Restaurante Shouri (A Coruña)
miércoles, agosto 06, 2008
La sesión comenzó con una cervecita en la terraza, disfrutando de la veraniega tarde/noche, del mar y de la todavía a esa hora intensa actividad portuaria. Habíamos reservado para cuatro en uno de los tepanyakis del restaurante. Para mí, que no soy un gran amante de la cocina oriental, cenar o comer en el tepanyaki es decisivo, porque le otorga a la velada un factor de espectáculo que sin duda la refuerza.
Para los entrantes no pecamos de originales, precisamente: surtido de sushi y maki y tempura mixta. Las porciones de sushi/maki estaban compuestas, además de por el arroz - y el alga nori, en su caso - por salmón, atún rojo, pez mantequilla, lubina y langostinos: refrescante y sabroso, servido con guarnición de nabo en un curioso barco de madera. En cuanto a la tempura mixta - verduras varias y también langostinos -, nada del otro mundo.
En los principales, división de elecciones. Dos de atún rojo a la plancha y dos de pollo teriyaki, ambos preparados en el tepanyaki ante nuestros ojos y acompañados de una ración de arroz a la plancha con soja, también cocinado en vivo. Bien de sabor el atún, aunque para mi gusto sería preferible menos hecho, con ese punto de crudo en el interior: el corte en dados que le dan en la preparación hace casi imposible presentarlo menos hecho. El pollo, presentado en brochetas, muy bien: tierno y de sabor intenso.
Para los postres también nos decantamos por la plancha: plátano flambeado y helado a la plancha (crepes con bolas de helado en su interior, también flambeadas). Buenos.
En síntesis, una velada entretenida por el factor tepanyaki, aunque eché de menos, en relación con mi anterior visita, algo más de espectáculo en la plancha: quizás nos tocó el cocinero soso. La comida bastante buena, pero tampoco nada que vaya a sorprender. Y en cuanto al precio, lo mencionado, con agua, cafés/tés y una botella del genuino vino japonés Viña Meín - incluyendo las cuatro cervezas previas de la terraza - nos salió a unos 40 € per capita.
Os dejo un vídeo con los mejores momentos del tepanyaki-man.
10 comentarios. Comenta tú:
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Eu fun hai uns meses ao mediodía e tomei un menú do día por uns 10 euros ou así que estaba bastante ben polo prezo que era. Pero fun ao de Santiago hai uns catro ou cinco anos e lembro que me gustara algo máis...
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Cada vez me estoy aficionando más a la comida japonesa, aunque 40€ me parece mucho dinero por una comida de las que no recuerdas especialmente. La única vez que fui comí un menú de 25€ y estaba muy bueno y el sitio es estupendo aunque el hecho de que los dueños sean chinos (y no japoneses) le quita bastante gracia. Está muy bueno el sushi del Tempura que incluye el menú del día (13.95€). Un buen japonés en una capital importante no baja de 50€ por comensal y sales con una ligera sensación de que es un poco caro aunque la comida es estupenda.
Desde que le voy cogiendo el gusto a los menú degustación y al sushi, sashimi... me apetece menos comer las cosas cocinadas. Cuesta acostumbrar el paladar a ciertos sabores y texturas (pasa como la buena música) pero desde que lo descubres no puedes volver a los alimentos pasados de punto. La comida japonesa es estupenda y hoy en día tenemos en la ciudad muchos sitios donde degustarla. -
Para mí, desde su apertura, ha ido haciéndose más razonable en precios, pero a costa de haberse "achinado" un poquito.
En general, 6.5/10.
Narone -
Yo recuerdo que fui a este restaurante hace un año. Fuimos un grupo de amigos y escogimos menús degustación distintos para probar un poco de todo.
El recuerdo de la velada, es que más que japones, era chino disfrazado de japones. El pato, el pollo y las tempuras las puedes encontrar casi iguales en un chino.
El shushi si que me gusto. El postre aún recuerdo ahora lo poquísimo que me gustó, pero bueno eso es manía personal ya que el mango no fue una buena elección.
No me han quedado ganas de volver, en eso si que soy perezoso como me encantan "mis restaurantes", me da pereza el probar en sitios como este, y si la experiencia no es buena, pues más pereza para la próxima -
Manuel, ¡cuéntanos cuáles son "tus restaurantes"!
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Buff "mis restaurantes", la verdad es que el hallazgo de tu blog me ha encantado ya que coicidimos en gustos y lo que aquí se cuenta me vale como buena referencia.
En Coruña he disfrutado del menú degustación del Alborada que me ha parecido espectacular, de lo mejor que he comido nunca.
Más clásico pero siempre seguro el Rio Ulla, con sus buenísimas colmenillas.
Pablo Gallego, y Pimentón también están entre mis favoritos.
Uno que he descubierto gracias a un buen amigo ha sido el Pil Pil. Restaurante pequeñó, familiar y sencillo pero con una materia prima y una "mano" espectacular.
Coincido contigo en las buenas raciones del Comarea, como me queda al lado de casa, me dejo caer por allí de vez en cuando. Lástima del ambientillo ese de tengo un super BMW/Audi/Mercedes/Cochequetecagas y lo dejo aparcado en doble fila para que cuando alguien quiere salir todo el mundo vea quien soy. Pero bueno, también tiene su gracia.
Lo mejor, tu blog. Un gran trabajo, y muy útil desde aquí te animo a que continúes con él, y de paso me animaré a comentar los descubrimientos que vaya haciendo por mi cuenta.
saludos
Manuel -
Gracias, Manuel. Por los comentarios y por los halagos.
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"Chino disfrazado de japonés": Ahí le habéis dado, no puedo estar más de acuerdo.
Saludos -
El sushi y el sashimi es espectacular, lo demás....pues no sé si achinado o es que las recetas son similares en las dos cocinas, pero la verdad no suelo pedirlo.
Merece mucho la pena ir a comer sushi y sashimi en el shouri concept en cuatro caminos, barato y delicioso.
Saludos -
Anónimo, me han hablado bien del de Cuatro Caminos. Recojo la sugerencia y me acercaré por allí.
