Pantagruel, supongo

R azonablemente satisfecho del cumplimiento de mi anterior declaración de intenciones , me atrevo con una nueva, ésta destinada a actualizar las referencias gastronómicas de más reciente incorporación en A Coruña. Así pues, para las próximas semanas/meses, me autoimpongo visitar los siguientes restaurantes: Mirador de San Pedro . Con apenas un mes de vida, disfruta de una ubicación privilegiada, en el Monte de San Pedro . Su cristalera de techo a suelo facilita la contemplación de la ciudad desde lo alto: un placer para la vista. Según me comentan, además, es también un placer para el estómago. Tendré que ir a comprobar esto último. En caso de que así sea, estoy ansioso por conocer si ambos placeres son compatibles con un moderado sufrimiento del bolsillo. Promesa cumplida . El Encarnado . En Los Rosales, ocupa el local en que anteriomente estaba emplazado El Callejón del Ocho, penúltimo proyecto de Javier Montero . También reciente, los comentarios que he recibido son positivos. Prom...

L levaba ya más de dos semanas con dudas. Con serias dudas. Porque claro, que si Casa Solla, que si La Estación, que si Javier Montero, Yandiola por allá, Xantanza de blogastrónomos por aquí... Digamos que la línea editorial de este post no encaja precisamente con MacDonalds o Telepizza. Hasta que leo hoy el post de Colineta. Y, ¡amigo!, si Colineta, referente blogastronómico galaico donde los haya, puede hablar de súpersandwiches , ¿por qué el humilde Foucellas no iba a poder tratar sobre superhamburguesas? Pues eso, que hace dos viernes, como tantas otras perezosas noches de fin de semana lluvioso, recurrimos al Pamper's [Ronda de Nelle, 113 - 981.255634] , nuestro proveedor favorito de comida a domicilio, junto con La Salentina (de la cual hablaremos otro día). No se trata de ninguna cadena ni de otra franquicia, sino de una familia argentina - con descendencia ya gallega - que empezó con los pollos asados y que ahora sirve una importante variedad de comida de bastante razonab...

V amos a hacer un experimento sociológico. Con éste son ya setenta los posts que hay en Pantagruel. En ellos, con más o menos acierto, me he dedicado a contar mis experiencias gastronómico-turístico-festivas con el ánimo de que puedan ser de utilidad para alguien en sus viajes e, incluso, de que entretengan - qué osado -. En respuesta a estos esfuerzos, además de un pequeño grupo de fieles que me consta siguen lo que escribo, el blog recibe esporádicamente comentarios que corrigen, añaden, discrepan, corroboran o agradecen. Bien, pues tratemos de darle la vuelta a la tortilla, a ver qué pasa. Veamos, en algo menos de un mes haré una escapadita de cuatro días a Londres. Como los recuerdos que tengo de mi última - y primera - visita son apenas cuatro imágenes brumosas - nunca mejor dicho - de Trafalgar Sq y Buckingham, me encantaría recibir sugerencias e ideas, vía comentarios a este post, acerca de: Ese rincón encantador que visitar pero que no menciona ninguna guía. Ese restaurante re...

T odos caemos inevitablemente en darle crédito a los estereotipos, en cuestión de ciudades y lugares también, cometiendo a veces serias injusticias. Sin ir más lejos, tenía catalogado Bilbao como lugar gris, sucio, industrial, lluvioso y poco apetecible. Craso error. Y por extensión, todas las localidades vecinas - salvo Santurce, por aquello de la canción: pesquero y marinero lo imaginaba -. Una de ellas, Getxo, no es ni gris, ni sucio, quizás sí lluvioso, ni, desde luego, poco apetecible. Getxo , además, es muchos Getxos. Está el Getxo natural, con las vistas sobre la ría y el Cantábrico desde los acantilados de Punta Galea, con las playas de ese entorno. Está el Getxo pesquero, el de las casas encaladas apelotonadas sobre la colina del Puerto Viejo de Algorta. El Getxo señorial, con los palacetes y mansiones desde el muelle de Las Arenas al faro de Arriluze. El Getxo industrioso, que no gris, del centenario puente colgante - cincuenta metros de altura sobre una estructura de puro h...

