Restaurante Ocean (Culleredo)

Pablo Novoa tiene una larga trayectoria en diversos restaurantes en A Coruña, siempre sobre la base de los mariscos y los pescados. Últimamente, se había trasladado a las afueras de la ciudad: primero a O Pucheiro, en Santa Cristina, y ahora al Restaurante Ocean, en O Burgo [C/ Angel Senra Fernández, 9 O Burgo - Culleredo / Ver en Tagzania]. Allí estuvimos el pasado viernes.

Fue el propio Pablo Novoa quien nos guió a la hora de elegir entre las opciones de una carta compuesta únicamente por mariscos, pescados y arroces. Y su consejo nos llevó a optar por la plancha para los entrantes: almejas y navajas. Las primeras estaban, simplemente, sobresalientes: hermosas y sabrosas, con la sencillez de un paso por la plancha en compañía de laminas de ajo bien doradas. Magníficas. A su lado, las navajas - demasiado tiempo cocinándose, para mi gusto - pasaron más bien desapercibidas.

Pese a la oferta de pescado del día - lubina, rape, lenguado -, nos decantamos por un arroz de marisco. Abundante y jugoso, venía muy bien acompañado por bogavante, nécoras, almejas, mejillones y cigalas (y quizás demasiado acompañado por sal).

A los postres, las propuestas de la casa: tarta de dulce de leche y tarta de chocolate con nueces, ambas correctas.

Y, antes de cerrar, una mención especial al extraordinario pan de Carral, mollete esponjoso fantástico para mojar en el juguito de la plancha y en el caldo del arroz.

Lo peor vino al final. La cuenta, con una botella de Coto de Gomariz - Ribeiro blanco -, llegó a los 106 euros. El arroz - 36 euros - tenía un precio muy razonable, vista la preparación y el tamaño de la ración. Normales también los postres y el vino. Pero el desequilibrio - en mi criterio - vino por los primeros: 24 € las almejas y 14 € las navajas, más su IVA. Francamente, creo que en Galicia por más de 100 euros la pareja se pueden tomar cenas memorables: y ésta fue buena, pero no memorable.