Resumen de un año diez

L anguidece diciembre y toca, inevitablemente, hacer balance. Repaso el archivo del blog y me doy cuenta - qué traidora es la memoria para l...

Ramón Freixa Madrid: una experiencia redonda
Ramón Freixa Madrid: una experiencia redonda

E n ocasiones, sales de un restaurante con la sensación de que todo ha sido perfecto pero, al mismo tiempo, de que ha faltado algo, algo que...

Mezzo
Mezzo

L o descubrí en mi visita de hace un par de meses a Monvínic y me dejó maravillado. Escribía entonces: "Un vino ¡griego, de Santorini!...

El ritual del Retiro da Costiña (Santa Comba, A Coruña)

U n restaurante puede destacar por su cocina, por su innovación, por su decoración, por sus vistas, por su servicio, por ninguna o por varia...

Una clase de Gin Tonic con el campeón de Galicia
Una clase de Gin Tonic con el campeón de Galicia

H ace dos fines de semana, docena y media de entusiastas asistimos en Vilalba a una jornada de exaltación de la gastronomía de la Terra Cha ...

Probablemente, el mejor plato que he tomado

E s la una de la mañana. Acabo de llegar al hotel después de una cena fantástica en Ramón Freixa Madrid. He venido paseando un buen rato, al...

Reivindicando la cuchara en Casa Pendás (Narón)
Reivindicando la cuchara en Casa Pendás (Narón)

P uente de mucha lluvia y de pantagrueliños pachuchos. Puente de largas tardes en casa. Menos mal que los abuelos se apiadaron de nosotros y...

Restaurante Dos Cielos (BCN)
Restaurante Dos Cielos (BCN)

M e queda por relatar la última experiencia gastronómica de nuestra escapada a BCN, la del recientemente estrellado Dos Cielos. Y es que el ...

De verdad que no iba a hacerlo...

P orque no lo había hecho en estos cuatro años. Pero el aura mediática de las Michelín es demasiado poderosa y las estadísticas del blog - h...

Consejo para un jubilado asturiano

Con cierta frecuencia recibo correos de lectores - ocasionales o fieles seguidores del blog - pidiéndome opinión sobre tales o cuáles restau...

Monvínic (BCN): el paraíso de los amantes del vino
Monvínic (BCN): el paraíso de los amantes del vino

M onvínic nace con el objetivo de ser una referencia internacional como centro divulgador de la cultura del vino. Un espacio pionero, creado...

Koy Shunka (BCN): intenso aroma a alta cocina japonesa
Koy Shunka (BCN): intenso aroma a alta cocina japonesa

D icen los que saben de esto que Koy Shunka es uno de los mejores japoneses de España, si no el mejor. Al menos seguro que es, muy de largo,...