L os asiduos a este blog - que alguno hay, ¡eh? - ya saben que una de mis pasiones es la fotografía. Pero, amigo, no puedo ir a todas partes cargando con mi bolsa: la réflex, los objetivos, el flash y demás bartulada. Estos pasados Reyes le he regalado a mi spousa una de esas digitales pequeñitas, Olympus, estupenda para tenerla siempre presente, pero... ahora es suya. En estas, hoy por la mañana, tempranito, ha surgido una de esas ocasiones en las que me arrepiento de no seguir el consejo de mi amigo Moisés: "Lleva SIEMPRE la cámara encima". Así que no me ha quedado más remedio que tirar de teléfono móvil. La foto es mala, pero no negaréis que la idea...

C onvengamos que, excluídas las mariscadas - y sobre esto también habría mucho que decir: a más de uno he visto tomar percebes con cuchillo y tenedor; pobriños -, no es lo normal ir a un restaurante a comer o a cenar y hacerlo con las manos. Y menos lo es aún que casi el único plato para el que se empleen cubiertos sea el... ¡queso del país! Bienvenidos al Mesón O Cabazo [Enrique Dequidt, 7 981-276221 Ver en Tagznia ] . Y es que el queso del país de O Cabazo se desparrama con solo mirarlo; es cremoso, con un punto ácido, una maravilla que se deshace en la boca. Eso sí, se paga: la ración de 3,5 € no da precisamente para hartarse. El queso, junto con los embutidos - entre los que sobresale la cecina - y la empanada, integra la parte fría de la carta. Bueno, no hay carta: se muestra sobre pequeñas pizarras colgadas de las paredes. Porque el fuerte de O Cabazo es la comida a la brasa. El fuego, la parrilla en piedra se sitúa discreta en una esquina, oculta a buena parte de la sala, como ...

L legó la hora. La maquinaria blogastronómica galaica se pone de nuevo en marcha, con la sana intención de repetir el aún no bien ponderado éxito de la I Xantanza . Desde ayer mismo, los trece blogastrónomos fundadores, liderados por el Maese Organizador Gourmet de Provincias , debaten los términos del evento, tomando como referencia la convocatoria oficial . Para esta segunda edición se anuncian interesantes novedades, como la Sesión Vermú previa (uséase, los pinchos y cañas o vinos de rigor, en ruta concienzudamente preparada por los alrededores del restaurante anfitrión) y un concurso fotográfico en dos secciones: mejor foto social y mejor foto gastronómica (esto del concurso me lo estoy inventando sobre la marcha, pero seguro que tiene buena acogida). En consecuencia, y si la fuerza de los Centzon Totchtli nos acompaña, los responsables de Another cow in the corn , Capítulo 0 , Cocinalia , Colineta , De pinchos , Deakialli , La caja de los hilos , Laconada , el Gourmet y yo mismo...

M e imagino que en la carrera de Arquitectura habrá alguna asignatura, en primero, en la que se impartan los conceptos básicos; no sé, columna, tejado, puerta, pasillo... De lo que sí estoy seguro es de que Coco, en Barrio Sésamo, explicó claramente la diferencia entre pueeeeeeeerta y ventaaaaaaaaana. Bien, pues al parecer, algún arquitecto faltó ese día a clase y se perdió ese capítulo de Barrio Sésamo. [La foto está tomada en Sigrás (Cambre, A Coruña). Del mismo modo que el marisco, el verde, las rías, la muiñeira, la lluvia o la gaita son señas de identidad de Galicia, el feísmo es algo consustancial a mi tierra y ya asumido por todos los gallegos como un - triste - elemento del paisaje.]

