NaDo (A Coruña): somos o verán, irmao

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Se David Mella traballara en NaDo diría: “Somos o puto verán, irmão”. Verán xantamos hoxe. Bonito, tomate, boquerón, escarola, sardiña*, pementos de Padrón, mexillóns, lumbrigante... Mola a nova estrutura de menús de NaDo. Hoxe foron os grandes clásicos - caeu a vieira con holandesa, por suposto; e, por suposto, tamén o flan - e peixe á grella para rematar a función: un tremendo rodaballo que ben podería ter sido un ollomol. Bos viños na carta: escollemos o fantástico Acios da Xesteiriña e unha pineau d’aunis do Loira, Galicia en Francia. Dicía Iván Domínguez : “Como non me decatara antes.” Iso, como non se decatara antes... 😉 (*) Mira que son pouco de gilda, pero esta... Ver esta publicación en Instagram
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El estreno de Ultramarinos Galera (A Coruña)


VERANO DE 2023: ETAPA 9.

Esa panceta casi transparente y deliciosa que llega a la mesa como aperitivo (foto 5 del post de Instagram) es una contundente declaración de intenciones.

Ultramarinos Galera es chacinas, quesos, conservas, verduras que se se sirven acompañadas solo de su calidad; es cocina sencilla (huevos fritos, ensaladilla, un bonito en escabeche, una pluma ibérica) muy bien hecha, cada vez más difícil de encontrar; es cuidar el detalle, desde las servilletas hasta las copas para la cerveza.

Una novedad muy bienvenida, enmarcada en lo bien que lo está haciendo Grupo Peculiar en su crecimiento en la ciudad, tras la anterior apertura de Charlatán.

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