octubre 2007

Hace prácticamente un año, por iniciativa del <a href="http://gourmetymerlin.blogspot.com/" target="_blank">Gourmet de Provincias</a>, se convocaba la <a href="http://pantagruelsupongo.blogspot.com/2006/11/i-xantanza-de-blogastrnomos-gallegos.html" target="_blank">I Xantanza de Blogastrónomos</a> gallegos, que tuvo lugar con <a href="http://pantagruelsupongo.blogspot.com/2006/11/de-toxos-lumix-y-otras-cosas-que.html" target="_blank">gran éxito de crítica</a> y público en el restaurante Yayo Daporta de Cambados (Pontevedra). Doce meses después, el magno evento llega a su <a href="http://gourmetymerlin.blogspot.com/2007/10/xantanza-del-aniversario_22.html" target="_blank">cuarta edición</a>, con más salud que nunca. Volvemos cerca de los orígenes, a tierras pontevedresas, en este caso a Marín, al restaurante <a href="http://www.alloeaceite.com" target="_blank">Allo e Aceite</a>. La cosa tendrá lugar el próximo 24 de noviembre y promete estar a la altura de las ediciones anteriores. Allí nos veremos y, por supuesto, aquí lo contaremos.

IV Xantanza: el aniversario

Manoel Foucellas octubre 29, 2007 Blogastrónomos

H ace prácticamente un año, por iniciativa del Gourmet de Provincias , se convocaba la I Xantanza de Blogastrónomos gallegos, que tuvo luga...

Hoy toca tirar de archivo. Hace un par de veranos tocó pasar unos días a caballo entre Asturias y Cantabria, alrededor de los Picos de Europa. Acababa de comprarme la cámara digital y saqué unas cuantas fotos. No era blogastrónomo ni imaginaba serlo; por eso, al contrario que ahora, no tenía en mente la publicación en el blog cuando sacaba las fotos. Pero aún así, merece la pena recordar los maravillosos sitios que se pueden disfrutar por la zona a través de las imágenes: <ul><li>Encantadores pueblos y pueblecillos: Potes, Mogrovejo, Comillas, Santillana, Llanes.</li><li>El imponente Urriellu o Naranjo de Bulnes (en su día comenté la caminata a través del <a href="http://pantagruelsupongo.blogspot.com/2006/10/pandbano-y-urriellu.html">Collado de Pandébano</a>)</li><li>La Ruta del Cares, atractiva pese a la masificación.</li><li>Los Montes de Áliva.</li><li>Las fiestas tradicionales, como la de Porrúa.</li></ul>Pincha en el slideshow, y contempla las fotos en grande. <div align="center"><embed type="application/x-shockwave-flash" src="http://picasaweb.google.com/s/c/bin/slideshow.swf" flashvars="host=picasaweb.google.com&captions=1&RGB=0x000000&feed=http%3A%2F%2Fpicasaweb.google.com%2Fdata%2Ffeed%2Fapi%2Fuser%2Fmanoelfoucellas%2Falbumid%2F5122029071521511745%3Fkind%3Dphoto%26alt%3Drss" pluginspage="http://www.macromedia.com/go/getflashplayer" height="267" width="400"></embed></div>

Por los Picos de Europa

Manoel Foucellas octubre 19, 2007 Asturias Paisajes

H oy toca tirar de archivo. Hace un par de veranos tocó pasar unos días a caballo entre Asturias y Cantabria, alrededor de los Picos de Euro...

