A caldeirada de raia de Taberna Beade (Paderne)

Imaxe
Pasado o cruce da N VI (négome a chamala N 6) en Coirós, corredoiras arriba en dirección a Paderne, xa ía matinando na carne asada de Taberna Beade e nalgún dos viños vellos de Ribeiras de Armea , a lingua feita auga. Poucos minutos despois, Josiño sacaba* unha agudelo de 2018, crianza biolóxica, pequena xoia, unha mostra máis do potencial de Betanzos e do crack que é este home. E na pota de porcelana, tralos boqueróns e as luras de potera ben fritidas, o xarrete que se desfai na boca, os pementos. Moito se fala das cores do chuletón, moi pouco das da pataca confitada: pequena, redonda, feita ben amodo, amareliña do azafrán por fóra, branquiña por dentro, melosa, sabedeira. Porén, o cadro foise ao carallo. Foi a raia, a caldeirada de raia. Non sei como fixo Ivett, pero estaba de impresión: carne tersa, branca, aveludada; peixe e preparación humildes roubando todo o protagonismo da boa feitura que tiñan. Tremendo. Pouco valoramos termos lugares así. Casa de comidas que mantén...
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XIII Xantanza de Blogastrónomos: ¿nos acompañas a la isla de Ons?

Queréis pasar una jornada en la isla de Ons, degustando un menú tradicional y acompañando a los blogastrónomos? A continuación la respuesta a todas las dudas que os asaltan:

  • Qué vamos a hacer:
  1. Desplazarnos hasta la isla de Ons (Parque Nacional Illas Atlánticas).
  2. Durante el trayecto, degustación de productos de Finca do Corvo a cargo de un conocido cocinero y acompañada de un buen albariño.
  3. Visita por la isla.
  4. Comida tradicional.
  • Cuándo: el próximo sábado 30 de octubre. Salida a las 10:30 y regreso a las 18:30.
  • Cómo: en barco (pensamos en el paracaídas, pero igual no caíamos todos dentro de la isla :-P)
  • Dónde: saldremos del puerto de Bueu.
  • Por qué: una jornada como ésta merece ser compartida con más gente.
  • Cuánto: 55 € + vino.
Para acompañarnos, sólo tienes que:
  • Ser amigo de la página de facebook de los blogastrónomos.
  • Responder a la nota allí publicada indicando que quieres acompañarnos (por favor, sólo una respuesta por persona)
  • Llevar hambre y ganas de pasarlo bien.
En caso de que el número de apuntados supere nuestra capacidad organizativa, no nos quedará otro remedio que realizar un sorteo.

El menú tradicional constará de:
  • Pulpo
  • Percebes
  • Empanada de zamburiñas
  • Cocido con bolos do pote
  • Empanada de manzana
  • Bandullo
¿Quién quiere venir?

Comentarios

  1. Rubencito22 outubro, 2010 09:31

    Cuidado con el vino, no os caigais por o "buraco do inferno" y en Punta Centolo nada de bañarse, que la corriente es fuertísima.

    Un saludo

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  2. Anónimo22 outubro, 2010 10:12

    Una idea muy buena.... que mala suerte con la fecha...yo no puedo!!!

    Otra vez será.

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  3. Lulogolo22 outubro, 2010 10:15

    Tengo una niña de 7 años, me gustaría poder llevarla... Seria posible.¿?

    Y si es así, bocata o menu niños ¿?

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  4. Manoel Foucellas22 outubro, 2010 11:41

    Recordad que tenéis que apuntaros en la página de facebook de los blogastrónomos (enlace arriba), no aquí.

    Las dudas también en facebook.

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  5. olga22 outubro, 2010 19:09

    Que discriminación a los que no tenemos ni queremos Facebook !!!! Fuera bromas, la verdad tiene una pinta estupenda, una pena estar tan lejos, me hubiese encantado asistir. Que lo paseis bien y cuidado con el vino que la vuelta en barco puede causar estragos...

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  6. Anónimo22 outubro, 2010 21:36

    Qué bueno!!Donde comereis ,en el Checho de toda la vida??Espero os acompañe el tiempo climatológico.A la vuelta parar en Beluso en la Centoleira y redondeais el dia.Braintraining

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  7. Capitan Troncoso22 outubro, 2010 23:43

    Este comentario foi eliminado polo autor.

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  8. Manoel Foucellas26 outubro, 2010 19:36

    Efectivamente, Braintraining, es en el Checho de toda la vida.

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  9. DavidPA29 outubro, 2010 09:21

    Seguro que vais a ir con la que va a caer el sábado? ----->http://www.meteogalicia.es/web/predicion/cprazo/cprazoIndex.action?dia=1

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  10. Manoel Foucellas29 outubro, 2010 13:19

    Pues está jodidilla la cosa, pero en principio sí. Esta tarde la naviera nos confirmará (espero) que no habrá problemas con el mar.

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  11. DavidPA29 outubro, 2010 13:46

    Pues sinceramente (y navego habitualmente)espero que os confirme que no vais. Lo siento, pero me parecería una imprudencia salir hasta Ons con esto ------>http://www.windguru.cz/es/index.php?sc=153771
    Saúdos

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  12. Capitan Troncoso29 outubro, 2010 18:12

    Casi me parece más peligroso el paseo por la Isla que el propio viaje en el Barco.

    Que tipo de Barco usa esa naviera?

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  13. Manoel Foucellas30 outubro, 2010 10:25

    Pues no, no vamos a poder salir.

    Pero si la montaña no va a Mahoma, Mahoma va a la montaña. Así que nuestra cocinera Lola se las ha arreglado para llevar las viandas a Noalla y allí nos daremos la panzada.

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  14. Anónimo30 outubro, 2010 12:52

    Ya no sé si leerás esto Manoel pero aprovechando que estais en Noalla decirte que ahí está el mejor pan que he tomado en mi vida.En Playa Major ,donde el circuito de karts ,sale una pista al interior y en seguida aparece la panadería o sino se pregunta.La panadera creo que es digna de conocer,yo no he llegado a ir pero he tomado el pan en el restaurante Rotilio y en una parrillada de Portonovo ,el Peregrina.Inolvidable.Braintraining

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