Árbore da Veira (A Coruña): da cereixa á mazá

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Durante moito tempo, a Árbore da Veira deixaba caer cereixas ao comezo da velada, cereixas vermellas e mentireiras: quen as mordía atopaba foie onde habían de estar a carne e o óso. Antonte non houbo cereixa. A árbore deu outra froita, e deuna ao final, cando xa ninguén a agardaba: unha mazá que tampouco era mazá, co queixo azul agochado no corazón. As árbores cambian co tempo: esta tamén. Deume por pensar que, dalgún xeito, esa troca de froitas tamén conta algo da cociña de Luis Veira , unha cociña que agora pisa máis lene e que antonte deixou na mesa pratos notábeis como o falso nigiri de anguía, steak tartar e trufa, o ceviche de peixe limón ou a stracciatella con champiñóns. Porén, o meu sitio segue a estar nos fondos e nos guisos, que agora pegan un pouco menos os beizos: a kokotxa e o seu pilpil, a pescada, a cigala con boletus e, sobre todo, as moegas de año e a raia con repolo. Para beber, o Bastardo 2016 do Mestre Mateo. Viñazo. A árbore cambia de froito, pero as raíces ...

Getxo

Todos caemos inevitablemente en darle crédito a los estereotipos, en cuestión de ciudades y lugares también, cometiendo a veces serias injusticias. Sin ir más lejos, tenía catalogado Bilbao como lugar gris, sucio, industrial, lluvioso y poco apetecible. Craso error. Y por extensión, todas las localidades vecinas - salvo Santurce, por aquello de la canción: pesquero y marinero lo imaginaba -. Una de ellas, Getxo, no es ni gris, ni sucio, quizás sí lluvioso, ni, desde luego, poco apetecible.

La ría desde Punta Galea

Getxo, además, es muchos Getxos. Está el Getxo natural, con las vistas sobre la ría y el Cantábrico desde los acantilados de Punta Galea, con las playas de ese entorno. Está el Getxo pesquero, el de las casas encaladas apelotonadas sobre la colina del Puerto Viejo de Algorta. El Getxo señorial, con los palacetes y mansiones desde el muelle de Las Arenas al faro de Arriluze. El Getxo industrioso, que no gris, del centenario puente colgante - cincuenta metros de altura sobre una estructura de puro hierro - que une Las Arenas con Portugalete, al otro lado del Nervión.

Las ideas preconcebidas no son nunca buenas.

Mansiones en la campa de oroMansiones en la campa de oro
Puerto viejo de AlgortaPuente colgantePuente colgante
Puerto viejo Puente colgante

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