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Karai: Maido llega a Santiago con su propia personalidad

H ace dos años y medio de mi primera experiencia nikkei en Maido . Desde entonces, el restaurante limeño ocupa el primer lugar en mi personal ranking ... Leer más

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Café San Juan: un clásico porteño llega a Providencia

L eía una entrevista a Lele Cristóbal al poco de abrir la versión santiaguina del Café San Juan en la que decía que quería reproducir en todo lo pos... Leer más

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Piso Uno (Providencia), ¡qué bueno que vuelve Ozaki!

P rimero en el viejo local de Santa Beatriz, donde lo conocí; luego en la taberna de la calle Merced, República Nikkei, por donde de vez en cuando me ... Leer más

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El oficio de Marcos Baeza

A ningún lector de este blog se le escapará la admiración que siento por Marcos Baeza y su trabajo en Naoki, restaurante que descubrí y del que me en... Leer más

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#Coruña2017 Capítulo 6: Alborada, o lo complejo y lo sencillo

H ace ya unos cuantos años, en los primeros del siglo, había un rito que tenía lugar todos los mediados de agosto. Era la época gloriosa del Dépor, co... Leer más

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Bill the Butcher: best burger in town?

L a carne rojita y jugosa, de la que derrama una gota por la comisura del labio al apretar y morder. Sobre ella, la mozzarella que se derrite pero no ... Leer más

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Planeando un viaje a Mendoza. ¿Me ayudas?

A primeros de octubre, los Pumas reciben a los Wallabies en Mendoza. Apenas cincuenta minutos de vuelo desde Santiago y un panorama de rugby, vino, n... Leer más

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