C omo estamos en una etapa - breve, espero - de descanso al estómago después de la paliza de las fechas navideñas, toca hoy tirar de recuerdos y retroceder al pasado verano, al mes de agosto en concreto, durante el cual pasamos unos días en Bilbao y Vitoria. Tuvimos la suerte de tomar una de las cenas en el Restaurante Yandiola, muy cerca del Casco Viejo bilbaíno. El par de días en Bizkaia nos dio, entre otras cosas, para conocer parte de su costa , para disfrutar de una cena en el Kate Zaharra y para hacer lo propio en el Yandiola [Paseo del Campo Volantín, 15. / 944.134013] . Pese a que nos lo habían recomendado, dudamos si adentrarnos en el restaurante. Junto al río, muy cerca del puente Zubi Zuri y del ayuntamiento, el local es de decoración y presencia muy agradable, pero aparecía vacío. Nada más lejos de la realidad: aunque tiene unas mesas junto a la entrada, el grueso del local no se puede contemplar desde la misma; nos acompañaron hasta nuestra mesa, prácticamente la única ...

H ay puestos de trabajo en los que se percibe un plus de nocturnidad. En otros, un plus de peligrosidad. De transporte. O de antigüedad. En ocasiones, sin embargo, habría que aplicar un plus de soledad. [En el Parque Natural de Corrubedo y las lagunas de Carregal y Vixán está prohibido salirse de los senderos y pasarelas establecidos para la visita. De velar por ello se encargan los vigilantes del Parque. En invierno, con el mal tiempo, sólo algún loco se acerca por allí a sacar fotos. Cuando sopla el viento, la soledad y el frío se combaten acurrucándose tras un paraguas.]

L evántate tú, que a mí me da la risa! Claro, esto cobra pleno sentido. Situémonos: piso de universitarios, media tarde; la cabeza me echa humo tras dos horas de estudiar sin descanso (bueno, de acuerdo, o de jugar a la Play, o de chatear, o de ver el Tomate); llaman al timbre, y no sé si seré yo o cualquiera de mis cinco compañeros el digno de recibir tu visita. ¿Voy a levantarme yo? ¿Y luego como retomo el hilo, si no es para mí? Seguro que no es para mí. ¿O sí? Afortunadamente, Morse acude en mi socorro, ayudándome a resolver el dilema. [La foto fue tomada en Lovaina, en 2003. Ciudad universitaria - ciudad preciosa -, los estudiantes europeos que la inundan y que pueblan los pisos compartidos - pisos alquilados - encuentran la solución a la identificación del llamado por medios analógicos]

N o es el resultado de una partida de bolos entre gigantes. Ni de la pérdida de fuerza gravitatoria del asteroide B612 . Ni de una sentencia judicial contra el urbanismo salvaje. No, es la aldea de A Cela, en la Serra do Xurés , un ejemplo de integración entre lo natural y lo humano: los inmensos bolos de granito hacen de paredes y techos de las casas. [Este post inaugura la serie dedicada a las curiosidades que Pantagruel/Foucellas se va encontrando en sus periplos diversos. Además, este post es, a la vez, un auto-plagio y un plagio. Lo primero, porque se nutre de foto y texto de un anterior post de este blog; lo segundo, porque, sobre todo, la serie se inspira en el posterior recreo de Manolo Gago en su brillante Capítulo 0 .]

H acía un día de perros: un viento casi huracanado y lluvia intermitente; también bastante frío. Pero había prometido un post sobre las dunas de Corrubedo , así que no me quedó otra que acercarme, refrescar la memoria y sacar algunas fotos. El Parque Natural de Corrubedo y las lagunas de Carregal y Vixán [ver en Tagzania ] tiene como símbolo la inmensa duna móvil de casi un Km de longitud y hasta 15 metros de altura, aunque la vegetación y la fauna en torno a las dos lagunas son de gran atractivo. El parque dispone de tres recorridos de un par de horas, que permiten adentrarse en el mismo y llegar hasta las lagunas y la duna. En este caso, dado el temporal, lo único que hicimos fue recorrer el sendero de madera que lleva, en unos cinco minutos, desde uno de los aparcamientos al pie de la gigante. Anteriormente, hasta hace no demasiado, no existían estos senderos y cada cual campaba a sus anchas por la playa, la vegetación y las dunas. Pocos serán los gallegos que no se hayan acerca...