Pantagruel, supongo

H ace siete años - ayer estuve reviviendo las fotos, ¡¡en papel!! - visité lo que entonces era poco más de un despojo del legado - románico, gótico, renacentista y barroco - de San Martín Dumiense, quien tuvo el valor y la visión de fundar el monasterio en este paraje allá por el siglo VI. Hoy, Santo Estevo de Ribas de Sil [ver ubicación en Tagzania ] es un magnífico parador en un marco - no es tópico - absolutamente idílico, en plena Ribeira Sacra ourensana. El monasterio cuenta con tres claustros: el de los Caballeros - el principal - y el del Vivero, renacentistas, y el de los Obispos, románico. Observarlos te transporta a remotos tiempos, cada uno a su manera. Arcadas - como la del restaurante - y balcones te permiten dominar los bosques de la Ribeira Sacra. Yo no he más que pasado un ratito de una tarde fugaz, así que sólo os puedo dejar estas fotos. Manolo Gago ha tenido la fortuna de dormir recientemente aquí, y su descripción os llenará cuerpo y alma de envidia. Al menos a m...

P ara llegar a San Pedro de Rocas [ver ubicación en Tagzania ] hay que separarse de la solitaria carretera que nos trae desde Esgos y adentrarse durante más de un kilómetro en un densísimo bosque de abetos, pinos y carballos, en el que es noche en pleno día. No es más que el preludio de lo que espera. San Pedro de Rocas es un ejemplo más de la cotidiana convivencia de roca y hombre, de granito y humanos en Galicia, como los bolos de A Cela . Dicen que en el siglo VI, un grupo de siete ascetas se instaló en San Pedro para llevar una vida de oración. Hace ahora casi 1.500 años, aprovecharon las cuevas en la roca para crear una pequeña iglesia de tres naves, con capiteles labrados en la propia piedra: sobrecoge pensar en el esfuerzo, en la fé en lo que sea en que creyeran. El altar, único, es también del siglo VI. Sin embargo, las arcadas se incorporan más tarde, en el siglo X o en el XI. De todos modos, las miradas se desvían - atraídas magnéticamente - al coro de sepulcros tallados en ...

L a Postrería [Plaza Santa Catalina, 5 / 981.916067 / ver en Tagzania ] es, según su propia página web , un "espacio gastronómico vanguardista" en torno al dulce, situado en pleno centro de A Coruña. El par de ocasiones que me he pasado por allí no me ha dejado del todo convencido. En La Postrería, la vista queda bastante más satisfecha que el gusto. La decoración es lo mejor, con un estilo marcadamente ecléctico, quizás en ocasiones algo kitsch, predominando un ambiente tipo lounge . La galería de fotos de su web le hace justicia (pincha en la zona izquierda). La vista sigue disfrutando cuando paladea la carta, con unos nombres de lo más sugerente: "mousse de caramelo sobre bizcocho de chocolate blanco con crocante de cobertura manjarín, helado de manzana ácida y salsa de azafrán" o "sopa de membrillo con helado de queso San Simón, salsa de chocolate caliente y crujiente de hierbas aromáticas". Y la vista alcanza la cumbre del placer cuando los platos l...

T ras un cierre de año de locos en el trabajo, vuelvo a tener un ratito para escribir. Parte integrante de ese sprint final han sido los habituales compromisos de mesa y mantel, de los que yo quedo totalmente saturado (¿tú no?). Pero, por lo menos, permiten pasearse por varios sitios - algunos desconocidos, otros revisitados - sobre los que dejar algunas notas. El Pimentón (A Coruña) . No visitaba el Pimentón desde que estaba en su anterior ubicación, junto al Estadio de Riazor: o sea, desde hace mucho. Y mal hecho, por lo visto. Pastel de centollo, hojaldre de verduras a la parrilla, una punta trasera de ternera para cuatro que casi nos tumba (y eso que los pescados del día - lubina, sargo, rape, rodaballo - eran de lo más atractivo). Habrá que volver con calma. En torno a los treinta y pocos euros. Casa Paula (A Coruña) . Como casi corresponde a los restaurantes de hotel (en este caso, AC Coruña) para comer entre semana, ambiente desangelado. La comida bien, con entrantes correctos y...

