Karai: Maido llega a Santiago con su propia personalidad
H ace dos años y medio de mi primera experiencia nikkei en Maido . Desde entonces, el restaurante limeño ocupa el primer lugar en mi personal ranking ... Leer más
Café San Juan: un clásico porteño llega a Providencia
L eía una entrevista a Lele Cristóbal al poco de abrir la versión santiaguina del Café San Juan en la que decía que quería reproducir en todo lo pos... Leer más
Piso Uno (Providencia), ¡qué bueno que vuelve Ozaki!
P rimero en el viejo local de Santa Beatriz, donde lo conocí; luego en la taberna de la calle Merced, República Nikkei, por donde de vez en cuando me ... Leer más
El oficio de Marcos Baeza
A ningún lector de este blog se le escapará la admiración que siento por Marcos Baeza y su trabajo en Naoki, restaurante que descubrí y del que me en... Leer más
#Coruña2017 Capítulo 6: Alborada, o lo complejo y lo sencillo
H ace ya unos cuantos años, en los primeros del siglo, había un rito que tenía lugar todos los mediados de agosto. Era la época gloriosa del Dépor, co... Leer más
Bill the Butcher: best burger in town?
L a carne rojita y jugosa, de la que derrama una gota por la comisura del labio al apretar y morder. Sobre ella, la mozzarella que se derrite pero no ... Leer más
Planeando un viaje a Mendoza. ¿Me ayudas?
A primeros de octubre, los Pumas reciben a los Wallabies en Mendoza. Apenas cincuenta minutos de vuelo desde Santiago y un panorama de rugby, vino, n... Leer más