Pantagruel, supongo

Q ué fue antes, el huevo o la gallina? ¿Ser o no ser? ¿La bolsa o la vida? ¿Comida elaborada de autor o sencillez con la mejor materia prima? Complicada pregunta esta última, para la que la única respuesta es: sin duda, las dos. A cada momento, lo suyo. Y en O Grove, capital turística de la ría de Arousa, parecería que lo suyo es encomendarse a las criaturas del mar, casi tal cual vienen. O por lo menos así lo ven en el Beiramar (Avda. Beiramar, 30, 986.731081 [ Ver en Tagzania ]). Cuando se dispone de unos excelentes pescados y mariscos, ¿para qué complicarse? Sobre esta base, la cena arrancó con dos entrantes muy en la línea indicada: zamburiñas y navajas a la plancha. Con un poquito de limón, sin más. De sobresaliente. Sin más. Pazo de Señoráns bien frío para acompañar. El Beiramar ofrece pescados y arroces para compartir entre dos personas, lo que nos dio pie a pedir un par de esas raciones dobles y compartirlas entre los cuatro comensales. Dos lubinas de tamaño medio a la espalda...

E l Hotel Louxo de A Toxa (O Grove, Pontevedra, ver en Tagzania ) publica unas ofertas realmente interesantes fuera de temporada: por 68 euros + IVA (60+IVA entre semana) tienes una estupenda habitación doble (si reservas con suficiente antelación, te aseguras unas magníficas vistas sobre la Ría de Arousa), un buen desayuno buffet para dos personas y acceso a la piscina climatizada de agua de mar, a la sauna y al baño turco de su área de talasoterapia. Aprovechando la coyuntura y una gentileza de mis papás, nos fuimos dos parejas este fin de semana a disfrutar del Salnés. Además, no falló el veranillo de San Martín: 23 grados todo el día y noches en mangas de camisa casi en el mes de noviembre. ¡Galicia, tierra única! La cosa arrancó el sábado por la mañana suavecito. Llegada a última hora de la mañana al hotel, maleta a la habitación y hora pedida para la talaso. Una comida a base de raciones en el puerto de Portonovo y un paseíto por las callejuelas Combarro aprovechando la esplén...

P or feliz iniciativa del Gourmet de Provincias , está en curso la organización de la I Xantanza de Blogastrónomos Galegos, a celebrar en noviembre. Para los no iniciados, "Xantanza" proviene de un juego de palabras con los términos gallegos xuntanza (reunión) y xantar (comer, referido a la comida del mediodía). Todavía debe de haber quien piensa que Internet sólo sirve para que la gente se encierre en su casa y renuncie a la vida social. Informaremos sobre el curso de la organización del evento y, especialmente, sobre la cuchipanda resultante, en restaurante a elegir por aclamación popular entre los asistentes. ACTUALIZACIÓN: Código Cero se hace eco de la convocatoria de la Xantanza. NUEVA ACTUALIZACIÓN: Enlace al último post del Gourmet

A gosto. 28 grados. Ese momento de la jornada en el que ya es casi de noche, pero todavía queda una brizna del último sol de la tarde. Una jarra de cerveza helada; belga, por supuesto; rubia o tostada, da igual. El cuerpo cansado, después de patear todo el día esta magnífica ciudad. Ante nosotros, del otro lado del río, el Graslei , el Muelle de las Hierbas y sus casas gremiales, ya iluminadas: la de los barqueros, la de los recaudadores de impuestos, la de los recolectores de grano o la de la Aduana. Todas de entre los siglos XIII y XVII. Detrás de ellas, asoma la iglesia de San Nicolás. Al fondo, el puente de San Miguel ( Sint-Michielshelling ), desde el que se contemplan las Tres Torres de Gante. Las barcas, en el agua, descansan del ajetreo diario con los turistas. Estos, en las terrazas, dan cuenta de los moules frites ante de irse a dormir con su europeo horario. En estas circunstancias, sólo una cosa justifica interrumpir la degustación de la cerveza y la contemplación de tanta...

