Millo (A Coruña): outras regras


Máis un día nese recuncho de espontaneidade e eclecticismo que é Millo.

Que ricos, que frescos, que bonitos, que de verán os boqueróns nórdicos coas brevas e as peras. Que sabedeiro, intenso, precisamente picante o guiso de riles con patacas e ovos. Que bo revisitar os clásicos: ensaladilla, pappardelle. Que conxunto o do hummus, a oliva ascolana, o ovo e o cogombro. Que peche o tiramisú.

Na copa, merenzao do Jura. Que menos!!!

Podería semellar que en Millo non hai regras. Eu coido que, simplemente, son outras: as de Moncho.

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