Pantagruel, supongo

T res días y medio en Londres no dan, desde luego, para conocer la ciudad de cabo a rabo: eso probablemente sea imposible incluso en tres años y medio. Pero sí son suficientes para una primera inmersión en su historia, sus monumentos y, sobre todo, su ambiente. Veamos qué dio de sí la escapada. Eran cerca de las seis tarde cuando llegábamos al hotel, ya de noche, tras un sorprendentemente puntualísimo vuelo de Iberia directo desde A Coruña. El hotel, Hesperia London Victoria , era un cuatro estrellas que responde a los estándares españoles, lo cual ya es mucho decir Europa adelante. Además, está justo enfrente de Victoria Station - por tanto, a un paso del metro hacia cualquier destino - y a poco menos de un cuarto de hora andando del puente de Westminster. Lo conseguimos a 99 libras + IVA desayuno buffet inglés incluido, lo cual es un muy buen precio para la capital británica. Por tanto, muy satisfechos en este terreno. Dejamos las maletas, cogimos la cámara y enfilamos Victoria Stree...

C on el cuerpo aún recuperándose de las sensaciones de Casa Solla , nos toca celebrar algo muy personal y nos decidimos por probar el Cancelo [Ronda de Outeiro 258 / 981.259024 / Ver en Tagzania ] . Restaurante al que, por cierto, acudimos con la indicación de cenar una cuando menos curiosa combinación: centollo y tortilla. Así que entramos con una mezcla de expectación e incertidumbre. La marisquería Cancelo es un lugar poco glamouroso en la poco glamourosa Ronda de Outeiro: ancha avenida, alejada del centro, con varios carriles de intensa circulación todo el día, flanqueada por más bien espantosas moles de ladrillo y cemento. El restaurante, amplio, aporta al noble arte de la decoración de interiores poco más que unos manteles blancos, con alguna que otra huella de los tiempos pasados en que el tabaco campaba a sus anchas. La conversación con el camarero, de riguroso delantal, es rápida y directa. "Buenas noches. Hoy tenemos camarones, centolla, lubrigante, cigalas y almejas....

N i se os ocurra quedaros sólo con la pantagruélica visión del Foucellas acerca de la II Xantanza , no. No cometáis ese error. Recurrid a las numerosas y solventes fuentes que proveen los blogastrónomos. Ellos también estuvieron allí: Capítulo 0 / Capítulo 0 / Gourmet de Provincias / Gourmet de Provincias / Colineta / Colineta / De Pinchos / Laconada / Another Cow in the Corn / Another Cow in the Corn / Cocinalia La galería de fotos de Pantagruel, supongo sobre la II Xantanza pronto se irá completando. Del mismo modo, el grupo de Flickr de los blogastrónomos albergará las mejores fotos de los asistentes. Y no olvidemos el I Concurso World Xantanza Photo . Hasta el 23 de febrero se irán incorporando a las siguientes galerías las fotos participantes en las dos categorías existentes: Sección gastronómica . Sección blogastronómica .

L a II Xantanza de Blogastrónomos ha puesto el listón altísimo para las siguientes. O, mejor dicho, Pepe Solla ha puesto el listón altísimo para sus colegas gallegos, actuando como un perfecto anfitrión y brindándonos una jornada para recordar. Fue, el de la II Xantanza, un día lleno de agradables sorpresas. La primera, al menos para mí, fue el casco antiguo de Pontevedra. Creo que nunca me había detenido a visitarlo: lamentable error, pude comprobar. El Bar Rianxo, en la Praza da Leña, fue la sede de la sesión vermut y punto de encuentro de casi todos los blogastrónomos. Una temperatura primaveral en febrero, un pincho (callos y fideos con almejas) y una caña al aire libre, junto con casi una hora de animada charleta fueron el preludio de lo que nos esperaba. Y aquí empieza lo complicado: contar lo que vino después, ya todos los convocados en el restaurante, sin caer en lugares comunes o peloteo insulso. A estas horas, domingo a las once de la noche, ya Capítulo 0 , Colineta , Morai...