D e vez en cuando me pregunto si Pantagruel, supongo le resulta de utilidad a alguien. Según el servicio de estadísticas que manejo, parece que hay bastantes visitas, la mayoría de las cuales provienen de búsquedas en Google a las que hay respuesta en Pantagruel. El aluvión de comentarios a los posts no me permite saber si la información es o no útil. Pero hace unos días, aprovechando el puente, yo mismo fui usuario de otros blogs para encontrar dónde comer en la excursión a la Fervenza do Toxa , y el hecho de que la búsqueda me resultara especialmente útil me hace concebir esperanzas de que Pantagruel también lo sea. Efectivamente, San Google me llevó a fuentes tan solventes como Capítulo 0 y Cocinalia para encontrar dónde comer en Silleda. Y si ambos hablan maravillas del Restaurante Nós ( ver en Tagzania ) , pues uno ni se lo piensa. En los siguientes párrafos me limitaré a contar mi experiencia de "fuera de temporada", ya que Manolo y Sao Mai se explayan a gusto con a...

M uy cerca de Bandeira (municipio de Silleda, Pontevedra) se encuentra la fervenza (catarata) del río Toxa ( Ubicación en el mapa de Pantagruel), la que dicen es la más alta de Galicia, con 60 metros de caída. Una magnífica opción para visitar la fervenza es darse un paseo - poco exigente - por los seis kilómetros de la Ruta del Deza, que nace en el monasterio de Carboeiro para terminar al pie de la cascada. No debería llevar más de un par de horas el recorrido, aunque luego hay que regresar. El monasterio de Carboeiro se construyó entre los siglos X y XII, y las sensibles autoridades gallegas de los siglos XX y XXI se han encargado de mantenerlo en un estado lamentable. Afortunadamente, por fin alguien se ha dado cuenta de que algo había que hacer y las tareas de restauración poco a poco - muy poco a poco - van devolviendo al entorno el estado que merece. Situado en un meandro del Deza, elevado sobre el nivel del río, tiene ya recuperada la iglesia de tres naves y la cripta de inmen...

E l Pantalán ( ver en Tagzania ) se autodefine como un restaurante-lounge , lo que quiere decir que su oferta le otorga tanta importancia a la decoración, el ambiente y la música como a la comida. El Pantalán se sitúa junto a la Playa de Oza, en las afueras de la ciudad, junto al mar e incrustado entre naves de reparación de buques deportivos, una zona de marina seca y pantalanes de amarre que le dan su nombre. El local combina una acertada mezcla de apariencia industrial y bar de copas: se trata, a su vez, de una amplia nave rectangular de techos muy altos. Totalmente diáfana, no existe una separación física de ambientes, sino una tenue gradación que, de extremo a extremo, parte del escenario de actuaciones, pasa por una zona de sofás corridos y mesas bajas para contemplar estas y/o tomar una copa, y termina en el espacio de restaurante propiamente dicho. Extendiéndose por el lado opuesto a la entrada, preside la sala una larga barra, coronada por un enorme neón con el nombre del res...

L os Picos de Europa resultan un gran destino vacacional de montaña porque permiten combinar paisajes magníficos con caminatas sencillas o relativamente sencillas y una gran gastronomía. Cierto es que, precisamente por lo anterior, presentan un importante inconveniente: la masificación. La Ruta del Cares en agosto se asemeja bastante al metro de Tokio. Pero si podemos acercarnos fuera de temporada, al final del otoño o al inicio de la primavera, tendremos la oportunidad de disfrutar cierta tranquilidad. De entre las múltiples rutas posibles, la de Sotres ( ver en Tagzania ) a Poncebos, pasando por el Collado de Pandébano, es muy apta para no iniciados. Es fácil y nos permite apreciar, desde el Collado, el impresionante Urriellu o Naranjo de Bulnes. Existen dos posibilidades: la más sencilla es recorrer algo menos de la mitad, arrancando desde Sotres y llegando a lo alto del Collado de Pandébano, para contemplar el Urriellu y regresar; en un par de horas, listo. La más larga requiere ...