.com/-dqZ93KghsR0/TotvkGtsGhI/AAAAAAAAM5E/9kyGGJW3ncc/s640/Detalle+5.JPG" width="500" /></a></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-zSSB3YD3WQU/TotvmCYljvI/AAAAAAAAM5I/NxJTISar7UU/s1600/Detalle+6.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="360" src="http://3.bp.blogspot.com/-zSSB3YD3WQU/TotvmCYljvI/AAAAAAAAM5I/NxJTISar7UU/s640/Detalle+6.JPG" width="500" /></a></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-4S33zxL7IRw/Totvn8PegpI/AAAAAAAAM5M/d6_HAYhTKWo/s1600/Detalle+7.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-4S33zxL7IRw/Totvn8PegpI/AAAAAAAAM5M/d6_HAYhTKWo/s640/Detalle+7.JPG" width="425" /></a></div>
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La deliciosa decrepitud de Oporto

Manoel Foucellas octubre 04, 2011 Ciudades Populares Porto Portugal

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