L a semana de la II Xantanza no es rácana en acontecimientos gastronómicos, todos ligados con el trabajo: un restaurante con potencial, un postre memorable y una laconada para apuntar. Veamos. El martes como en Santiago, en A Viña de Xavi [San Pedro de Mezonzo, 5 / 981.940071 / Ver en Tagzania ] . Una reunión de trabajo intensa, los sentidos al 90% en la conversación. Con el otro 10% de la vista me basta para confirmar que el local no basa su oferta en la decoración. Pero ese mismo porcentaje del gusto y del olfato, entre tira y afloja negociador, permite apreciar la propuesta de pulpo salteado, probar las buenas zamburiñas y disfrutar algunos bocados de la milhoja de foie y queso de cabra. Mis compañeros comensales hablan muy bien de su lomo de bacalao sobre cama de verduras, con una presencia francamente atractiva. Será necesario regresar en otras circunstancias. El jueves toca comer de urgencia muy cerca de Lavacolla, y elegimos el Ruta Jacobea . Como los comensales - compañeros de...

L a II Xantanza de Blogastrónomos Galegos servirá de marco para el I Concurso World Xantanza Photo , en sus dos modalidades : Foto gastronómica , entendiendo como tal aquella en la que un pincho o un aspecto culinario de la Xantanza es el elemento principal de la imagen. Foto blogastronómica , en la que tendrán cabida todas las que no encajen en la categoría anterior pero que, de una u otra manera, recojan los aconteceres del día. Las bases del concurso, sujetas a todas las modificaciones que consideremos oportunas de aquí al sábado, son las siguientes: Podrán tomar parte en el concurso todos los asistentes a la Xantanza. Se considerará conducta antideportiva , y por tanto motivo de descalificación , toda aquella que otorgue prioridad a sacar una foto ganadora sobre el verdadero objeto de la jornada: tomar buenos pinchos, una mejor comida, regarlo con buenos vinos y, sobre todo, charlar y hacer amigos. Así que nadie se me obsesione con el tema. Cada participante podrá remitir un máxim...

E l próximo sábado 10 - apenas una semana, no veo el momento - tendrá lugar la II Xantanza de Blogastrónomos Galegos, en esta ocasión en una de las cumbres del panorama gastronómico de Galicia: Casa Solla , en Poio (Pontevedra). Allí estaremos los 13 fundadores, junto con alguna nueva incorporación. Previamente, bajo los sabios auspicios de Moraiminha, nos iremos De Pinchos por Pontevedra o Combarro. Y durante toda la que promete ser una gran jornada, tomaremos parte activa en el I Concurso Fotográfico World Xantanza Photo , que por la presente se convoca en sus dos modalidades: Foto gastronómica , entendiendo como tal aquella en la que un pincho o un aspecto culinario de la Xantanza es el elemento principal de la imagen. Foto blogastronómica , en la que tendrán cabida todas las que no encajen en la categoría anterior pero que, de una u otra manera, recojan los aconteceres del día. A lo largo de la semana haremos públicas las bases del concurso (que todavía tengo que inventar convenie...

L os blogs, los viajes, la buena comida, la fotografía, como es evidente; pero también la Historia, el fútbol y el jazz. Son el elenco de variopintas aficiones a las que no puedo dedicar ni la décima parte del tiempo que querría (de hecho, han sido diez días sin publicar ni un solo post en este blog) . Por eso, si tengo oportunidad, me desquito: irremediablemente, cuando me escapo a visitar ciudades extranjeras, al menos una noche la dedico a descender a esos angostos y oscuros sótanos que conforman los submundos del Jazz. Porque un local de jazz que se precie tiene que estar en un sótano. Como la catedral del jazz neoyorquino, el Village Vanguard [7th Ave con 11th St, Greenwich Village] . El rótulo de neón y la puerta de madera, las estrechas y largas escaleras, el gorila de la entrada a la sala, las paredes pintadas de negro, el techo pintado de negro, las fotos en blanco y negro de los monstruos que allí han sido o estado [la lista es interminable, desde que Sonny Rollins grabara ...