Árbore da Veira (A Coruña): da cereixa á mazá
Durante moito tempo, a Árbore da Veira deixaba caer cereixas ao comezo da velada, cereixas vermellas e mentireiras: quen as mordía atopaba foie onde habían de estar a carne e o óso. Antonte non houbo cereixa. A árbore deu outra froita, e deuna ao final, cando xa ninguén a agardaba: unha mazá que tampouco era mazá, co queixo azul agochado no corazón. As árbores cambian co tempo: esta tamén. Deume por pensar que, dalgún xeito, esa troca de froitas tamén conta algo da cociña de Luis Veira , unha cociña que agora pisa máis lene e que antonte deixou na mesa pratos notábeis como o falso nigiri de anguía, steak tartar e trufa, o ceviche de peixe limón ou a stracciatella con champiñóns. Porén, o meu sitio segue a estar nos fondos e nos guisos, que agora pegan un pouco menos os beizos: a kokotxa e o seu pilpil, a pescada, a cigala con boletus e, sobre todo, as moegas de año e a raia con repolo. Para beber, o Bastardo 2016 do Mestre Mateo. Viñazo. A árbore cambia de froito, pero as raíces ...
Un bonito lugar en el que he pasado tardes de verano...
ResponderEliminarEn Ares non te pares, en Redes non te quedes e en Caamouco, para pouco.
ResponderEliminarBonita ría, en el caso de Redes bonito pueblo, a la par que pintoresco y buena y mala gente como en todos lados. En los últimos años están celebrando unas batallas navales (un pueblo contra otro, globos de agua, comellada popular; nada nuevo, pero efectivo) que darán que hablar dentro de unos años, dada la rápida aceptación de las cada vez más importantes masas de gente participante.
DANINLAND (desde un PC ajeno)
Saaaaaaludos.
Me pillaron en esas batallas de piratas y salí empapada sin quererlo. Yo sólo paseaba pero no me sirvió de nada decirlo...
ResponderEliminar:)
En Ares non te pares, en Redes non te quedes, en Camouco para pouco e en Cervás xa pararás. Alguien da más.
ResponderEliminarSaludos de un ferrolterrano
En Ares non te pares, en Redes non te quedes, en Camouco para pouco, en Cervás xa pararás e a Cambados volverás.
ResponderEliminar