Unha primeira visita a Atípico (A Coruña)

A lista que teño de restaurantes por coñecer na Coruña é longa. E ten competencia forte: aqueles que xa coñezo, en non poucos casos de anos, e aos que me encanta volver; e os seus veciños de cidades e vilas galegas, que engaden ao gozar do bandullo a posibilidade de boas escapadas de fin de semana. Como o tempo é sempre menos do desexable, esa lista non baixa como eu quixera e, de feito, hai tempadas nas que medra.

Pero ás veces a improvisación axuda. Hai un par de sábados pasábamos pouco antes da hora do xantar cos nenos por diante do Atípico, preguntamos se había mesa e tivemos sorte. Deu para probar algúns dos clásicos – a ensaladilla con xarda afumada, o tartar de atún con amorodos e aliño cítrico –, tamén un arroz – de salmonete e maragota, moi bo –, aínda uns espárragos brancos fóra de carta, que para iso estamos en tempada, e un flan atípico para rematar. Na copa, o excelente A Espedrada de O Cabalín.

Claramente, un lugar ao que teño que volver sen improvisar, para explorar máis en profundidade. Promete.