El pincho de cocido del San Marcos

Y para comer, Lugo. Una gran verdad, a la que se podría añadir: y para tomar pinchos, también. Lugo es, sin duda, la ciudad gallega con mejor compañía para las consumiciones en los bares, tanto al mediodía como por la noche. La semana pasada tuve una reunión de trabajo intramurallas que terminó a eso de la una y media, en pleno apogeo del aperitivo, y lo pude comprobar una vez más.

En la calle San Marcos, el bar del mismo nombre [ver ubicación] estaba abarrotado de gente, apiñada alrededor de la barra. Pedimos nuestro corto de cerveza y nos ofrecieron los pinchos: tortilla, guiso de chipirones, cocido. No nos equivocamos eligiendo este último: su generosa cazuelita de barro, con las habas, el lacón, el chorizo, la verdura, la oreja. Asombroso. ¡Y todo por un euro!

Os recuerdo, para los que no frecuentéis la zona, que fenómenos similares han sido observados en Sada, no muy lejos de Coruña.