A caldeirada de raia de Taberna Beade (Paderne)

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Pasado o cruce da N VI (négome a chamala N 6) en Coirós, corredoiras arriba en dirección a Paderne, xa ía matinando na carne asada de Taberna Beade e nalgún dos viños vellos de Ribeiras de Armea , a lingua feita auga. Poucos minutos despois, Josiño sacaba* unha agudelo de 2018, crianza biolóxica, pequena xoia, unha mostra máis do potencial de Betanzos e do crack que é este home. E na pota de porcelana, tralos boqueróns e as luras de potera ben fritidas, o xarrete que se desfai na boca, os pementos. Moito se fala das cores do chuletón, moi pouco das da pataca confitada: pequena, redonda, feita ben amodo, amareliña do azafrán por fóra, branquiña por dentro, melosa, sabedeira. Porén, o cadro foise ao carallo. Foi a raia, a caldeirada de raia. Non sei como fixo Ivett, pero estaba de impresión: carne tersa, branca, aveludada; peixe e preparación humildes roubando todo o protagonismo da boa feitura que tiñan. Tremendo. Pouco valoramos termos lugares así. Casa de comidas que mantén...

La dura vida del blogastrónomo

Como los asiduos sabéis, pasado mañana sábado se celebrará la IV Xantanza de Blogastrónomos Galegos, la Xantanza del Aniversario, esta vez en el restaurante Allo e Aceite de Marín. Se unen al evento a) una fecha muy señalada y b) dos meses de nula vida social tras la llegada del Pantagrueliño. Así que toca desquitarse.

Para envidia de propios y extraños, el plan es:

  • Tarde y noche del viernes en el hotel Augusta Spa Resort de Sanxenxo. Con los bonos de Hotelplus, llevamos una noche con circuito termal y desayuno incluidos a un precio muy interesante. Informaremos si es good value
  • Cena del viernes en el afamado Pepe Vieira, también de Sanxenxo, recientemente visitado por el colega blogastrónomo Gourmet de Provincias.
  • Y pitanza con los blogastrónomos el sábado en Marín, previo pincho reglamentario, claro.

Añadámosle a la sección ocio / fin de semana el hecho de que, por cuestiones de trabajo, me he tenido que pasar en los dos últimos días por O Bebedeiro (otra vez), el Pimentón (magnífico, pronto lo leeréis) y Casa Paula, todos en A Coruña.

¡Qué dura es la vida del blogastrónomo!

Comentarios

  1. Interesantísimo o tema Augusta Spa. Xa me contarás o sábado. Estíveno mirando hai un mes, tras unha semana de tolos, e botámonos atrás no último momento.

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  2. pantagruel:
    Eso no es acudir a una xantanza de blogastrónomos...eso es vivir a cuerpo de Rey. !que envidia!

    Ya me contarás los detalles, cuando nos veamos.

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  3. ¡ Que pena ! Es un sacrificio enorme tener que asistir a tantas comidas exquisitas...Muy duro , si, muy fuerte.

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