Cuando uno viaja con niños pequeños, lugares como la comarca asturiana de Los Oscos, colindante con Galicia, son ideales. Tranquilos, sin aglomeraciones, rodeados de naturaleza y parajes que invitan a la calma, al paseo, al juego con los cativos. Hace unas semanas estuvimos pasando un par de días por allí, y nos alojamos en la <a href="http://www.casonapumares.com/" target="_new">Casona del Bosque de Pumares</a> [ver en <a href="http://www.tagzania.com/item/62732" target="_new">Tagzania</a>]. <div align="center"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/RxE8hYlDeRI/AAAAAAAAC-o/9A4-aXGhdeQ/s1600-h/IMG_4878.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; cursor: pointer;" src="http://4.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/RxE8hYlDeRI/AAAAAAAAC-o/9A4-aXGhdeQ/s320/IMG_4878.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5120940795528182034" border="0" width="45%"/></a> <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/RxE8holDeSI/AAAAAAAAC-w/pQAxQ6HyzYo/s1600-h/IMG_4956.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; cursor: pointer;" src="http://1.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/RxE8holDeSI/AAAAAAAAC-w/pQAxQ6HyzYo/s320/IMG_4956.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5120940799823149346" border="0" width="45%"/></a></div>Pumares es un racimo de casas en torno al río Agüeira, totalmente recuperadas, luciendo en su piedra. Una de estas construcciones, una casona del siglo XVII, es ahora un hotel rural. El matrimonio que la restauró y ahora la regenta enseña con esmero las estancias comunes, orgullosos del resultado. Llama la atención la lareira, respetada también en su altura original, así empleada en su día como secadero de las carnes.Juana, que así se llama ella, prepara personalmente lo más espectacular de los desayunos, único servicio de comida que ofrece la casa: los bizcochos, las rosquillas, las galletas, pero sobre todo las mermeladas: de pimiento rojo, de calabacín, de kiwi... En el recoleto comedor acristalado, es el mejor comienzo posible para el día en Los Oscos.Las rutas de senderismo, la riqueza etnográfica de la zona - con ilustrativos lugares, pensando en los pequeños (y no tan pequeños), como Os Teixois en Taramundi o Mazonovo en Santa Eulalia - o microscópicos pueblos, semiabandonados unos, recuperados otros - Covas, en San Martín de Oscos, con las curiosas pinturas en las cornisas; Ferreira, en Santa Eulalia, sobre el río Agüeira - conforman un amplio abanico de posibilidades para pasar unos días [Más info en <a href="http://www.oscos-eo.es/" target="_new">oscos-eo.es</a>].<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/RxE8holDeTI/AAAAAAAAC-4/IQXBS9uw2QA/s1600-h/IMG_4927.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="http://1.bp.blogspot.com/_obP3DvEo2E4/RxE8holDeTI/AAAAAAAAC-4/IQXBS9uw2QA/s320/IMG_4927.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5120940799823149362" border="0" /></a>Comer ya no es tarea tan fácil. Por fortuna, la comarca - especialmente el sur - dista mucho de estar sobreexplotada tusísticamente, y eso se nota en la oferta de restauración. Lo más habitual es la casa de comidas, en muchos casos sin carta y con lo que buenamente se tiene ese día. Santa Eulalia tiene documentados tres restaurantes. Hay un cuarto, apenas a un par de kilómetros: un uno de septiembre, toda su oferta era sopa, huevos con jamón y requesón. Soberbio.Así que nuestra parada habitual para las cenas era la Sidrería Veredas, a pocos cientos de metros de la casona. Ensaladas, revueltos y tortillas acompañaban a la verdadera - y única - especialidad del lugar: la carne local a la parrilla. Así que tortillas, chuletones de los de verdad y sidra configuraron nuestra sana dieta nocturna. Muy bien, por cierto: una carne excelente y no más de veinte euros por cabeza.En fin. Que el que quiera perderse un par de días sin más preocupaciones que dejar pasar el tiempo, aquí tiene una buena alternativa.

La Casona del Bosque de Pumares

Manoel Foucellas octubre 13, 2007 Asturias Dormir

C uando uno viaja con niños pequeños, lugares como la comarca asturiana de Los Oscos, colindante con Galicia, son ideales. Tranquilos, sin a...

Tener un bebé recién nacido y una niña que aún no ha cumplido dos años es un privilegio en esta vida, pero, desde luego, no es lo que más tiempo deja para bloguear. Y si los posts en cuestión requieren pasos previos por restaurantes u hoteles, necesitan de excursiones o visitas, pues ni te cuento. No obstante, la insistencia de los abuelos nos llevó el viernes a escaparnos dos horas y volver a probar el horno de leña de Los Manzanos [Ctra de Meirás, Santa Cruz, Oleiros; 981.627240; ver en <a href="http://www.tagzania.com/item/62256" target="_blank">Tagzania</a>]. Los Manzanos es, en realidad, el restaurante del camping del mismo nombre; pero la mayoría de los asiduos de la zona lo consideramos únicamente un restaurante. No obstante, sus comedores al aire libre y la zona de césped y árboles bien protegida lo convierten en un paraíso para las comidas con los más pequeños. Así, mientras para las cenas el público es como el de cualquier otro lugar, los domingos predominan las familias. La comida viene claramente marcada por el horno de leña, ya desde los entrantes. Me quedé con ganas de probar las navajas preparadas en el mismo, pero no fueron mala elección las cestas crujientes de zamburiñas y jamón con salsa de nécoras. Conformando un plato apreciable, no llega a la maestría de su casi homólogo del <a href="http://pantagruelsupongo.blogspot.com/2007/07/restaurante-artabria-corua.html" target="_blank">Artabria</a>: las cestillas allí son más ligeras, menos intrusivas; y las zamburiñas cobran mayor presencia, no se diluyen tanto al llevar menos acompañamiento (aquí el jamón, la cebolla y los pimientos verdes y rojos). Para los principales, yo me fui a la carne. El solomillo de ternera gallega al horno de leña, hecho como tiene que ser: torradito por el exterior y bien rojo por dentro. Magnífico. Y las humildes pizzas se convierten en obras maestras tras su paso por el horno; en este caso, una siciliana, con berenjena y pimiento rojo. Hasta donde yo sé, en A Coruña sólo Los Manzanos y el Mambo Italiano (del que pronto hablaremos) preparan las pizzas en el horno de leña. Para otro día quedan los pescados; la preparación más característica del local es el bacalao, por supuesto también al horno. A los postres, sendas delicias caseras: el helado de dulce de leche y el tiramisú. Con los cafés de pota, una Heineken y una botella de medio litro de Muga crianza, 59 euros.

El horno de leña de Los Manzanos

Manoel Foucellas octubre 07, 2007 A Coruña Comer

T ener un bebé recién nacido y una niña que aún no ha cumplido dos años es un privilegio en esta vida, pero, desde luego, no es lo que más t...

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