Mesón do Campo (Vilalba): transición de estacións na Terra Chá

Chega o outono, pero o verán aínda non da rematado. Xa hai cogomelos e caza, pero aínda temos figos e bonito e os últimos pementos e tomates. Non sei canto máis vai durar o planeta.

Namentres, imos gozar do que hai. E, se é principio de outono, onde mellor que na Terra Chá. E, se é na Terra Chá, que lugar con máis sensibilidade polas estacións que o Mesón do Campo.

Boletus e avelá, albóndigas de corzo e níscalos, figos e romesco branco, ravioli recheos de lumbrigante, foie, berberechos de Muros, queixos. Transición de estacións, territorio, cociña de sempre.

Unha adega descomunal. Un champagne de Nowack, tinto da Ribeira Sacra, amontillado con moitos anos. O que ti queiras.

Como di o cartel da mesa do espello: ledicia.

Ver esta publicación en Instagram