Árbore da Veira (A Coruña): da cereixa á mazá
Durante moito tempo, a Árbore da Veira deixaba caer cereixas ao comezo da velada, cereixas vermellas e mentireiras: quen as mordía atopaba foie onde habían de estar a carne e o óso. Antonte non houbo cereixa. A árbore deu outra froita, e deuna ao final, cando xa ninguén a agardaba: unha mazá que tampouco era mazá, co queixo azul agochado no corazón. As árbores cambian co tempo: esta tamén. Deume por pensar que, dalgún xeito, esa troca de froitas tamén conta algo da cociña de Luis Veira , unha cociña que agora pisa máis lene e que antonte deixou na mesa pratos notábeis como o falso nigiri de anguía, steak tartar e trufa, o ceviche de peixe limón ou a stracciatella con champiñóns. Porén, o meu sitio segue a estar nos fondos e nos guisos, que agora pegan un pouco menos os beizos: a kokotxa e o seu pilpil, a pescada, a cigala con boletus e, sobre todo, as moegas de año e a raia con repolo. Para beber, o Bastardo 2016 do Mestre Mateo. Viñazo. A árbore cambia de froito, pero as raíces ...
La familia de mi abuelo era de las dos orillas. La materna, de Cristosende, del lado del que hiciste las fotos. La paterna, de Casardecima, al lado de la iglesia (santuario das Cadeiras) que se ve en la penúltima foto. Personalmente me gusta más el mirador que hay de aquel lado, nada fácil de localizar. En cualquier caso, toda la zona me resulta especialmente simpática, aunque yo naciese a más de 200 Km. y en la costa.
ResponderEliminarEfectivamente, siempre que me acerco por la Ribeira, lo hago por el lado ourensano. La próxima vez tocará por el lucense: ya contarás cómo llegar al mirador.
ResponderEliminarEl Sil, el rio mas bonito de España, saludos
ResponderEliminarHola pantagruel. Feliz año ante todo.
ResponderEliminarYa de vuelta a mi vida normal y a mi trabajo, te contesto.
He ido en 3 ocasiones a la ribeira sacra, pero tengo por defecto, un vértigo espantoso, y cuando bajamos en coche por la ladera de la montaña, casi me da un sincope.
A parte de esto, la zona sigue mereciendo la pena, sino, no habría vuelto las 2 últimas veces.
Y la verdad, es que lo hacemos por el lado orensano, tenemos un matrimonio amigo con residencia cercana y ya se sabe, de vez en cuando, nos dejamos caer por alli.
Casas: no sé si será el más bonito de España, pero desde luego merece muchísimo la pena.
ResponderEliminarMatemáticasetc..: feliz año; espero que la escapada a Praga haya sido provechosa.
CADEIRAS ES MARAVILLOSO,YO NACI AYI A 5' DEL SANTUERIO.VIVO EN VIGO Y VOY CON FRECUENCIA,SOBRETODO A LAS FIESTAS.OS LAS RECOMIENDO,SON LOS DIAS 7-8Y9 DE SEPTIEMBRE TERESA
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