NaDo (A Coruña): somos o verán, irmao

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Se David Mella traballara en NaDo diría: “Somos o puto verán, irmão”. Verán xantamos hoxe. Bonito, tomate, boquerón, escarola, sardiña*, pementos de Padrón, mexillóns, lumbrigante... Mola a nova estrutura de menús de NaDo. Hoxe foron os grandes clásicos - caeu a vieira con holandesa, por suposto; e, por suposto, tamén o flan - e peixe á grella para rematar a función: un tremendo rodaballo que ben podería ter sido un ollomol. Bos viños na carta: escollemos o fantástico Acios da Xesteiriña e unha pineau d’aunis do Loira, Galicia en Francia. Dicía Iván Domínguez : “Como non me decatara antes.” Iso, como non se decatara antes... 😉 (*) Mira que son pouco de gilda, pero esta... Ver esta publicación en Instagram
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A Faragulla (Chantada): lume e produto local na Ribeira Sacra lucense


Caían máis de trinta graos en Chantada. Os ventiladores traballaban arreo no acolledor patio traseiro, sufrindo para desabafar á concorrencia, pouco afeita a esas temperaturas incluso en agosto.

Pero, aínda con moita calor, na Faragulla hai que optar pola brasa, polo lume, por máis calor. Porque realmente a manexan moi ben. Comprobámolo co año, ben zumarento, e tamén no vermelliño morno do chuletón de vaca.

Complementan ese bo trato do lume co produto do lugar. Abrimos con cecina e cunha ensalada de tomate con ventresca e manteiga desa dupla invencíbel que conforman Os Peperetes e Airas Moniz. Pechamos cunha de queixos da zona, incluído o Savel, claro. E acompañamos cun Finca Míllara, xa que viñamos de percorrer a aldea.

Unha parada recomendable cando se visita esa parte da Ribeira Sacra.

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Restaurantes coruñeses: ranking 2008

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T ras estar abierta desde septiembre de 2007, la encuesta sobre los mejores restaurantes de A Coruña en el último año se cierra con un total de 269 votos. Es notable que los resultados varían bastante poco. De hecho, el Restaurante Alborada sería, de nuevo, el favorito de los visitantes de Pantagruel. El segundo y el tercer puestos los ocupan dos clásicos de la restauración coruñesa, Casa Pardo y El Refugio, respectivamente. Ambos suben un puesto en relación con 2007, a costa de la mayor bajada en los puestos altos de la lista: A Estación de Cambre , que pasa del segundo al decimotercer puesto. Si excluimos al tristemente cerrado Javier Montero, el quinteto de honor lo completan O Bebedeiro (cuarto, sexto el año pasado) y Artabria (quinto, décimo el año pasado). Esta es la lista de los que habéis designado diez mejores restaurantes coruñeses en 2008.
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