A caldeirada de raia de Taberna Beade (Paderne)

Imaxe
Pasado o cruce da N VI (négome a chamala N 6) en Coirós, corredoiras arriba en dirección a Paderne, xa ía matinando na carne asada de Taberna Beade e nalgún dos viños vellos de Ribeiras de Armea , a lingua feita auga. Poucos minutos despois, Josiño sacaba* unha agudelo de 2018, crianza biolóxica, pequena xoia, unha mostra máis do potencial de Betanzos e do crack que é este home. E na pota de porcelana, tralos boqueróns e as luras de potera ben fritidas, o xarrete que se desfai na boca, os pementos. Moito se fala das cores do chuletón, moi pouco das da pataca confitada: pequena, redonda, feita ben amodo, amareliña do azafrán por fóra, branquiña por dentro, melosa, sabedeira. Porén, o cadro foise ao carallo. Foi a raia, a caldeirada de raia. Non sei como fixo Ivett, pero estaba de impresión: carne tersa, branca, aveludada; peixe e preparación humildes roubando todo o protagonismo da boa feitura que tiñan. Tremendo. Pouco valoramos termos lugares así. Casa de comidas que mantén...
Publicar un comentario

Un Pantagrueliño en el mundo

Ayer lunes vino un Pantagrueliño al mundo, de nombre Paulo (Pablo en gallego; un pequeño Pauliño). La madre y el bebé están estupendamente. La hermana Pantagrueliña (Catuxiña, en realidad) ya conoce al bebé, aunque con sus 22 meses no se entera demasiado.

Lamentablemente, la sanidad gallega todavía no ha considerado lo de poner WiFi en los hospitales ;-), así que no sé cuándo podré publicar esto. En cualquier caso, imaginad la cara de las enfermeras (mi familia ya me conoce) cuando entran a la habitación y me van tacaquetaca con el portátil.

Comentarios

  1. Anónimo26 setembro, 2007 14:27

    Pois parabéns!, ¿qué outra cousa imos dicir? O importante é que os dous estén ben, aínda que boto en falta canto pesou, a quen se parece... e cousas dese tipo. Bicos para todos!

    ResponderEliminar
  2. Colineta27 setembro, 2007 07:53

    ¿Xa pideu xamón?. ¡Bo sinal! Parabéns a apertas.

    ResponderEliminar
  3. Anónimo27 setembro, 2007 08:55

    Muchas felicidades para todos.Para el aniversario de las Xantanzas,tenemos asegurado e número infantil.
    Un abrazo

    ResponderEliminar
  4. Jorge Guitián27 setembro, 2007 12:49

    Pois parabéns para tódolos Pantagrueles, Pantagruelas e Pantagrueliños.

    Xa temos outro blogogastrónomo!!!

    ResponderEliminar
  5. Anónimo28 setembro, 2007 00:37

    Moitas gracias a todos. Para os ávidos de datos: pesou 3.700 gr, mediu 51 cm, e se parece a tódolos demás bebés de tres días ;-)

    ResponderEliminar
  6. Jorge Guitián28 setembro, 2007 11:05

    Caramba. Pequerrecha, a criatura.

    Dame a min que vai ser un Pantagrueliño de bo dente.

    ResponderEliminar
  7. Anónimo28 setembro, 2007 11:12

    Hola Fou, hola Pilarín
    Acadamos de enterarnos da boa nova, parabéns e unha forte aperta

    César e Chus

    ResponderEliminar
  8. modamadame28 setembro, 2007 15:28

    Felicidades, me encanta tu blog, adoro viajar y comer, con lo que soy tu fiel seguidora.
    Besitos

    ResponderEliminar
  9. Anónimo02 outubro, 2007 15:36

    Sinto o retraso. Noraboa ;-)

    ResponderEliminar
  10. sao mai02 outubro, 2007 23:35

    Enhorabuena!!!!! para ti, la mami la hermanita!!
    Habrá que pedir una silla más en la mesa, no?
    Felicidades!

    ResponderEliminar
  11. Manoel Foucellas03 outubro, 2007 10:38

    Moitas gracias de novo a todos. Gourmet, como di Sao Mai, vai haber que ir ampliando prazas para as xantanzas...

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Deixa o teu comentario...