Ao pé do lar: arqueología de la cocina gallega
domingo, enero 31, 2010Periodistas, historiadores y fotógrafos, entre ellos los blogastrónomos Manolo y Sole, han trabajado durante meses para recuperar, para reivindicar la cocina como lugar esencial de la cultura gallega. No me extiendo más porque tanto www.aopedolar.org como los posts enlazados al inicio de este párrafo proporcionan suficiente información. Simplemente os dejo unas cuantas fotos (la primera, de Maribel Ruiz de Erenchun; las demás, de Sole Felloza) como muestra de lo que podréis encontrar si os acercáis a San Domingos de Bonaval.
9 comentarios. Comenta tú:
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Hola Manoel, el Forum es solo para profesionales o habrá actividades para todos nosotros????
Te invito a pasar por levounandar.blogspot.com
El anterior blog me daba fallos al subir fotos.
Pásate sobre todo si tienes intención de viajar a China...
Saludos -
Jose: el fin de semana es abierto al público. Lunes, martes y miércoles es profesional, pero el lunes por la tarde es la jornada para bloggers. Las condiciones de acreditación están en la página del Forum.
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Muchas gracias.
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Qué pena¡¡¡¡¡¡¡ Mi blog en enero de 2009 no existía...
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Que sepais que ya tengo mi entradita para el martes; seguro que a más de uno se le ocurre a que ponencia estoy deseando asistir.
¡Lo que no sabía era lo de la jornada de los bloggers!; una pena, siempre hubiese podido conocer opiniones interesantes... Ya me había costado hacerme a la idea de perderme a Ferrán Adriá y ahora esto. En fin...
Por cierto Jose, yo no soy profesional de ningún tipo, pero la emtrada cotiza a 100 euracos/día.
P.D: A quien pueda interesar, Alfonso Gonzalez Pendás (Casa Pendas) tambien tendrá ponencia el miércoles. -
Manoel,
Has recibido mi correo con la experiencia en Mugaritz? -
Hola Manoel, fuiste alguna vez a As Garzas? Sabes de algún Blogastrónomo que tenga una actualización de este restaurante?
Es que para este sábado dudo entre As Garzas y Casa Pardo...
Gracias -
Jose, estuve pero hace ya bastante. Me casqué un arroz con lubrigante que aún recuerdo.
Acaban de estar los chicos de Catalia. Su post en: http://catalia.blogspot.com/2010/02/restaurante-as-garzas-puerto-barizo.html -
A propósito, he tomado un arroz con lubrigante excepcional en Augamar. La jefa de cocina de este nuevo restaurante es una persona que estuvo muchos años en Casa Pardo y la verdad es que lo borda. Os lo recomiendo.