H ay muy pocas cosas que me gusten más que viajar. Una de ellas es - curioso - preparar minuciosamente los viajes. Por este motivo, a falta de algo más de dos meses para nuestro viaje a Toscana - a mediados de febrero -, ya tengo bastante claro a qué vamos a dedicar la semana que pasaremos por allí y reservados los vuelos, los hoteles, el coche de alquiler. Eso sí, cualquier ayuda que podáis darme - ese pueblo, esa vista, ese restaurante, ese café - será bienvenida (En su día quedó bastante bien el antipost de Londres ) . Estaremos por allí seis días completos, más los dos de los viajes desde Galicia. La idea que tenemos para su distribución es la siguiente: Día 0. Llegada por la noche a Florencia. Día 1. Florencia. Día 2. En ruta: Florencia-Pisa-Lucca-Pistoia-Florencia. Día 3. Florencia. Por la tarde, viaje a Siena para hacer allí el resto de las noches. Día 4. Siena. Día 5. En ruta: Siena-Monteriggioni-Colle di Val d'Elsa-San Gimignano-Volterra-Siena. Día 6. En ruta: Siena-Arezzo...

E ste viernes de puente dejamos al pequeño con los abuelos mientras la nena iba a clase. Aprovechamos para hacer muchos recados pendientes y, a eso de las dos, estábamos con hambre y no demasiado tiempo disponible por la zona de los vinos. Habíamos tomado raciones alguna vez en el Alcume, así que al pasar por delante [Galera 44 / 981.210174 / Ver en Tagzania ] , nos decidimos a comer allí. El Alcume es un mesón de los de taburete y mesa de madera o, si no hay suerte, barril. Alargado, muy alargado, tiene dos zonas claramente diferenciadas. La primera - destinada fundamentalmente a tapeo - la abre, nada más entrar, la apetitosa parrilla, siempre repleta de carnes; tras ella, la barra; y, enfrente, media docena de mesas/barriles. La segunda, ruidosa y alborotada, tiene más de una docena de mesas para comer o cenar con más calma. El Alcume es primo hermano de la Taberna del Chipirón - a la que, increiblemente, aún no le he dedicado ningún post -. Así que no queda otra que abrir la comida ...

Y a no es nada nuevo a estas alturas que yo sea el último de los blogastrónomos en escribir sobre la Xantanza de turno. Tampoco lo es que mis colegas me hayan dejado sin nada que decir, de tan generoso esfuerzo que han volcado en sus respectivas crónicas. Si estás ávido de detalle por lo que pasó y comimos hace ya casi dos semanas y todavía no has leido los posts de los restantes blogastrónomos, aquí tienes los enlaces: Another cow in the corn Capítulo 0 Diario del gourmet de provincias Laconada Colineta Por mi parte, me daré a contar el guión - ya casi un clásico - de cualquier xantanza que se precie a través de algunas fotos (por aquello de ahorar miles de palabras). Primera escena: el cocinero tímido . La víctima del día acude a saludar al grupo y huye raudo a refugiarse en su guarida, entre pucheros y biberones, para afrontar el trabajo que se le viene encima. Segunda escena: afilando las armas . Un buen vino en la mesa y los objetivos dispuestos a captar cualquier cosa relevante (...

E l pasado fin de semana pudimos disfrutar de algo más de 24 horas de relax y buen comer en tierras pontevedresas. En este menú, el ingrediente del descanso lo puso el Hotel Augusta Spa Resort , en Sanxenxo [Lugar de Padriñán s/n / 986.727878 / ver en Tagzania ] . El complejo - a las afueras de Sanxenxo, en una zona elevada que domina el pueblo, a unos 10 minutos caminando - lo integran dos edificios, separados unos 300 metros. La recepción se sitúa en el más lejano; el spa, en el cercano; ambos tienen restaurante, cafetería y habitaciones. Imagino que será un engorro alojarse en el edificio en el que no está el spa; nosotros tuvimos la suerte de ser asignados al "bueno": no tengo claro que el huésped pueda elegir, y menos en temporada alta. El hotel es muy reciente y las instalaciones están impecables. Las de nuestra zona eran realmente estupendas (mira las fotos): suites con zona de dormir y de estar, pequeña terracita, excelentes vistas, baño con ducha y bañera hidromasaj...