El bizcocho del Periquillo

Yo no soy persona si no salgo desayunado de casa: mi zumo, mi leche con Nesquik, mis Corn Flakes y mis galletas Marbú Dorada (nueve, exactamente; de hecho, los fines de semana las sustituyo por Chiquilín: manías que tiene uno). Pero, si coincidiendo con tu horario de aseo y desayuno a tu bebé de tres meses le entra el hambre, pues ya se sabe... Así que hace un par de semanas, llegué a mi reunión de trabajo en Santiago sin desayunar y me dirigí de urgencia al Bar Periquillo [Avda. San Lázaro / ver en Tagzania], allí al ladito.

Pedí un cortado y, en pleno dilema entre croissant y donut, localicé un bizcocho con una pinta de lo más apetitoso. Cuando el camarero comenzó a cortarlo, aluciné con el tamaño: para poder meterlo en la taza del café, tuve que cortarlo en tres longitudinalmente y en dos por su grosor. En total, seis tiras de bizcocho para mojar. ¡Y qué bizcocho! Fresco, esponjoso, de sabor intenso. Fantástico. Y creo que por café y bizcocho pagué 1,70 €, aunque no lo recuerdo muy bien.

Si vais a desayunar bizcocho al Periquillo, no cometáis mi error: un cortado no tiene suficiente liquido, y el esponjoso manjar acaba devorándoselo. Como mínimo, con leche doble.